第卌二章 方向-《保持匿名》
看著面前三位年輕人以及坐在旁邊的吳欣,各自品嘗著自己碗里的湯,女子忽然想到了什么。
“你們知道,我們C國(guó)是采取分食制的”,女子慢慢說(shuō)道,“簡(jiǎn)單來(lái)講,就是每人一份,各吃各的。”
“嗯,這不是很自然嗎?比如,在一個(gè)鍋里做五人份的蘑菇濃湯,然后,將湯分在五個(gè)漂亮的湯碗里,端到客人面前,整個(gè)過(guò)程既顯得精致又健康衛(wèi)生,這是人類不斷發(fā)展,最終形成、固化并流傳下來(lái)的飲食方式,也是現(xiàn)代人類的一個(gè)標(biāo)志。”吳欣不以為然,喝了口面前的海鮮湯,“蕭姐推薦的海鮮湯味道真不錯(cuò)!今天,對(duì)于飲食文化,蕭姐怎么這么有興致?”
“大概人老了,就愛(ài)扯這些東西,來(lái)顯顯自己比年輕人更懂歷史和文化吧。”女子自嘲道。
面對(duì)女子突然的自嘲,客人們一下子不知道如何回應(yīng),吳欣想說(shuō)“您才不老”,話到嘴邊,又覺(jué)得說(shuō)了更不合適,張毅和孫怡自然也是如此,雖只是片刻的沉默,氣氛便已尷尬起來(lái)。
“其實(shí),分食制并不是現(xiàn)代才有的”,莫遠(yuǎn)慢慢起聲,盡量讓沉默被打破得更自然些。
對(duì)于他人的自嘲,最好的回應(yīng)方式,并不是勸慰,而是參與到他感興趣的話題中,成為其中的一份子,與其互相交流,若是能達(dá)到彼此認(rèn)同,就更好了,尤其是面對(duì)蕭風(fēng)這樣閱歷豐富而又冰冷的女子,更是這樣。
“分食制的歷史可以上溯到遠(yuǎn)古時(shí)期。在原始氏族社會(huì)里,由于生產(chǎn)力低下,主要是自然采集或者漁獵,人們獲得食物的種類和數(shù)量有限,只能遵循對(duì)財(cái)物的共同占有平均分配的準(zhǔn)則。當(dāng)時(shí),氏族內(nèi)食物是公有的,食物煮熟以后,由族長(zhǎng)按人數(shù)平均分配,一人一份。這就是最原始的分食制。”莫遠(yuǎn)邊回憶邊說(shuō)道,“所以,人類一開(kāi)始便是分食制的,原因在于食物的匱乏,若是合食制的話,嗯……王胖子一人吃太多,其他人都得餓死了。”
“哈哈哈”,調(diào)侃一個(gè)不在場(chǎng)的人,總是最討巧的。
“嗯,沒(méi)想到,小哥哥懂得還真多”,女子似在夸贊,“還請(qǐng)繼續(xù)。”
“好。”莫遠(yuǎn)繼續(xù)說(shuō)道,“這之后的發(fā)展就開(kāi)始復(fù)雜了,地球就好像一個(gè)充滿各種變數(shù)的試驗(yàn)場(chǎng),我們把它簡(jiǎn)單的一分為二:東方和西方。先看東方,拿中國(guó)舉例,即使食物開(kāi)始豐盛起來(lái),分食制仍然維持了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間,有兩個(gè)原因:一,禮數(shù)。如春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,他們就實(shí)行嚴(yán)格的‘分食制’,這是由‘周禮’決定的。”
“‘周禮’是什么?”孫怡好奇地問(wèn)道。
“你可以簡(jiǎn)單地理解為禮儀規(guī)范,其中,便規(guī)定了飲食規(guī)范,比如地位不同的人飲食待遇不同,甚至餐具規(guī)格都是不同的,自然是需要分食制了;二,坐姿。中國(guó)先民習(xí)慣于席地而坐,席地而食,或憑俎案而食,一人一案,人各一份。”
“并不像我們現(xiàn)在這樣圍著一個(gè)大餐桌嗎?”孫怡問(wèn)道。
“是的,你可以理解為每個(gè)人面前都有一個(gè)小矮桌子。”
“嗯,那分食制的確是再合適不過(guò)了。”孫怡說(shuō)道。
“是的。而且,當(dāng)時(shí)的物質(zhì)條件也達(dá)到了一定水準(zhǔn),可以有足夠大的空間容納大型宴會(huì)需要擺放的那么多案席,以及提供那么多餐具。說(shuō)到這里,可以談一下我們C國(guó)所處的西方世界,在中古時(shí)代,拿法國(guó)舉例,由于物質(zhì)條件有限,沒(méi)那么多餐具可供使用,也沒(méi)那么多家具可供分?jǐn)[,所以,桌子?就一個(gè),大家一起圍著坐。盛湯的器皿?就一個(gè),大家圍著一個(gè)大盆子,你捧起喝一口,喝完放下,我再捧起喝一口,彼此輪流喝,連湯匙都不用。”
