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    別看葉家每日忙活個不停，瞧著日進斗金風光無限，實際上只有葉霓知曉，這銀錢也就是過過手罷了，那客棧是修葺好了，但里面的裝修、家具、床椅板凳，哪個不花錢？

    更何況她還打算提供熱水洗澡，那每日來回來擔水的腳夫就少不了，又是一大筆開銷。

    想要盡早開張，葉家就歇不下來。

    為了加快進程，除了豆腐豆干的生意外，葉霓還有意琢磨出旁的掙錢的門路。

    相比較螃蟹，田螺就沒那么多限制，不僅量大，冬日里進入冬眠狀態，吃著滋味還更好，而且田螺價賤，推廣起來也更容易。

    打定主意后，葉霓便擼起袖子進了廚房。

    這時候沒有辣椒，要是想做的好吃，其他方面就要下工夫。

    她先是將洗凈的田螺肉焯水，瀝干水分后放入姜末、蒜末、黃酒以及少許的鹽巴，腌個兩刻鐘后再取出，裹上一層厚厚的面粉，然后放入豆油，大火炒香。

    這時候香味已經傳的老遠，正巧二娘剛點好豆腐，便走進來看：“三妹，可還要幫著么？”

    “把那邊的蒜末蔥末拿來吧，再放些生姜片。”

    “哎。”

    等這些撒進去，又炒了一會兒，放入了些許鹽巴，葉霓就拿出些柴禾，小火收汁。

    其實按照現代的做法，中間應該拿出來瀝一次油，但這時候缺衣少食的，油多些才討人喜歡，故而葉霓就自己改良了一番。

    二娘道：“怎得做恁多？”

    “院子里活計辛苦，打算端出去給他們嘗個鮮。”

    “是不是太多了些？”二娘有些心疼，這年頭誰家好過，怎得就自家小妹瞧著不長心眼呢？

    葉霓笑著言道：“幫工的許多都還是個孩子，長身體的時候自然不能虧待了。”

    “好些個與你一般年歲，你上趕著認哪門子親？”

    不是二娘生性小氣，而是客棧馬上要開張，到處都是用錢的時候，哪有巴巴地將好東西往外送的道理？

    葉霓塞了一口螺肉到二娘嘴里，好脾氣道：“我知，只是此物咱們本不吃，哪里還舍得花銀子買？只有叫他們識得此番滋味，才會愿意不是？”

    不管這批人后面愿不愿意買，就是對外人言說幾句，那效果也不一般。

    二娘吃了螺肉，滋味果真不一般，又聽了這番話，心下也覺得有些道理。

    “三妹做得哪里有差的，依我看，這田螺肉就是不這么白給出去，日后也定能火爆。”

    話里話外雖說也是不滿，但也沒再攔著，葉霓知曉這是同意了，便將這一大盆田螺端出去，院子里的幫工平日里就白得許多吃食，這時候的人臉皮子薄，大家只好意思捻起吃那么一小點兒。

    早前就見葉家水缸里養著許多，四娘言她家阿姊有法子用田螺做好吃的，那時大家還沒放在心上，如今吃了，卻暗暗嘆服。

    有些個臉皮厚些，又上前討要了些許，更多的只能咽著口水眼巴巴看著。

    葉霓看得真切，好笑的同時又留下許多，叫他們餓了自己吃，家里幾個小的也巴巴地跑來，四娘吃了半碗，五郎與六娘吃得慢，但也吃干凈了。

    “阿姊，還要。”四娘舉著碗討要。

    “二姊馬上做飯了，可能食下恁多？”

    “做甚？”

    “今晚吃腌肉燉白菜，再煮些馎饦。”

    一聽有肉吃，四娘將碗收回來，“下次，下次再吃。”

    院子里其他人聽了，個個都羨慕，像葉家這樣大嚼大用，對他們來說想都不敢想，但也沒什么人因此心生嫉妒，畢竟因為葉霓的存在，倉河村許多人家吃用都好了許多。

    就是沒習得豆腐手藝的，也能勤快些做個腳夫，久而久之也賺了不少。

    二娘在屋里聽得真切，便出門將幾個小娃娃都揪回去。

    別看四娘鬼精著，實際最怕的就是二娘了。

    “今日的功課做完了么?”
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