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    兩行熱淚從他的眼眶中流下。

    在那短短的一瞬間，他仿佛親眼目睹了數(shù)百萬光年外的一場日出，甚至運用了他所有的感官，深刻地感悟了這場日出，看到了那海，那日光，和海邊的所有一切令人感動之物。

    “原來……這就是……”他喃喃自語。

    在某一瞬間，他徹底明白了老蒜頭所謂的“融合自己的感悟”是什么意思，也明白了他所堅持的藝術(shù)性與高貴所在。

    如果說畫是讓人通過眼睛來欣賞美，那么他的菜就是讓人通過味覺和嗅覺來欣賞美。

    只是一顆小小的星螺，本身并不好吃，卻能在他的創(chuàng)造下，如同百萬光年外的信使，給餐桌前的人們帶來感動，和那片海的全部意義。

    “這是我三十歲時研究出來的東西，那時候我作為交換生，去軟體文明的海神星上學(xué)習(xí)廚藝——他們擁有最多的海洋和最豐富的高等食材，是廚藝的至高殿堂。”老蒜頭默默地講述著，“但是他們的學(xué)生和老師對我們并不友好，認為我們是偷師，經(jīng)常排擠我們，甚至讓我的一個好朋友重傷了。”

    “有一天他們‘不小心’摧毀了我們的宿舍，還要污蔑是我們因為使用不穩(wěn)定靈氣儀器搞的，老師都相信他們，要我們支付天價的賠償金。”

    “一起來留學(xué)的同伴們都打算回家了，我不知道該不該走，因為家里已經(jīng)花掉了幾乎所有的錢送我來這里上學(xué)，如果我走了，那么一切都沒有了。”老蒜頭的情緒有些低落。

    “那天晚上，我偷偷跑到海邊，自己削了一艘小木船，一個人在海上泛舟，想著要是有什么海怪能竄出來把我吃掉就好了，我就不用這么苦惱地抉擇了。”

    “但是我沒有等到海怪，我等到了日出……還有鋪天蓋地的星螺。”

    “那是我見過的，最美的黎明。”

    顧子澈終于明白了老蒜頭的設(shè)計——在吸螺肉的一瞬間，安排大量的味道極其猛烈的湯汁猝不及防地灌入口中。

    那是三十歲的年輕廚師，在異鄉(xiāng)異星的孤獨中試圖選擇死亡時，第一次在海邊目睹“輝煌之晨”的倉皇與震驚，他想在黑夜中逃避，卻又被晨曦猝不及防地撞入眼眸，帶著海面上無盡的星光，像是在銀河中泛舟，目睹最輝煌的救贖。

    在這一瞬間，食客將徹底與那時那刻的年輕廚師共鳴，流下無名的淚水。

    “救贖。”顧子澈說。

    這是他能想到的，最符合這道菜的詞語。

    讓所有品嘗的人，感受屬于那個黎明的救贖。

    “后來呢？”他問。

    “后來我就不想死了，我順手掏了一把星螺回到船上，回到了學(xué)校，我去大使館請求大使幫忙墊付那筆賠償款，但是大使拒絕了，于是我請他品嘗這道菜。”

    “大使沒哭，但是眼眶明顯紅了，他說他知道了，第二天便把賠償款全交了，還給了我一封信和一筆獎學(xué)金。”

    “我把錢都寄給了家里，然后靠著這道菜拿到了當時廚師比賽少年組的第二名——第一名一定是軟體人的，其實大家都知道我是第一。”老蒜頭笑了笑。

    “不過其實當時他們吃的只是這道菜的最初級版本，那種情感太過強烈，反而失去了回味和后調(diào)，就像少年時一根筋，愛得轟轟烈烈，恨得轟轟烈烈，但沒有厚度和時間帶來的細膩。”

    顧子澈接道：“所以后來您補充了湯汁平靜后的感覺？我能感覺到，那種平靜帶給人心靈上的撫慰，像大海的感覺，明明沒有酒精卻能給人以微醺的感受……”

    “是的，不過你還說錯了一點，泡沫也是我后面加的。”

    顧子澈不解道：“可是泡沫的感覺和前調(diào)融合得非常完美……救贖之后的，是泡沫代表的生命的璀璨而易逝，感覺像是您在被救贖后，決定綻放出生命最華麗的光芒。”

    “所以這就是技術(shù)所在。”老蒜頭微笑著說道，“原本那種璀璨感是融合在湯汁里的，并沒有易逝，但是關(guān)于螺殼內(nèi)的設(shè)計其實還有問題——半殼湯汁能浮在水面上，很適合擺盤和還原大海上飄滿星螺的場景，但空氣的加熱并不方便，我并不想用太多靈氣科技來輔助，這樣有失食材的本質(zhì)，一整殼湯汁適合加熱，但會沉在水中。”

    “理論上提高水體的密度也可以讓它浮起來，但我更想還原海神星的大海。”

    “所以我就設(shè)計了泡沫，適合加熱又有空氣，而泡沫的本質(zhì)是美麗璀璨又轉(zhuǎn)瞬即逝，和生命一般，也與當時的情感完美融合，甚至在‘救贖’的味道上加了一層生命的感悟，淡化了少年感，多了一些被時間打磨過的痕跡。”

    “所以說，當時的感悟很重要，將其變成一道菜很重要，而之后不斷的打磨、修繕也非常重要，悟性、想象力、技術(shù)缺一不可，我如果不是經(jīng)過了二十年的廚師訓(xùn)練，即使見到了那次日出，也設(shè)計不出這樣的菜肴。”

    “而且還有一個很重要的點——‘日出’這道菜最特別的一點在于你毫無防備時第一口的涌入，如果你已經(jīng)吃過了，第二次吃就不會有那么大的驚喜了。”

    “所以后續(xù)的打磨，為它加上了許多的層次感，你第二次吃它，或許不會被救贖的感覺感動，卻會在其中品嘗到其他的味道，從而讓這道菜的壽命更長。”

    “尤其是在無視了最猛烈的入口后，其他的諸如孤獨、生命、時間、平靜、安寧等中后調(diào)會不斷在味覺中擴大，讓食客在每次品嘗時，都有全新的感受，這些都是比‘救贖’更加深刻的東西，能久久品味。”

    “你要知道，最長久的情感，絕對不是最強烈的。僅僅依靠著感官上的刺激，是絕對不可能讓別人長久地依賴的，猛烈的刺激轉(zhuǎn)瞬即逝，在那之后，到底是無盡的空虛還是歲月的醇厚，需要你仔細考慮。”

    “……我明白了。”顧子澈點了點頭，“您似乎還是一位哲學(xué)家。”

    “藝術(shù)都是共通的。”老蒜頭搖了搖頭道，“帶給人以哲思，帶給人以心靈，帶給人以感受，這些便是意義所在，或是繪畫，或是影像，或是建筑，或是佳肴，或是書籍，或是其他的一切，都是如此。”

    顧子澈認同地點了點頭。

    他之前的做飯技術(shù)在之前僅限于在觀里每天做白菜掛面、胡蘿卜掛面、青菜掛面、蒸土豆，畢竟觀里只種了這些東西，掛面還是附近的村民們送的。

    廚藝對他而言只是某種謀生的技藝罷了。

    但是在品嘗過這份“日出”后，他的心態(tài)終于發(fā)生了改變。

    在這個黑暗的星海，“藝術(shù)”是難得的光輝。dengbi.net   dmxsw.com   qqxsw.com   yifan.netshuyue.net   epzw.net   qqwxw.com   xsguan.comxs007.com   zhuike.net   readw.com   23zw.cc

    


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