餐飲部自我總結
總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料,通過它可以正確認識以往學習和工作中的優缺點,讓我們好好寫一份總結吧。那么總結有什么格式呢?下面是小編整理的餐飲部自我總結,歡迎大家分享。
餐飲部自我總結1
我于20xx年x月x日成為本餐廳的試用員工,到今天已經有x個月。
作為一個在校學生,初來餐廳,曾經很擔心不知該怎么與人共處,該如何做好工作;但是餐廳寬松融洽的工作氛圍、團結向上的餐廳文化,讓我很快完成了從學生到職員的轉變。在這段時間里,我主要的工作是熟悉了餐廳的整個操作流程。在工作中,我一直嚴格要求自己,認真及時做好領導布置的每一項任務,同時主動為領導分憂;服務方面不懂的問題虛心向同事學習請教,不斷提高充實自己,希望能盡早獨當一面,為餐廳做出更大的貢獻。當然,初入職場,難免出現一些小差小錯需領導指正;但前事之鑒,后事之師,這些經歷也讓我不斷成熟,在處理各種問題時考慮得更全面,杜絕類似失誤的發生。
在此,我要特地感謝餐廳的領導和同事對我的入職指引和幫助,感謝大家對我工作中出現的失誤的提醒和指正。經過這x個月,我現在已經能夠獨立處理本職工作,當然我還有很多不足,處理問題的經驗方面有待提高,團隊協作能力也需要進一步增強,需要不斷繼續學習以提高自己業務能力。
這是我的第一份工作,這半年來我學到了很多,感悟了很多;看到餐廳的迅速發展,我深深地感到驕傲和自豪,也更加迫切的希望以一名正式員工的'身份在這里工作,實現自己的奮斗目標,體現自己的人生價值,和餐廳一起成長。
在此我提出轉正申請,懇請領導給我繼續鍛煉自己、實現理想的機會。我會用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作,為餐廳創造價值,同餐廳一起展望美好的未來!
餐飲部自我總結2
進入賓館快兩年了,在這里我學到許多在學校無法學到的東西.我很榮幸被同事的認可,推薦我為優秀員工. 回顧著一年的工作,我作為賓館酒水部一員,我覺得這是我的榮幸.因為酒水員的主要工作就是方便服務員.在領導及各位同事的支持下,嚴格要求自己,順利的完成自己的本職工作.通過一年的學習,自身取得了較大的進步.現將我一年來的工作情況總結如下:
一,認真學習
1,領導首先說的就是儀容儀表,精神面貌給以指出改進,讓我們每個員工上班都是精神十足.
2,開始學習做果盤,泡茶,冷飲,調酒,做帳.
二,服從安排
1,按時上下班,工作中遵守部門的各項規章制度;
2,營業前開出酒水領料單,備足、備好酒水、飲料、香煙、酒單、冰桶、火柴、餐巾紙、牙簽、打包袋等銷售用品、用具并檢查其質量,保證水吧的需要;搞好吧臺、冰箱、酒柜的衛生,擦凈服務用品和展示品等;
3,開餐時,熟記酒水規格、特點、價格,根據餐廳服務員開具的客人點酒單,及時、準確地為客人提供酒水,并做到及時補足吧臺內的各種酒水、飲料,保證客人消費的需求,提供優質服務;
4,負責酒水的日常管理,開餐后做好各種酒水、煙類等的銷售核對工作;營業結束后,做好各種酒水煙類的盤點、核對工作(盤點時按以下算式結算當日銷售量:當日銷售量=當日營業前貯存量+當日領料量-當日營業后存貨),保證其賬物相符、清楚準確;嚴禁隨意加減酒水、香煙,控制好酒水、飲料等的成本與管理;
5,下班前,做好各項交接工作;
6,完成上級交給的其他任務。
三,工作中的不足
1,上班愛講本地話,但我會盡快改正.
2賓館升四星級了,現在的水平還是不夠的,但我會盡快的努力學習.
3,自己的經驗不足.
四,明年的主要工作安排
1、認真做好每一 天的每一 項工作;
2、認真學習倉儲知識,努力學習;
3、利用休息時間進行英語培訓.
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