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    白敬一拍大腿，興奮道：“小友的眼力令老朽佩服之極！保持良好的吸煙節奏，對保持煙草燃燒起重要作用。節奏本身，甚至是抽煙斗藝術中的藝術。”

    白敬又拿出一把煙斗，指著上面的花紋道：“高貴煙斗必須含有三種木紋：往上直沖的火焰紋；直線木紋，自然深色，細細的紋路垂直分布在煙斗的四環紋；最后是鳥眼，火焰紋、直線紋的兩端，像針織的鳥眼。”

    “收藏級的煙斗要求完全沒有缺陷的石楠根瘤，像Dunhill產區保證只用首選，煙斗上多個白點標記，就因為這個白點，每只煙斗要比別品牌貴100～200塊美金。”

    “根瘤有缺陷，不管大小都被列為次等。如果有多處缺陷，并且需以填料補全者歸為三等。一千個樹瘤中能稱得上首選的，只有兩三個。”

    “這是把瘤心煙斗，在少數首選石楠木根瘤中，再去選出可以切出瘤心的，為數更少。這種雙重首選的瘤心叫Plateau。通常只刻粗壞，等買家親自鑒定后，再手工制作。”

    “最稀少的材料是死根，百年石楠自然死亡，留下的根瘤在地底自然的干燥，這種根瘤是稀世珍寶，所有煙客眼中的神話，只有天價才能購得。”

    白敬又拿起第一把玉米芯煙斗，放進嘴里，輕靠在椅背上，愜意道：“斗輕為貴，好斗出煙滑順通暢，不積水無異味，手感細膩。這是我的第一個斗，一個材料低廉的斗，但是有時我還會用它，拐角的弧線和手接觸的感受無法忘懷。”

    看對方離開，白敬重新坐下，笑道：“他的拿手菜不少，我最喜歡的是肥嫩香酥的化皮乳豬和小缽斗醉雞，還有一道賽熊掌。將水牛蹄燒去外面老殼，洗凈后加上秘方反復燉煮，綿腴似海參，臨上桌前澆一勺香糟，饒你吃遍海內外，也是聞所未聞。”

    大家邊說邊品茶，終于第一道菜上桌，果然就是賽熊掌，蘇大廚親手端上盤，讓眾人品嘗。

    蘇淵夾起塊油光四溢的皮，顫顫巍巍，彈力十足，放進嘴里，入口即化，香濃之極的湯汁沖擊著味蕾，令人印象深刻。

    不由贊嘆道：“紹酒、醬油、醋、冰糖、姜片、蔥結、桂皮、大小茴香……”
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