酒店服務管理制度（通用12篇）

　　在發展不斷提速的社會中，越來越多地方需要用到制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編幫大家整理的酒店服務管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酒店服務管理制度 篇1

　　1、上下班要守時，不遲到、早退，出入行員工通道。

　　2、注意儀容儀表及個人衛生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點。

　　3、上班后要馬上去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。

　　4、服從上級指揮，聽從指揮，按時、按質、按要求完成任務，接受上級檢查，糾正差錯，不許頂撞或借口推托。

　　5、同事之間要互相幫助，互相關心，團結友愛，互勉互勵。

　　6、上班時間不干私活（如看書、讀報、吸煙、吃東西等），絕對禁止上述情形發生于客房、走廊或工作間中。

　　7、不準私自使用客房中的設施或無事在樓層逗留。

　　8、當班期間嚴禁電話聊天，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經許可不得串樓或到其它部門閑逛。

　　9、嚴禁盜竊公物及他人財物，不可私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴處理。

　　10、對客人熱情有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。

　　11、根據上級所安排的班表休息，未經經理批準不得擅自變動和調整。如有急事請假，需提前24小時向經理請示。請事假必須事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。

　　12、勞動紀律必須嚴肅對待，經常遲到或早退者將從嚴處理。

　　13、遵守酒店的一切規章制度和部門規定，嚴格要求自己。希望全體同事互相監督。

　　酒店服務管理制度 篇2

　　1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

　　2、接受客人的臨時訂座。

　　3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

　　4、儀容整潔，不擅離崗位。

　　5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

　　6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。

　　7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

　　8、保證地段衛生，做好一切準備。

　　9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

　　服務員崗位職責：

　　1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　酒店服務管理制度 篇3

　　一獎勵

　　1、嚴格控制開支，節約費用，成績顯著。

　　2、主動完成工作任務，積極推銷和創造經濟價值顯著。

　　3、拾金不昧，優質服務為酒店獲得聲譽。

　　4、業務技能考核成績特別優秀者

　　5、為酒店的發展和服務質量的提升提出合理化的建議，并經實施有顯著成效。

　　6、發現事故隱患并及時排除，在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失。

　　7、全年出滿勤，表現良好。

　　二處罰（輕微過失） 5元/次

　　1、未按酒店規定上，下班遲到或早退

　　2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工號牌。（簽到，簽退或交還物品和鑰匙

　　3、儀容儀表不整和個人衛生不好。

　　4、樓層內奔跑，大聲喧嘩。驚擾和影響客人用餐。

　　5、未按時作好工作分擔區衛生或兩處不合格。

　　6、未按規定及時關閉空調，電視，主燈及水龍頭。造成浪費。

　　7、拒絕管理人員進行檢察工作崗位。

　　8、不嚴格按照操作標準進行工作。

　　9、進出廳房時不敲門和反手關門。

　　10、工作期間隨意去洗手間。

　　11、酒店組織活動或培訓，未經批準擅自空崗和缺席。

　　12、電話鈴聲超過3聲未接聽，而且不使用禮貌敬語。

　　13、未經批準私自為客人外出購物。

　　14、將來店客人姓名，職位隨意外泄他人。

　　15、見到客人不主動問好和行禮。

　　16、上班前食用刺激性較大的食品，并口腔帶有異味。

　　17、未經批準私自離崗，串崗。

　　18、超越客人時不使用禮貌用語。或不帶領客人到指定地點。

　　19、見到上級和同事不打招呼。

　　20、未按規定時間到崗站位。

　　21、面對客人無表情或埋頭工作。

　　22、不做好備品或備品不足。

　　酒店服務管理制度 篇4

　　處罰（一般過失） 10元/次

　　1、上班時間打口哨，講笑話，聊天，哼唱歌曲。

　　2、背后指責客人和同事或聚堆聊天。

　　3、私自使用酒店設施及電器，電源。

　　4、私自將個人物品及食物帶入酒店。

　　5、在酒店內洗漱或洗衣服。

　　6、上下班不走員工通道。

　　7、私自穿工服外出。

　　8、私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀。

　　9、上班時間睡覺。或上班前飲酒并帶有醉意上崗。

　　10、上班時間擅自離崗或做私事。

