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    說他是二食堂的招牌也不為過。

    就連年齡最大的楊師傅，將近五十歲了，也只是八級廚師。

    不過楊師傅手藝不錯，劉洪昌不在的時候，一般都由他代管后廚。

    “都忙吧，該干嘛干嘛！”劉洪昌掃了一眼，接過六子送來的菜單，對眾人吩咐道。

    后廚近二十號人，不管是廚師，還是雜工，都是老員工，該做什么早有慣例和分工。

    這會兒已經有客人過來吃早飯，楊師傅和六子等廚師都開始忙碌起來。

    早餐供應的有饅頭、包子、窩窩頭、餃子、面條、米線啥的。

    包子饅頭啥的都是現包現蒸的，不售賣剩下的。

    所以如果想要吃包子，需要有耐心等待，一鍋包子的出爐時間至少需要40分鐘。

    如果訂單較多，那么等待的時間可能會更長，有可能會達到兩個小時。

    門口人群熙熙攘攘，服務員會依次前來收取費用，同時要求大家準備好糧票和現金。

    在收完費用后，他們會詢問顧客想要吃什么。

    然后在收費和兌換糧票后，會給每位顧客發放一張小票。

    為了能夠盡快點餐，建議顧客提前確定好想要吃的食物。

    服務員的工作節奏非常緊湊。

    如果顧客猶豫不決，他們將會直接詢問下一位顧客，所以最好能提前做好決定。

    比如包子蒸好后，服務員會按照號碼送到顧客的桌上。

    這年代輕拿輕放的服務態度還沒有普及。

    大多數情況下，服務員會直接把發票等物品重重地扔在桌子上。

    當顧客需要加醬油或醋時。

    即使盡力禮貌地提出請求，服務員也未必理會，甚至露出不耐煩的表情。

    最終，盡管顧客嘗試了各種方法，他們還是可能會不客氣地把加好的醬料扔在桌子上。

    所以在國營飯店就餐，必須遵守一條規定：禁止對顧客進行打罵。

    這些飯店通常取名為“大眾飯店”、“群眾飯店”等，具有鮮明的時代特色。

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