第(3/3)頁 更有鮮香的牛肉味隨著受熱激發(fā)出來，裹挾在熱氣之中升騰而起，逐漸在廚房內滿溢。 那是最原始、最濃郁的肉香味，僅僅聞到，就讓有些餓的秦瑯和蛋寶不住地吞咽口水。 “快了。”秦瑯再度安撫蛋寶，“準備的量很多，可以分成兩份，一份給付行先生品鑒，另一份我們一起吃。” 蛋寶乖巧點頭，一臉期待。 安撫好蛋寶之后，秦瑯將已經滑散的牛肉撈出，而后將平底鍋洗凈。 鍋中加入之前調好的淀粉水，等到水分逐漸蒸發(fā)糊化之后，在淀粉水之上倒入雞蛋液，而后在上面鋪上剛才撈出的牛肉。 “滋~” 伴隨著一陣輕響，逐漸有蛋香味混合著牛肉的鮮香味，隨著受熱從鍋中冒出。 看到這一幕，蛋寶的表情多了幾分認真。 那是準備干飯的表情！ 秦瑯的表情同樣帶著鄭重。 因為接下來的步驟，是滑蛋牛柳的靈魂。 想要讓做出來的滑蛋牛柳足夠嫩滑，火候的掌控至關重要。 這道菜步驟不多，但需要下的工夫卻絕對不少。 平底鍋抬起緩緩轉動，通過淀粉水的導熱，將蛋液和牛肉滑熟。 當底層的蛋液徹底熟透無法再滑動后，第一時間用筷子撥開底層蛋液，讓其均勻受熱。 隨著時間的推移，蛋香味和牛肉香味在廚房內徹底滿溢，久久無法散去。 那是一種純粹的香味，沒有太多的調味料點綴，卻足以勾動食欲。 撒上蔥花，出鍋。 幾乎在秦瑯將滑蛋牛柳做好的同時，一聲“叮”的聲音出現在廚房中。 米飯也煮好了。 秦瑯和蛋寶相視一笑。 “走吧，相信這道菜能讓付行先生滿意。” ----------------- 下一章更新時間【今天12:00】 快捷入口：【月票】【推薦票】 本章末彩蛋章內容： 【滑蛋牛柳】