　　11、不服從上級管理并頂撞。

　　12、蓄意破壞酒店設施及公用物品。

　　13、當班時間看書，報，吃東西，吸煙。

　　14、利用酒店電話辦私事或打私人電話。

　　15、私自翻看客人資料和物品。

　　16、清潔廳房時發現客人物品，不及時上報。

　　17、私自將酒店物品送予他人。

　　18、發生意外事件不及時上報。

　　19、酒店資料，機密外泄。

　　21、在收銀臺私自兌換零錢，或將客人未帶走發票私自留下。

　　22、酒店專業知識考核時不能通過考核。

　　23、私自陪同客人飲酒。

　　24、不認真做好工作筆記和交接班日記。

　　25、消極怠工，不服從上級指揮和領導。

　　26、在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫。

　　27、未及時完成客人及管理人員安排的工作，留言，指令未及時傳達或不準確。

　　28、未經批準私自進入庫房領貨。

　　29、下班后在公共區域逗留串崗，使用客人設施或電梯。

　　30、與客人交談和語氣生硬。

　　31、不及時為客人更換餐具或煙缸。

　　32、上班時打私人電話或私自會客。

　　四處罰（嚴重過失和重大過失） 20元/次

　　1、指責，謾罵，侮辱，毆打客人及同事。

　　2、將鑰匙私自帶出配制。

　　3、工作期間飲酒或浪費客。

　　5、蓄意破壞酒店設施及客人物品。

　　6、因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失。

　　7、偷盜酒店，客人及同事財物。

　　8、違法犯罪，串通勾結，謀取私利。

　　9、酒店或宿舍內酗酒滋事，賭博打架。

　　10、組織及煽動同事聚眾鬧事。

　　11、連續曠工3天或一個月累計曠工3天。

　　12、將客人遺留物品據為己有。

　　13、私自涂改，損毀單據。

　　14、隱瞞事實真相，蓄意說謊。

　　15、利用職務之便營私舞弊，謀取私利。使酒店的經濟受到損失。

　　酒店服務管理制度 篇5

　　1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及注意事項。

　　2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

　　3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。

　　4、員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區域吸煙，吃零食。

　　5、上班時不得打私人電話。

　　6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。

　　7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。

　　8、在工作區遇到客人應禮貌問候。您好！

　　9、保持工作區域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內大聲叫喊。

　　10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。

　　11、與同事相處，友好合作，不發生金錢或物品上的借貸關系。

　　12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。

　　13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

　　14、員工不得在酒店內，酗酒。

　　15、員工不得收藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

　　16、員工不得偷盜酒店公私財物。

　　17、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。

　　18、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

　　19、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。

　　20、不得隨意丟棄房內的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內）。

　　21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。

　　22、每班完成自己的工作任務，養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

　　23、客人不在房內，不得讓訪客進入。

　　24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。

　　25、對客房內的可疑情況，要及時匯報。

　　26、應謹記酒店內時常保持整齊，清潔如發現任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。

　　27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的陪同。

　　28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。

　　29、不得在酒店內接待親威朋友來訪。

　　30、不得將個人的私事私物帶回酒店。

　　31、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。

　　32、不要太依靠自己的記憶力，養成做筆錄的習慣。

