第(3/3)頁(yè)

    　　念冰微微一笑，道：“試過(guò)您就知道了。”

    　　評(píng)委們帶著疑惑的心情動(dòng)起手來(lái)，小天也在專(zhuān)注地看著，念冰除了十一位評(píng)委外，將最后一份四小塊烤肉遞到了他手上，向他輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    　　烈廚天久最迫不及待的開(kāi)始品嘗，他非常想知道查極的信心究竟從何而來(lái)，當(dāng)?shù)谝粔K烤肉進(jìn)入他口中之時(shí)，他的表情突然凝固了一下，緊接著，臉上流露出一絲和煦的微笑似乎很興奮似的，當(dāng)他吃下第二塊烤肉，臉上的表情頓時(shí)一變，眉頭緊皺，似乎強(qiáng)忍著怒火。而當(dāng)他吃下第三塊烤肉后，他地表情從憤怒變成了悲傷，眼中地光芒頓時(shí)黯淡了許多，吃下最后一塊烤肉，烈廚天久突然哈哈大笑起來(lái)。

    　　十二個(gè)人都吃了四塊烤肉，他們臉上表情之豐富，絲毫不下于烈廚神，只不過(guò)喜怒表現(xiàn)的順序并不一樣而已。

    　　念冰開(kāi)口了，他地聲音很平和，但卻傳入奧蘭皇家廣場(chǎng)上每一個(gè)人的耳中，“我所探詢(xún)到的廚藝顛峰其實(shí)可以用兩個(gè)字來(lái)概括，那就是情緒。每一名廚師，在用不同的情緒制作菜肴的時(shí)候，做出的菜肴在味道上都會(huì)有變化，心情好的時(shí)候，或許他們會(huì)做出美食，而心情不好的時(shí)候，食物的味道就會(huì)大幅度的降低。一名普通的廚師如果想提升自己的廚藝，那么，控制情緒就非常重要，只要學(xué)會(huì)專(zhuān)注，那么，他們的廚藝就會(huì)提升到另一個(gè)境界。專(zhuān)注，正是情緒的一種。但卻并不是真正的找到了廚藝的奧秘。每一種情緒，都可以由制作食物的廚師施加在自己的烹調(diào)之中，如果能充分體現(xiàn)出每一種情緒的奧妙，那么，即使是負(fù)面情緒，依舊能做出美食，以情緒來(lái)感染，去感知所有材料所擁有的情緒，并在自己的控制下使情緒在廚藝中變得完美，這就是廚藝真正的顛峰。陰陽(yáng)調(diào)和太極手，雖然可以使美味擁有無(wú)數(shù)味道，變得渾圓如一，但是，卻不可能包括情緒。我今天烤的四塊肉，從表面看，烹飪的方法是完全一樣的，但是，在烤著四塊肉的時(shí)候，我卻分別在不同的情緒下完成，里脊感染了我的情緒，烤肉的火焰同時(shí)也感染了我的情緒，我的情緒就是它們最好的調(diào)料。因此，這四塊肉分別具有了喜、怒、哀、樂(lè)四種不同的情緒味道。我感染了食物，而食物又感染了吃它的人，這對(duì)我來(lái)說(shuō)，就已經(jīng)足夠了。”

    　　念冰的一席話(huà)使平民們懵懂，但卻使所有的廚師全陷入了沉思之中。

    　　小天似乎是最快醒悟過(guò)來(lái)的一個(gè)，走到念冰面前，他的臉上露出了燦爛的笑容，“我輸了。原來(lái)，你竟然真的找到了什么才是廚藝的顛峰。情緒，好一個(gè)情緒。”

    　　念冰微笑道：“或許，這也并不是真正的顛峰，但是，如果一名廚師能夠把握好自己情緒的結(jié)合，那么，廚藝就將提升到另一個(gè)境界。情緒，就是這個(gè)新境界的代表。我今天所做的烤肉，在味道上未必能與你的面相比，但是，我要傳達(dá)的是一個(gè)新的理念，我想，這對(duì)你來(lái)說(shuō)應(yīng)該有一定的幫助。”

    　　小天點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“念冰，謝謝你，你讓我明白了很多東西。創(chuàng)造陰陽(yáng)調(diào)和太極手的祖師，是以做饅頭為生的，他將陰陽(yáng)調(diào)和太極手做出了最香甜的饅頭，在秘本中記載，當(dāng)他的愛(ài)人離他而去時(shí)，他做出的饅頭卻出現(xiàn)了苦澀的味道，從那時(shí)開(kāi)始，他的廚藝生涯就結(jié)束了。現(xiàn)在我終于明白這是為什么，就是因?yàn)椋荒芸刂坪米约旱那榫w與廚藝相合。你的話(huà)，已經(jīng)將我?guī)肓艘粋€(gè)新的領(lǐng)域。廚神之名，非你莫屬。”

    　　念冰的目光看向查極，查極也正在看著他，師徒二人相視一笑，一切盡在不言中。

    　　……

    　　

    


    第(3/3)頁(yè)