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第四十章 一品面食(下)-《冰火魔廚》


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     book chapter list      book chapter list     筆趣閣手機端    http://m.biquwu.cc        一邊說著,念冰右手抓住那在炭火上開始加熱的雞翅快速的旋轉起來,雞翅的每一面在炭火上都不會超過一秒的時間,兩名廚師都停下了手上的工作冷笑的看著他,他們想看看,念冰是如何出丑的。

    念冰的動作很平實,每一個普通人都能做到,但難就難在那旋轉的節奏,從始至終,他的速率始終保持一致,沒有絲毫的變化,這烤雞翅的兩名廚師也并不是庸才,很快,開始時的輕蔑消失了,取而代之的是凝重之色。

    念冰的動作很輕松,當雞翅外表的顏色開始發黃時,他的動作變了,五串雞翅平放在炭火上,他開始一串一串的翻轉,從左到右,不斷的循環進行著,節奏依舊是穩定的,每一串雞翅在炭火上單面烘烤的時間比先前要長了一些。

    距離念冰近的那名廚師疑惑的道:“就算你動作熟練一些,能將雞翅烤的更均勻,味道也比我們不會有太大的差別,只要不是真正的美食家,是不可能吃出那細微區別的。而且這樣很容易疲倦,你知道我們這里一天的銷量有多少”

    念冰微微一笑,一邊烤著雞翅,一邊道:“并不像你們想的那樣,真正的關鍵還沒開始。你們可以放心,我絕不用你們那種醬汁,只需要一點鹽和孜然就足夠了?!?

    很快,念冰烤雞翅與兩名廚師的不同之處就展現出來,那兩名廚師在烤的時候,當雞翅顏色變黃后,就開始刷上一些油脂,以讓雞翅變得更加香嫩,而念冰卻沒有這么做,只是加快了翻轉的速度而已,微微一笑,念冰眼中流露出一絲淡淡的神光,關鍵的地方到了。

    當雞翅變成金黃色。開始有香味散發的時候,鬼雕毫無預兆的跳入手中。念冰在雞翅的一面迅速劃出三橫三豎六道破口,他的動作一氣呵成,沒有任何停頓,眾人只看到藍色地光影在雞翅上面一閃而過。雞翅就已經翻面了,同樣的動作又一次出現在雞翅地翻過來的這一面,鬼雕隱,念冰繼續翻轉著雞翅。

    “看清楚了么雞翅中本身油脂就是雞翅里最多的,根本不需要再多余地去刷油,當雞翅變得金黃時。將雞翅上劃開幾個口子,這樣,就可以讓雞翅中本身的油脂充分的融入到雞翅之內,使雞肉的味道更均勻,也使雞翅更加入味?!闭f道這里,他抓起一把孜然,均勻的撒在雞翅兩面,當雞翅再翻轉一周時,他又撒上了鹽,繼續烘烤。

    “烤雞翅,其實根本不需要添加過多的材料,因為雞翅本身地味道就已經非常好了,你們刷上醬汁固然能讓雞翅的味道變得濃香,但卻只突出了一個甜字,整個雞翅都是醬汁的味道。卻失去了雞翅本身的香氣,和外面雞翅皮的焦香之氣,雖然在醬汁中添加對人體有益的草藥很值得贊賞,但作為廚師,味道卻依舊是最重要地。好了。請品嘗我烤的極品雞翅吧?!彪u翅離爐而起,念冰將其中的兩串分別遞給兩名廚師,剩余的三串一串給了那名服務員,另外兩串給了排在最前面的顧客。

    一枚紫金幣從念冰手中拋出,落在服務員面前的柜臺上,他排眾而出,大步而去。

    噓聲在念冰離去的同時響起,百分之八十以上的顧客都認為他已經主動認輸了。念冰并不在乎這些虛名,走在大街上,朝燈火通明的街道而去。

    “哇,這真是太好吃了,好香啊從來沒有吃過這么香地雞翅呢。”一名有幸得到雞翅的客人驚呼道。

    此時,兩名蘭馨飯館的廚師已經變成了呆滯狀,雞翅入口所化出的香氣,雖然并不是甜香,但卻將雞翅本身的香味完美地體現出來,再加上焦香松脆的外皮和細致嫩滑的雞肉,正如念冰所說,這才是真正的極品烤雞翅啊兩名廚師對視一眼,其中一人道:“對不起,各位顧客,今天我們決定暫時歇業,明天,我們將會推出新的烤雞翅。”說完,兩人立刻向后堂走去,他們現在要做的只有一件事,就是將剛才念冰的每一個動作都詳細的記錄下來,念冰的廚藝已經完全征服了他們。

    這一切早已經在念冰的預料之中,他這么做,無非是對誠心對待顧客的飯館一種贊賞的表現,他相信,只要那兩名廚子腦子不傻,就一定能從自己的行動中學到許多東西,烤雞翅的方法也將增加許多種類,希望他們的生意能更好吧,畢竟,現在不惟利是圖的商家實在太少了。

    一邊走著,他突然看到前方不遠處有一家飯館,先前的雞翅他并沒有吃飽,反而辣的險些哭出來,此時肚子已經開始提意見了。那家飯館之所以吸引念冰,是因為它的招牌,招牌很簡單,只有四個大字,一品面食。

    一品敢用一品來自稱,可見這家店鋪的老板對自己飯店的食物有著絕對的信心,這要到進去看看,作為面食,其中的門道極多,念冰在面食上也是最不擅長的。

    一品面食的生意與蘭馨飯館相比簡直是天壤之別,只有寥寥幾桌客人,而且大部分客人面前都只擺著一碗面條而已。
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