　　33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養工作。（吸塵器）

　　34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。

　　酒店服務管理制度 篇6

　　一、成立服務質量評審委員會

　　評審委員會由總經理、副總經理、各部門經理及部門負責人組成。

　　（一）全面評審和檢查酒店服務質量情況，督導各部門服務質量的整改、落實、提高。

　　（二）根據安排的計劃，對酒店各區域進行檢查，發現問題及時整改。

　　（三）指導質檢小組的行動，下達質檢任務，提出質檢重點要求等。

　　（四）經常帶領質檢小組開展服務質量檢查活動，幫助質檢小組提高工作質量，改進工作方法。

　　（五）協調質檢小組與各部門的合作，保障質檢小組的質檢活動正常進行和深入開展。

　　（六）審定各部門各崗位服務質量的好壞，并及時作出相應的行政、經濟上的獎懲措施。

　　（七）掌握酒店服務質量動態，保證酒店服務質量總體水平的穩定與提高。

　　二、成立服務質量檢查小組

　　服務質量檢查小組由酒店質檢部門，各部門代表組成。組長由總經理擔任。

　　（一）服務質量檢查小組成員在行使職權期間，受質檢組長的領導。

　　（二）質檢小組成員應牢固樹立服務質量是酒店生命線的意識，以監督、提高酒店服務質量為已任，認真履行質量檢查、監督之職責。

　　（三）不遲到早退、無故缺席。要嚴以律已，處處做員工的表率。

　　（四）熟悉各部門業務，了解各部門情況，嚴格按照《服務質量考評細則》對各部門的服務場所、工作崗位的服務人員行施有效的質量檢查。

　　（五）對各部門一視同任、不講面子、不謀求私利，處處以酒店利益為重，實事求是地記錄質檢情況，并向組長匯報。

　　（六）在行使職責期間，及時完成上級指派的其它質檢任務。

　　三、服務質量檢查的標準

　　（一）參照國家旅游局、國家標準計量局《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》和國家旅游局《中國旅游服務質量等級標準》。

　　（二）依據本酒店制定的質量標準、管理制度、服務規程和有關的工作制度。

　　（三）對照酒店《服務質量考評細則》、《員工手冊》等條款。

　　（四）聯系各部門服務質量的補充規定、考核細則。

　　四、服務質量檢查的規定

　　（一）根據總經理的指示和酒店的質量情況，采取定期或不定期的方式，對整個酒店的質量情況進行檢查。

　　（二）檢查的方法，根據情況采用明查、暗查、普查、抽查、突擊查、重點查和單項查等幾種。

　　（三）檢查次數：質檢部門不定時“流動式”抽。

　　（四）獎懲措施：根據不同的質量情況，采用整改通知書，罰單處理。

　　（五）每次檢查結束后，對服務質量進行評析歸類，并提出合理化、建設性意見，反映在質檢報表中，向總經理匯報。

　　酒店服務管理制度 篇7

　　一、儀容儀表

　　上班一律按賓館的規定著裝，保持良好的個人儀表。制服無污跡，干凈整齊，工作時不得佩戴珠寶手飾，除結婚戒指外，不得留長指甲，除有色指甲油，上班按規定化淡妝，保持頭發整潔。佩帶賓館規定的發網。

　　二、工作制度

　　1、嚴格遵守賓館的'考勤制度。(不遲到、不早退、不曠工)

　　2、必須按領導安排的班次進行工作。如有特殊情況更換班次時，先向主管請示，經同意后方可進行調班。

　　3、用友善，熱情和禮貌的語氣與客人講話，講敬言，“請”字當先，“謝”字隨后，“您好”不離口，切忌家庭用語，同事之間團結協作，服從領導。

　　4、工作時間內不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務時間不得吃零食，吸煙，不得私自會客，下班后不得在店內游蕩，閑逛。

　　5、不準偷吃、偷喝、偷用飯店物品或使用飯店為客人提供的一切服務設施。

　　6、絕對服從上級領導，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。

　　7、IC卡及鑰匙由中心統一保管，服務員的樓層卡必須隨身攜帶，不得亂放，嚴禁轉借他人。

　　8、發現客人遺留物應及時追還給客人，如未能及時追還應上交客房中心，做好記錄并保存。

　　9、不得隨便為他人開啟客房，必須經客房中心通知后，并驗明客人身份方可給客人開門。

　　三、衛生制度：

　　1、服務人員保持良好的個人衛生，勤洗澡理發、勤換衣服。

　　2、嚴格按照客房衛生質量標準及程序清潔衛生，住客床上的綿織品，每客更換一次，保持清潔無污跡。

　　3、客房內外經常保持清潔整齊、無塵、無蠅、無痰跡、墻壁、門窗、燈具、空調進風口濾網無灰。

　　4、客房茶具一客一消毒，消毒設備專用，茶具不得直接落地，杯內無水跡，無手印。

　　5、衛生間清潔車配備，洗面盆，浴盆，座便器專用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用。

　　6、工作間物品擺放整潔，衛生干凈。

　　7、從業人員一年進行一次體檢，凡五病(肝炎、皮膚病、肺結核、腸炎、痢疾)患者需及時調離。

　　四、登記制度

　　1、各樓層設置班日記本，用于登記當日住房，空房及衛生情況，領導通知事項，賓客囑辦事項等。登記要詳細、認真、及時，并做好交接班工作。

　　2、建立旅客住宿登記本，凡來住宿賓客的各方面情況應根據住宿登記單上反映的各項內容逐條如實登記，不得漏填并要保存好，以備后查。

　　3、建立客房設備損壞維修登記本，及時將客房設備損壞情況，報修情況及修復情況登記備查。

　　4、樓層每日發放物資消耗要如實反映在“物資日耗表”登記表上，做為發放數量的依據。

　　5、建立樓層物資明細賬，及時將增減物資情況登記入賬，每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現有數上報客房部。

