第(2/3)頁

    不過魏征拿到單子后，臉上表情奇特，好半天后，還是忍不住抬頭道：“這是打仗的軍糧？”

    “嗯，沒錯。”

    “這也太過煩瑣了一些吧，一共八天的口糧，卻足有十二種，而且有十二斤半之多。”凌云在每項(xiàng)后面劃了個符號，里面又寫了一行數(shù)字，這個數(shù)字他知道是阿拉伯?dāng)?shù)字，而那兩弧是標(biāo)點(diǎn)括號，可這個克是什么意思？他一時沒弄明白，但他還是看清楚了，凌云的這張軍糧單子太過駭人，口糧訂的高不說，還列了足足十二種類之多。精米、鍋盔、死面餅、肉干、臘腸、大豆醬、鹽、豆子，居然還有蔗糖塊！

    這羅列的東西，好多他都沒有聽過，如果說這是凌云給自己列的出征口糧還說的過去，可如果五千人都用這樣的口糧，也太奢侈了。

    “這個炒米是什么？”賀蘭弘也在一邊探頭看了幾眼，然后問道。

    “就是把米炒熟了吃，不聽聽著簡單炒起來卻不簡單，但炒米卻是行軍打仗最好的口糧，易儲存，而且隨時可吃，不用再蒸煮。可提前炒制，味美耐饑，吃法簡便。”

    李言慶在一邊覺得稀奇，他還沒聽過這什么炒米，還以為是凌云從江南帶回來的法子，連忙詢問炒制方法。

    炒米主要的做法就是將米洗凈，去掉雜掉，然后放入鍋中煮沸，待破開米嘴后，馬上出名，再行炒熟。不過說起來輕松，真要炒起來還是很麻煩的，要經(jīng)過煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。至于原料，南方的稻米、北方的粟米，都可以。將精米用水浸泡后，上鍋悶蒸，然后在炒鍋上炒熟。這種炒好的炒米，色黃而不焦，米堅(jiān)而不硬，由于經(jīng)過水浸，使米表層中的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒米中維生素的含量。又由于蒸炒后迅冷卻干燥，使糊化后的淀粉固定在原有狀態(tài)，食用時只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐貯存。便攜帶，不易霉壞變質(zhì)，極適合做行軍干糧。

    這樣的炒米保存許久都不會壞，行軍打仗沒時間做飯的時候，直接抓著干吃也能充饑，或者直接燒點(diǎn)開水沖泡也行。

    聽到凌云這樣介紹，李言慶道：“那干脆直接把軍糧全做成炒米就好了。”

    凌云搖了搖頭，“炒米雖然說有易貯存便攜帶不易壞的優(yōu)點(diǎn)，可也不讓將士們作戰(zhàn)只吃這個。炒米只做應(yīng)急口糧就好，有時間和條件的情況下，還是正常生火做飯更好。況且，五千人出征，就算每人再炒六斤米，加起來也是三萬斤呢。就算這次來的及炒制，難道以后還難都炒制的出來？”

    “既然如此，那又為何除了兩斤半炒米和六斤精米外，每人還要帶這個鍋盔和死面餅等？”
    第(2/3)頁