“原來(lái)我們西方更早開(kāi)始合食制啊。”孫怡感嘆著。
“呵,是啊。”莫遠(yuǎn)繼續(xù)說(shuō)道,“后來(lái),相當(dāng)于中國(guó)元朝時(shí),分食制傳入了法國(guó),自號(hào)‘太陽(yáng)王’的那位,便是由他開(kāi)啟了分食制的時(shí)代。而曾經(jīng)流行分食制的中國(guó),自唐朝末年卻開(kāi)始向合食制轉(zhuǎn)化,有人說(shuō)原因主要是生活方式的改變——高腳桌與高腳椅的傳入和普及,從席地坐轉(zhuǎn)換為垂足坐,也就是現(xiàn)在普遍的坐姿,使人們一起圍著桌子而坐成為非常方便的事情。我對(duì)這個(gè)原因,一直是持懷疑態(tài)度的,一人一案,席地而坐,固然采用分食制比較自然,但并不意味著,大家一起圍坐在桌子旁,就該采用合食制了,像我們現(xiàn)在就屬于圍坐在一個(gè)餐桌,但我們依舊采用分食制,所以,中國(guó)向合食制的轉(zhuǎn)化,應(yīng)該另有原因。或許是因?yàn)橹袊?guó)的飲食市場(chǎng)十分繁榮,名菜佳肴不斷增多,一人一份的進(jìn)食方式越來(lái)越不適合人們嗜食多種菜肴風(fēng)味的需要,畢竟一桌那么多菜都要按人分成一份份的話,不太現(xiàn)實(shí)。”
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“我們屢次實(shí)驗(yàn)失敗,會(huì)不會(huì)另有原因?”王成邊再次確認(rèn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果邊問(wèn)道。
“老師,可能是什么其他原因呢?解密算法,經(jīng)過(guò)這么多次優(yōu)化改進(jìn),應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題的。”喬山說(shuō)道。
“難道是這里風(fēng)水不好?”王成半開(kāi)玩笑道。
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“想來(lái)真是可笑,西方由合食制轉(zhuǎn)化為了分食制,東方卻由分食制轉(zhuǎn)化為了合食制,從各自的歷史上來(lái)看,應(yīng)該都算是進(jìn)步吧,但從整個(gè)人類歷史來(lái)看,西方選擇的發(fā)展方向——分食制卻是被東方摒棄的,同樣,東方選擇的發(fā)展方向——合食制卻是被西方摒棄的。”女子嘲笑著,“人類的歷史真是顛三倒四,有時(shí)候,人類自己都不知道,自己究竟要什么。也許,人類歷史上早已出現(xiàn)了正確的方向,卻又被無(wú)知的人類自己所拋棄。也許,曾經(jīng)有更先進(jìn)的方式,最后,卻遭人遺忘,消逝在人類歷史的漫漫長(zhǎng)河中。”
“前輩總結(jié)的真是深刻啊。”張毅奉承地說(shuō)道,“能從飲食文化深入到人類歷史,也只有前輩了。”
莫遠(yuǎn)之前侃侃而談,此時(shí)卻默不作聲。面前這位年輕的女子,這嘲弄的口吻,冷冷的語(yǔ)調(diào),仿佛是一位有過(guò)很多經(jīng)歷的老者,不經(jīng)意間表達(dá)著自己的感受。而這感受,此時(shí)此刻,竟然能讓自己,一個(gè)經(jīng)歷尚淺的人,產(chǎn)生共鳴,真是有些不可思議。難道潛意識(shí)里有什么東西與女子剛才所言產(chǎn)生了關(guān)聯(lián),而自己卻還未發(fā)現(xiàn)?難道每個(gè)人真有多個(gè)“自我”,而現(xiàn)在便是那潛意識(shí)里的自我與那位女子的觀點(diǎn)產(chǎn)生了共鳴,而那塵世中的自我,還渾然不覺(jué)。
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