093 鯽魚也驚艷-《山村莊園主》
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回到家里邊,先給三只落水狗擦干凈,然后將它們給放到炕頭上。那邊王鳳茹,也開始準備晚上的排骨燉豆角。
這個量,就沒有中午的那么多。畢竟中午這一頓吃得不少,晚上這一頓,其實就是湊個數。
“富貴啊,這些鯽魚,打算啥時候賣?直接勻給我吧。”韓東湊到了劉富貴的跟前兒說道。
“東哥,我還真沒考慮過這個事情,合計再養些日子呢。”劉富貴笑著說道。
“不管你啥時候賣,別忘了跟我言語一聲就行。這么好的魚,不能便宜外人。”韓東點了點頭。
宰魚去魚鱗,這個活你別看趙錦榮有些胖,但是人家處理起來都很麻利,就連魚腹內的那層黑膜都給洗得干干凈凈。
趙錦榮說了,這層黑膜不僅僅臟,還很腥。洗掉以后,這個魚的味道會更好。而且在他的張羅下,這六條魚也要來個兩吃。
醬燜四條,那兩條弄些蘿卜絲燉點兒湯喝。
劉富貴就化身小學生,在邊上給趙錦榮打下手。做魚他不在行,都是糊弄著做。今天遇到了行家,得學一手兒。
熱油下鍋,四條鯽魚滑進去之后,趙錦榮就沒有動,僅僅是用勺子撩起油,淋在魚身上。然后就抓了一大把的蔥姜蒜花,很均勻的撒了上去。
邊上調好的醬湯,那也是毫不客氣的全都倒進了鍋里。里邊的湯可不少,趙錦榮又加了一些黃豆。
“得多燉一會兒,到時候這個黃豆的味道也是非常棒的。”蓋好了鍋蓋后趙錦榮說了一句。
劉富貴點了點頭,在心中記好,下次自己也可以這么弄。
鯽魚湯就很好弄了,過完了油直接放到了鍋里。添湯、下蘿卜絲,也是直接熬。千滾豆腐、萬滾魚么,這個魚湯要熬成奶白色,那時候喝起來才最鮮美。
這兩口鍋,現在就成了大家的重點關注對象。
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