　　五、客房安全防事故制度

　　1、嚴格遵守值班制度，注意觀察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關。

　　2、提醒客人將現金貴重物品及時到總臺寄存。搞衛生時要搞一間鎖一間，不得敞開房間。

　　3、對來訪賓客要核實被訪者單位、姓名、房號，并做好訪客登記，盯人到位，如被訪者不再，不能讓來訪者單獨在房內等候。

　　4、如果客人要寄存行李，請其道總臺寄存。對寄存的行李要標志明顯，交接清楚，防止調包錯換。

　　5、凡發現攜帶易燃易爆等危險物品的賓客，必須及時報告客房部和保安部，讓公安部門采取安全措施。

　　6、服務員要勤查客房部，賓客不在房內時和夜間休息后要主動為賓客鎖門。

　　7、注意火災苗頭，值班員加強巡查，一旦發生失火，要沉著、冷靜、不慌亂，及時補救和報警(火警電話：119)

　　8、使用電器時要注意防觸電、斷路，有危險苗頭要及時報告維修，防止出事故。

　　六、樓層物資保管制度

　　1、樓層公用物資由各樓長負責保管。每月定期全面清點一次，并將物資增減情況如實反映在清查表上報客房部。

　　2、客人離開賓館時要及時清點客房內用具。發現減少后損壞時應及時追賠。如有特殊情況要及時記錄下來以備后查。

　　3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應報部門領導，經同意后辦理借用手續。

　　4、送洗、回收被褥時，應與洗衣房當面點清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數量準確無誤。

　　5、如發現有將公物外流者以一罰十，嚴重者開除處理。

　　6、發現樓層物資減少，損壞應及時追查原因，屬責任心差遺失、損壞的要照原價賠償。

　　7、樓層物資移交時，須有監交人和移交表，并將移交情況如實反映清楚，由交接人、監交人簽名蓋章。

　　8、全體人員要樹立主人翁思想，加強責任心，愛護一切公物，共同做好樓層物資保管工作。

　　酒店服務管理制度 篇8

　　菜品推銷

　　是我們餐飲服務工作中的重要一環，也是餐廳服務員對菜品進行有效推銷的一項基本功，能熟練掌握并運用推銷技巧，對于餐廳服務員將得到豐厚的回報。服務員在推銷時采取各種策略，靈活運用推銷技巧，也是直接影響餐廳經濟效益菜品，，所以學會靈活運用推銷技巧，是餐廳必備課程。

　　1、具有良好的語言表達能力，所謂良好的表達能力就是靈活、巧妙的運用能使顧客滿意的語言。

　　2、對餐廳的有關情況及產品知識有充分的認識。

　　3、能根據觀察來判斷顧客的需求。

　　4、服務員的專業形象應體現在儀容儀表、言談舉止、精神狀態上，良好的外觀表現能增添專業水平形象。

　　5、良好的禮儀是尊重顧客的主要表現，顧客通常也會選擇對自己尊重、待客彬彬有禮的服務員為自己服務。

　　6、服務員與顧客交流時，應身體略向前傾并面帶微笑。身體略向前傾表示友善、謙恭。面帶微笑能縮短人與人之間的陌生感，也是和睦相處的前提。

　　推銷的主要對象：不同年齡的顧客

　　1、老年顧客餐飲食上主要嫩、酥、松、容易消化，給老人推銷菜品時要注意菜肴的營養結構，菜品推銷重點推薦含糖量低、易消化的食品或者軟嫩不上牙齒的菜肴，服務中，切勿急躁。

