第二十二章 十里飄香酒糟魚-《異世界的美食家》
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“好了,知道了。”步方面無表情的點點頭,然后轉身開始準備食材。
有人點了酒糟魚么?步方心中一動,也是有些期待。
他走到了酒缸面前,揭開了布蓋,頓時濃郁酒香沖鼻而來,醉人的香味讓他臉上不由的浮現一抹酡紅。
將昨晚放置在其中腌制的三階冰海魚取出,冰海魚淡藍色的肉質如今已經因為腌制而帶上了點點粉紅,味道濃郁,質地濃稠的酒糟將三階冰海魚里里外外的覆蓋。
步方將冰海魚體外的酒糟掃除,保留了腹中的酒糟,爾后擺在案板上,用菜刀在魚身上劃了幾刀,這是為了使在蒸制的過程中能夠充分的讓魚肉入味。
小心的將三階冰海魚擺盤,擺在了系統提供的青花瓷盤上,放到了蒸籠之中,開始蒸制。
這個過程大概需要十分鐘左右,所以步方開始準備魚頭豆腐湯,已經煮了幾回的步方,已經能夠十分熟稔的處理這道菜肴,行云流水的動作,充滿了美感。
在魚頭豆腐湯在用火熬煮的時候,步方開始煮蛋炒飯,蛋炒飯花費的時間不多,所以步方很快便是完成。
歐陽小藝再度用她那獨特的造型來端菜,步方也只是嘴角一扯,此刻蒸籠中已經傳出了一陣醇厚濃郁的魚肉香味和酒香,特別是酒香,醉人不已。
姬成雪聞到了這酒香,眼睛頓時一亮,習武之人自然是愛酒之人,這酒香十分濃郁,肯定是好酒,讓他不由的喉頭生津,心生期待。
十分鐘時間一到,步方便是揭開了蒸籠的蓋子,白花花的水汽沖天而起,這水汽清新甘甜,沁人心脾,因為蒸籠中的水是一種取自龍泉山脈中據說棲息著七品亞龍的龍潭之水,生命氣息十分濃郁。
步方將酒糟魚端出,擺在了桌面上。
淡藍色的三階冰海魚經過腌制和蒸制,藍色的皮膚變成了粉嫩的紅色,魚皮晶瑩如玉仿佛反射著光芒,淡粉色的酒糟從它那劃開的肚子中淌出,酒糟蒸制而出的湯水醇香濃厚,仿佛珍藏多年的美酒。被劃開的魚肉因為蒸制的關系,撐了開來,油脂流淌而下,晶瑩閃爍。
步方自己都是輕輕的咽了一下喉嚨,濃郁酒香讓他面色微微酡紅。
這酒糟魚他沒讓歐陽小藝來端,因為是新菜品,他要親自端上。
當他走出廚房,隨著他的走動,那盤子中的酒糟魚張開的口中噴出濃厚的酒香,使得整個小店都是縈繞在了美酒的香味之中。
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