第四十一章 一碗清湯面(上)-《美食供應商》
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現在系統(tǒng)居然用這樣的材料給自己做了個煮面的鍋,袁州的內心也是嗶了狗。
而且袁州還發(fā)現自從遇見系統(tǒng)后,用呵呵的次數成方程式增加,突然有些懷念那個不說臟話的自己。
至于邊上多出的水龍頭,上面銘刻的揉面專用也非常之顯眼。
在內心吐槽一番后的袁州,極為淡定的打開裝有面粉的柜子。
獨屬于小麥的清香隨著柜門的打開而飄散開來。
“嘭”
袁州拿起一個直徑五十公分的大陶盆,放在一邊的琉璃臺上,開始用一個干凈無任何味道的木勺開始舀出面粉。
這次的面粉和上次的區(qū)別很大,首先面粉并不是平時常見的那種雪白無暇的樣子,而是帶著微微的黃色,以袁州靈敏的嗅覺還發(fā)現香味也有所不同。
打開碗柜,發(fā)現里面多了一種粗瓷大碗,顏色是淺淡的棕色,外面繪著云紋,雖然是粗瓷的,但是也光滑細膩,不像一般的那樣膈手,而且也能看得出來沒有上過釉。
“嘩嘩”
袁州用大碗接了兩碗水,開始揉面。
是的,系統(tǒng)獎勵的清湯面,是從面條的做法開始的。
如果說世界上揉面這樣技術都有標準的話,那袁州既是最標準的教科書,又是最不標準的學徒,因為其動作中帶著明顯的個人特色,但卻是最優(yōu)美的。
面團在袁州的手下慢慢變得光滑細膩,微微發(fā)黃顏色也變成了帶著油光般的感覺,面粉的香氣內斂,基本聞不出來了。
在琉璃臺的另一邊撒上一些干面粉,袁州拿出面團開始使用搟面杖,用來搟面。
當然搟面杖也同樣不平凡,袁州所用的搟面杖是‘走槌’中的大搟面杖,專門用來搟面條。
而袁州的搟面杖是用香椿木所制。
成才的香椿木可與上等紅木媲美,甚至傳說中的八仙之一呂洞賓在單州賽仙臺謫居時,就常以香椿木為枕,而在古代只有達官貴人和大戶人家才用香椿木、楠木、紅木做家具。
這根搟面杖卻是使用百年香椿木的樹心所制,其心材紅褐,略帶金黃,刨之光滑如鏡,且濕木時清香宜人,還有“百木王”的美稱。
當然,這只是系統(tǒng)提供的搟面杖而已。
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