　　2、青中年顧客飲食上主要要求香、脆、爽，菜肴豐富多樣，在服務上要求迅速、及時，菜品推銷過程中藥針對菜品特點給予介紹。

　　3、少年兒童多喜歡新鮮、少骨無刺、造型美觀的菜肴。服務上主動關心，菜品推銷服務中，可以介紹符合以上要求的菜肴。

　　推銷的主要對象：不同類型的顧客

　　1、對挑剔客人，愛挑毛病的客人，服務人員首先要以自己最大的耐心和熱情來服務，對于客人所提意見要做到“有則改之，無則加勉，不卑不亢，合理解答”。要盡可能順著客人的意思去回答問題，在推銷飯菜和酒水時要多征求客人的意見，不如“先生，不知您喜歡什么口味的菜，您不妨提示一下好么？我會最大限度的滿足您的需求”等等，同時要切記，無論客人如何挑剔，都要以燦爛的微笑對待。

　　2、對猶豫不決，沒有主見，容易受到人觀點左右的客人。服務人員要把握現場氣氛，準確地為客人推薦酒店的招牌菜、特色菜，并對所推薦的菜品加以講解。一般這類客人很容易接受推薦的菜肴，很多情況是客人選了半天什么都沒點，所點的全都是服務員推薦的。3、對消費水平一般的客人，他們更注重飯菜的實惠，要求菜品價廉物美。在推銷高檔菜品、酒水時，要采取試探性的推銷方法，如果客人堅持不接受，那么就需要服務人員轉過來在中、低檔菜品、酒水上做文章。切記，消費水平不高的客人同樣是酒店尊貴的客人，厚此薄彼會使這些客人永不回頭。

　　推銷的不同服務階段

　　推銷要掌握好時機，在顧客用餐的不同階段，往往會有不同的需求，餐飲服務員應該洞悉此是客戶心里需求，做到適時推銷。會大大提高推銷成功率。

　　1、餐前準備一般是初次來的顧客，此時應協助顧客了解菜品，及時給出合理、專業建議。

　　2、菜上齊后，首先要告訴客人：“各位打擾一下，您的菜已經上齊，請慢用。若還有其它的需要，我會隨叫隨到。”這樣作用起到了讓客人清楚菜已上齊，看看與所點的菜是否一致；提醒客人如果菜不夠的話可以在加菜。此時也可以適時推銷，因為往往會出現新的消費需求。

　　3、用餐中，顧客往往比較興奮，消費欲望也比較強，所以此時針對當時的餐桌情況推銷往往推銷成功。比如：“各位先生打擾一下，看到大家喝得這么高興，同樣我也感到很開心，只是現在酒已所剩不多，是否需要再來一瓶呢？”往往用餐客人中有人會隨聲附和，“好，那就再來一瓶”，這樣酒就很容易的推銷出去了。

　　最后需要提醒餐廳服務員的是，無論是菜品推銷還是酒水推銷，我們在推銷的過程中要注意“度”的把握，切忌“為了推銷而推銷”，一旦引起顧客的反感，不但不能推銷餐廳產品，嚴重的還會讓顧客產生負面情緒，顧客滿意度下降帶來的損失將會遠遠在推銷的菜品酒水的價格之上。

　　酒店服務管理制度 篇9

　　1、員工應自覺遵守酒店的考勤制度，員工上下班應在各部門簽到。

　　2、遲到早退所有員工應按時上下班，不得遲到早退。

　　3、曠工是嚴重違反酒店規定的行為，連續兩天或累積兩天曠工，將被解除勞動合同，不予任何補償，以上情況均視為開除。

　　4、凡是未經部門主管允許超過30分鐘未到工作崗位或提前30分鐘以上提前離開工作崗位，按曠工半日記。

　　5、未按酒店規定辦理請假手續，請假未批準而擅自缺勤按曠工算，病假一般情況下，員工有病可到居住的附近地區市級定點醫院就診，如有病不能上班，應在上班前1小時通知部門經理，并在兩日內持醫院所開的病假單（加蓋公章）到部門補辦請假手續，否則，員工不能享受病假待遇。所休假按曠工處理病假，在考勤時連續計算包括工休日和法定假期、病假期間享受酒店規定的病假工資享受全勤獎，員工患病或因工作受傷其醫療期，按國家有關規定執行，連續病休時間超過三個月的員工，申請繼續工作時需有定點醫院證明病假期過后，如不能從事原工作，又不能調整崗位不愿按受調整崗位的雙方可按國家有關規定解除勞動合同事假，員工不得請假，如遇特殊原因，需請假應提前報批休假申請表，事假為無薪假，不享受全勤獎扣除工資，按酒店規定執行。

