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    雖然沈烈不是正經(jīng)的廚師科班出身，可是對(duì)于鹵煮火燒，甚至一些家常炒菜的做法還是很了解的。

    什么紅燒肉，水煮魚，炸醬面，他都能做的很好。

    一時(shí)間小店里鴉雀無聲，大伙都呆呆的看著沈烈。

    良久，沈烈才笑著道：“都別杵著了，走！”

    說完便長(zhǎng)身而起，整了整身上的衣衫。

    此時(shí)沈烈心中至少有九成把握，可以讓鹵煮火燒這道美食提前一百多年，在這京城重地發(fā)揚(yáng)光大。

    這可是老北京名吃，天下一絕！

    這不比賣香皂，做香水靠譜多了么。

    隨著沈烈一揮手，興沖沖道：“走！”

    急匆匆揣上了幾兩碎銀，沈烈便帶著小伙計(jì)走出了店門，先去菜市場(chǎng)置辦一些調(diào)料，豬肉，豬下水……

    忙碌中又過了一天。

    大清早。

    便宜坊小店的后院里，李嬸帶著蕓兒，還有心靈手巧的健壯婦人，在沈烈的指揮下忙碌了起來。

    幾個(gè)女子一邊清洗著豬下水，一邊親自動(dòng)手磨黃豆，做老豆腐，將各種配菜都置辦齊了。

    而沈烈再次拿起了毛筆，一邊將各種調(diào)料分類整理，一邊咬著筆頭琢磨著這鹵煮的配方。

    “五花肉少許，豬肺，豬大腸，面粉，老豆腐，蔥姜蒜，白寇，丁香……”

    沈烈一邊寫，一邊閉著眼睛回憶著某家京城名居的后廚里，某位大廚的一舉一動(dòng)，便好似回到了那北漂時(shí)代艱難掙扎的歲月。

    不多時(shí)。

    沈烈將寫好的配方檢查了一番，然后滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭：“差不多了。”

    試試吧。

    眾人從清晨忙碌到了中午，又隨著沈烈來到了后廚，呆呆的看著沈烈提著大勺，一本正經(jīng)的站在爐灶跟前。

    不多時(shí)。

    沈烈發(fā)出了一聲輕咳，便又向著呆立一旁的蕓兒使了個(gè)眼色：“愣著做什么呀……圍裙！”

    蕓兒驚醒了過來，趕忙跑過來幫他系好圍裙，然后和李嬸對(duì)看了一眼，眼中閃爍著深深的困惑。

    “少爺你行不行啊？”

    李嬸也憂心忡忡的看著，關(guān)切道：“烈哥兒……別糟踐東西呀。”

    老大娘一輩子苦過來的，格外見不得浪費(fèi)食材這種敗家行為，可是蕓兒和李嬸的話音剛落。

    沈烈已經(jīng)開始下油了。

    熱鍋，冷油……
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