第3章 新零食果丹皮-《王妃的零食鋪子》
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午膳時分
四妹蘇彤彤看到剛踏入膳廳的二姐,馬上跑過去抱著她:“二姐,你是小仙女嗎,怎么能把紅果子做得那么好吃,我要留著慢慢吃。”
看著小妹圓嘟嘟的可愛臉蛋,圓滾滾的身段,還有她那雙水汪汪的大眼睛看過來時,她感覺心都要被她萌化了。
“不能留著慢慢吃哦,也不能多吃,吃不完可以分享給其他小伙伴。”
蘇彤彤大方地說道:“那我用完午膳后,回學堂時帶一些給小胖、小伊、小果她們吃吧!”
王慧蘭:“閨女,那糖霜紅果子的味道確實不錯,也開胃 。我剛剛到膳廳聞到這飯菜味道,真的感覺到餓了,以前也沒那么大反應。”
果然今天這頓膳食大家都吃的比先前多,胃口更好了。最開心莫過于大哥大嫂,大嫂吃了滿滿一碗飯菜后都沒有吐。
午休過后
蘇樂樂帶著丫鬟秋雨來到膳房時,發現娘親王慧蘭也在。
“閨女,你來了。我來膳房是想看看你怎么做這另一種紅果子零嘴的。”
“好。”
蘇樂樂吩咐下人將每個紅果子內核和果蒂去掉,在這進度過半時候,吩咐夏至開始大鍋燒水,水開后倒入紅果子,煮一刻鐘,果子變軟棉后關火撈出紅果子,剩下的山楂水不要倒掉。
將煮軟的山楂果放到石磨上,吩咐小廝陳春生開始推石磨,中途往石磨上倒入少量山楂水,直到磨成細膩的山楂泥為主。
反反復復推磨后,終于將40斤紅果子變成果泥。
攪好的山楂泥倒入無油無鹽鍋里,加入13斤糖,果泥和糖比例是3:1,然后慢火翻炒,中間不要停,山楂中含有天然果膠,容易定型,當翻炒到變得粘稠,顏色變得深紅,用鏟子鏟起來掛在鏟子上很難掉下去就可以了。
把炒好的山楂果泥平鋪在平整光滑的油紙上,40斤果子鋪了20張大油紙,然后放在陽光充足地方晾曬,按外頭那么猛烈的陽光,一下雨就能曬好,到時切片就完工了。
在廚房待了那么久,出了不少汗,蘇樂樂弄完后回了別苑洗了個香噴噴的涼水澡。
洗完澡后感覺舒服多了,趁著天還沒黑,拿起一本大云國雜記書看了起來。
原來大云國也有種向日葵,只是遍布在北方。花生在南北部都比較常見,辣椒也有種植,不過老百姓吃的不多。
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