　　6、婚假：在酒店服務區滿一年的員工，結婚可持結婚證申請3天有薪婚假，符合晚婚年齡的初婚員工（女23，男25）可享受10天有薪假期，填報假期申請表并攜帶結婚證書復印件，婚假一次性使用。

　　7、產假：待產假一線女員工懷孕5個月以上，如不能連續在原崗位工作，可根據部門需要適當安排二線員工，懷孕七個月未到休產期，而無法在崗位工作應向部門經理申請持縣級以上醫院證明，經部門經理及人事部批準可休待產假，待產期間，享受政府規定最低生活費。

　　請假批準權限員工請假3天內，由部門經理批準3天以上報人事部批準，經理以下人員請婚假、探親假、生育假均需部門經理和人事部批準，部門經理以上人員申請以上假期，需人事部和總經理批準。

　　員工因病或事不能上下班的，需提前向主管領導請假，無特殊情況不得事后補假的，按無正當請假或早退處理。

　　普通員工，無正當理由遲到早退每次罰款5元，超過30分鐘按曠工半天處理。中層以上管理人員，無正當理由遲到早退罰款10元，并以遲到早退的時間累計，每累計4次，按曠工處理。

　　員工因病或事請假1天主管領導批準，請假3天以上總經理批準，請假需提前以書面形成提出，無特殊情況不允許打電話或事后補假酒店員工考勤規章制度，否則，按曠工處理，因特殊情況需續假者應提前書面報請總經理或主管領導批準，方可續假，否則按曠工處理。

　　曠工一天，按缺勤3天處理，1個月內連續曠工2天或累計3天，酒店有權責令其停職反省，停職期間停發工資及獎金，曠工5天或一年內累計5天以上，酒店有權對其開除。

　　酒店服務管理制度 篇10

　　為更進一步規范酒店質量管理，加強酒店質檢的督查力度，酒店前廳規章制度的貫徹執行，酒店前廳針對所有員工開展“1分1元”管理制度，并制訂《全面管理獎扣標準》。具體如下：

　　根據獎扣標準內容進行分類：

　　一、 儀容儀表：

　　1、 員工工服不整潔，有污漬者扣5分。

　　2、 當班期間不按規定著裝者扣5分。（如祙子、鞋等）

　　3、 上崗未佩戴工牌或佩戴不標準者扣5分。

　　4、 男員工留胡須者，女員工未按規定化淡妝者扣5分。

　　5、 當班期間戴兩個或兩個以上戒指，佩帶耳環等其它飾物者扣5分。

　　6、 男員工發不過耳，女員工未盤發或流海過眉者扣5分。

　　7、 指甲過長或涂有色指甲油者扣5分。

　　8、 服務員見客不說禮貌用語、未面帶微笑、點頭問候者扣5分。

　　9、 見領導、同事，不打招呼、不相互問候者扣5分。

　　二、 工作紀律：

　　1、 上班期間吃口香糖、隨地吐痰、亂扔廢棄物者扣10分。

　　2、 上班期間在營業區域吃零食或帶食物進入營業區域扣10分。

　　3、 未按餐廳要求標準，未準時站崗者扣5分。

　　4、 上班期間相互勾肩搭背、嬉笑打鬧者扣20分。

　　5、 上班期間無故消失，未向上級匯報，給工作帶來不便或引發賓客投訴者扣50分。

　　6、 對客服務期間舉止不雅（如手插兜，斜靠墻，打哈欠，伸懶腰、掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等，扣20分。

