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    “江老師，你怎么還不動(dòng)手啊？”林夕兮等人紛紛圍了過(guò)來(lái)，將江安簇?fù)碓趶N房的中心。

    面對(duì)眾人的圍觀，江安只能露出無(wú)奈的笑容，“不是我不想動(dòng)手，我是在想，這駝峰應(yīng)該切成什么樣才最合適。我以前吃的都是圓片狀的，但如果我們要燒烤的話，切成條狀會(huì)不會(huì)更好些呢？”

    張哲杰大手一揮，豪爽地說(shuō)道：“這也算問(wèn)題？把刀給我，不管是圓片、條狀，還是長(zhǎng)方形、四邊形、三角形，切成什么樣咱們就吃什么樣！”

    雖然張哲杰的提議顯得有些粗放，但卻意外地得，到了大家的一致贊同。

    “那好吧，就按照老張說(shuō)的辦。”

    得到了大家的支持，張哲杰躍躍欲試地準(zhǔn)備動(dòng)手。

    然而，若嘉卻在這時(shí)悄悄地提醒他：“你切的時(shí)候要小心點(diǎn)哦，看你這么興奮，別毛手毛腳的傷到自己。”

    “放心吧，我不會(huì)受傷的。”張哲杰拍拍胸脯，信心滿滿地拿起刀對(duì)準(zhǔn)駝峰切了下去。

    然而，他剛切了一刀就停下了，無(wú)奈地看向江安，“我說(shuō)，你家的菜刀能不能磨一磨？怎么這么鈍呢？我剛才那么用力，才切開(kāi)一小塊。”

    江安笑了笑，指著張哲杰手中的刀說(shuō)：“這個(gè)你恐怕怪不到我家的刀上。你拿的這把是水果刀，切水果還行，切肉就太費(fèi)勁了。”

    “哎，原來(lái)刀子還有這么多講究啊。”張哲杰感嘆道。

    見(jiàn)張哲杰這樣說(shuō)，江安便開(kāi)啟了自己的小課堂，他從櫥柜里拿出一整套刀具，一一展示并解釋：“你們看，這些刀子形狀不同，功能也各不相同。這把特別寬厚的是斬骨刀，也可以稱之為剁刀，非常適合砍骨頭。”

    他接著拿起另外兩把刀：“而這兩把就是我們常說(shuō)的菜刀了，用于日常的切菜切肉。還有這把，它叫做剔骨刀，顧名思義，就是用來(lái)剔除骨頭上的肉的。”

    江安詳細(xì)介紹完，又拿出一把狹長(zhǎng)的刀遞給張哲杰：“這把才是專門用來(lái)片肉的刀，無(wú)論是切條還是切塊都非常合適。剛才我還以為你認(rèn)識(shí)這些刀呢。”江安的最后一句話明顯帶著調(diào)侃的意味。https://www.aishangba.org

    張哲杰并不介意江安的調(diào)侃，兩人之間經(jīng)常這樣開(kāi)玩笑。

    他解釋道：“其實(shí)我認(rèn)識(shí)這些刀，就是不好意思自己拿。”

    “得了吧，你還是趕緊動(dòng)手吧。”江安催促道，同時(shí)瞥了一眼窗外的炭爐。即便隔著一段距離，也能感受到炭爐上方蒸騰的熱氣。

    “這樣，你先去切這些駝峰，我先把外面的肉烤上。等你切好了，我們就可以直接吃飯了。”江安安排道。

    “沒(méi)問(wèn)題！”

    張哲杰一拍胸脯，卻立馬后悔了。他的手剛才抓著駝峰，滿手都是油，這一拍，新買的巴寶莉襯衫上留下了一個(gè)油漬麻花的大手印。

    “哎呀，我的天哪！”

    若嘉看著那個(gè)油手印，感到有些無(wú)語(yǔ)。這樣的衣服拿回去洗，恐怕要費(fèi)很大一番力氣。不過(guò)，看到張哲杰這么高興，若嘉也覺(jué)得特別開(kāi)心。

    張哲杰留在廚房里切駝峰，而江安則帶著大家，來(lái)到院子里開(kāi)始烤肉。

    牛肉和羊肉只需要刷上一點(diǎn)油，放在篦子上進(jìn)行燒烤就行，根本不需要提前腌制。一般來(lái)說(shuō)，原味的肉才是最香的。
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