　　7、 上班時間玩手機，拔打私人電話、看電視、看書報、會客或做其它私人事件者扣30分。

　　8、 上班時間吃客人所剩食物及酒水扣20分。

　　9、 提供給賓客已壞的用品扣20分。

　　10、 不愛護公共設施、磕撞建筑物、亂涂亂畫等不文明行為者扣50分。

　　11、 與同事或賓客爭吵、污言穢語、編造、傳播有損企業和職工利益的謠言，影響團結者扣200分。并給予開除處理。

　　12、 拾遺不報占為已有者扣200分。并給予無償開除處理

　　13、 污辱、毆打賓客或同事，聚眾斗毆、渴酒鬧事造成惡劣影響者扣200分。并給予無償開除處理。

　　14、 威脅、恐嚇領導和同事者扣200分。并給予無償開除處理。

　　15、 在營業場所，男、女職工行為過分親密造成不良影響者扣30分。

　　16、 未及時完成工作安排而又未回復者扣50分。

　　17、 傳菜時不帶菜蓋的扣15分。

　　18、 不值班人員未經領導同意下班者扣20分/次。

　　19、 下班后宿舍里不按時休息的，大聲喧嘩的，造成不良后果的扣100分。并給予無償開除處理。

　　20、 下班后，不當班服務員無故留在營業場所者扣20分。

　　21、 上班期間擅離職守、串崗、閑逛、聊天、高聲喧嘩者扣20分。

　　22、 夜班人員不履行職責，脫崗或睡覺者扣30分。

　　23、 無故從非員工通道出入者扣30分。

　　24、 違反服務規程造成差錯者扣50分。

　　25、 上班時未能將發生的問題或異常情況及時向部門領導報告者扣30分。

　　26、 不服從領導、拒絕或故意不完成任務者扣100分。

　　27、 向賓客索要小費及任何形式的禮物者扣50分。

　　28、 涂改有關原始記錄、賬單、票據、憑證者，扣500分。

　　29、 拒不接受餐飲質檢檢查者扣200分。

　　30、 當月連續脫崗遲到、早退累計三次以上者，扣100元，并給予口頭警告一次。

　　31、 未按規定時間參加例會及未按時完成領導交辦的任務者扣50分。

　　32、 因管理不當造成物品丟失的，除賠償物品價值外，扣扣30分。

　　33、 人為損壞酒店財物者扣扣50分，貴重設備支價而定。

　　34、 因管理不當，造成食品、酒水等過期、變質不報者扣20分。

　　35、 下班后，工作電器未關閉浪費能源者扣30分。

　　36、 客人走后打掃衛生不按規定關燈者扣50分。

　　三、 衛生標準：

　　1、 地面有煙頭，紙屑等雜物扣5分。

　　2、 窗內、窗臺有堆積塵土、玻璃上有污漬扣10分。

　　3、 吊燈的燈罩內有塵土及污漬扣10分。

　　4、 房屋頂部有蜘蛛網、灰塵，房內設備有塵土扣20元。

　　5、 營業場所發現蒼蠅、蟑螂、老鼠，每只扣20分。

　　6、 桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗滌不凈、有油漬、水跡及指紋的扣20分。

　　7、 衛生間保持清潔，發現有臟物、異味扣20分。

　　8、 部門所屬衛生區域有垃圾、煙頭、紙屑、果皮、臟水、堆雜物扣20分。

　　9、 天花板、墻面、地面、地毯有污漬扣20分。

　　10、 公共設施損壞不報修，影響正常工作者扣20分。

　　11、 衛生死角，如：地線、桌子底下有雜物扣10分。

　　12、 各角落放置的垃圾筒內垃圾溢出扣20分，。

　　13、 員工宿舍衛生不整潔，有異味被質檢部提出或其它領導提出扣10分。

　　14、 水壺、茶桶，酒杯等一切客用餐具外側有水痕、浮土扣20分。

　　四 考勤制度：

　　1。 員工應在規定的時間內按各部門排班，按時上下班。

　　2。 凡超過上班時間15分鐘的，視為遲到。下班提前15分鐘擅離職守的，視為早退。特殊情況的部門經理在考勤簽到上簽字認可。

　　3。 遲到、早退半小時以下按照員工手冊口頭警告處理，半小時以上按照員工手冊書面警告脫崗處理。一到兩小時以上按照員工手冊嚴重警告并按曠工一天處理。

　　4。 曠工：

　　①曠工范圍：未經部門經理批準，無故不上班的；遲到早退超過兩小時者；超假未歸而又無合理證明者；病假未開具證明者請假經查與請假理由不符者；補休換休未經同意者。

　　②曠工扣除標準：曠工3小時按半天計算；曠工7小時，按一天計算，扣除三天工資，曠工3天，給予無償開除處理。

　　5．請假制度：

　　１、病假：

　　①急診請假：當天電話通知當班經理或本部門經理。上班后補交縣級醫院以上單位急診證明，填寫員工請假條，由部門經理簽字后，交到辦公室備查。

　　②急病請假：當班時，患急病，可由本部門其他員工協助到酒店辦理請假手續。填寫員工請假條，報部門領班簽字，交辦公室備查。

　　③普通病假：提前一天填寫員工休假請假單，部門領班簽字后交辦公室備查。

　　④未獲批準或未補辦請假手續的，按曠工處扣。

　　２、病假工資：

　　①全年病假累計十五次或一次因病假休假超過一個月的，酒店有權取消原職位或勸離，終止勞動合同。

　　6、事假：

　　酒店員工因私請假批準程序休息，酒店視為事假。

　　①正常事假：員工有事須提前一天到酒店填寫員工休假請假單，經本部門經理簽字批準。未獲批準，按曠工處扣。

　　②緊急事假：當天電話通知當班經理或本部門經理批準方可休假。上班后持相關證明（如交通執法部門開據的非公司員工責任車禍證明等）到辦公室填寫員工休假請假單。由部門經理簽字批準。此假以酒店認定證明為準，未獲批準，按曠工處扣。

　　③事假工資：事假一天扣除本人當日工資。

　　④事假時間：累計或一次因事休假超過15天的。酒店有權取消其原

　　職位勸離，終止勞動合同。

　　7、換休、換班：

　　酒店原則上不準換休、換班。員工必須按照酒店規定的班次時間上班，及事先安排的公休日休息。如需調換必須經部門經理簽字方可正式換休、換班。否則作曠工處理。

　　8、補休：

　　員工因工停休或加班，酒店將在年度內，根據工作安排給予同等時間補休。酒店嚴禁 出現借休現象。如有借休員工，安排借休的直接部門負責人承擔借休責任。

　　9、各種假期，一律填寫員工休假請假單由部門經理批準后，交人力資源部核實，縣級以上醫院證明，方可休假，并由綜合辦公室存檔。

　　10、病假需有醫院證明為依據，征得部門同意后，憑申請書到綜合辦公室填寫員工休假請假單（附上醫院證明），由經理簽字，交綜合辦公室存檔。病假休息扣除當天工資50%。

　　11、事假必須提前24小時向部門做出書面申請，一天內由部門經理批準，三天以上、七天以內需征得部門經理同意后填寫員工休假請假單上交經理簽批，七天以上由總經理簽批，方可生效。

　　12、部門主管級以上人員休假需由經理批準。

　　13、員工每個月事假累計一天將不享受酒店全勤獎勵。

　　14、請假不符合規定者按曠工處理。曠工一天扣除二天工資。曠工三天按自動離職處理。如有曠工記錄，將不享受當年的任何晉級及酒店的有關福利。

　　六。 服務標準：

　　1、 接聽電話，服務人員未說“您好，xx部門xx為您服務”扣20分。

　　2、 見客未說“您好”扣20分。

　　3、 領位未說“您好，歡迎光臨”未帶客人，客人離店未說“歡迎下次光臨，xx慢走”扣20分。

　　4、 客人要求服務，服務人員拒絕服務扣50分。

　　5、 服務人員上崗坐式服務，見客未及時接待者扣100分。

　　6、 傳菜服務生傳錯菜扣20分。

　　7、 服務人員對客上菜或倒茶服務灑在客人身上扣20分。

　　8、 保潔服務不到位，客人投訴衛生條件差者扣30分。

　　9、 服務質量差，遇事處理不當與客人頂撞者扣100分。

　　10、 不按標準給客人上菜者，扣50分。

　　七。 獎勵制度：

　　1、當月沒有出現衛生不合格現象，獎30分。

　　2、當月受到客人及領導好評者，獎30分。

　　3、從沒有出現遲到、早退者，獎30分。

　　4、對餐飲部提出合理化建議，并采納者獎50————200分。

　　5、日常工作中，樂于助人，受到各同事贊揚者獎30分。

　　6、發現事故隱患及時采取措施，防止重大事故發生，使餐廳免遭損失者。獎100分。

　　7、幫助客人解決危難，妥善處理病、傷等，受到賓客表揚者獎30分

　　8、每月由各班組全體同仁間推選一名最受歡迎人員，給予獎100分，并在餐飲公布欄內公布。

　　9、對餐飲部所有菜品及服務流程都十分了解，并能夠很好的掌握者。獎200分。

　　10、 拾金不昧者，獎50分。

　　八。 說明：

　　1以上條款一經施行，將嚴格執行；

　　2各崗位人員如發現有違反以上條例的人員均可舉報酒店質檢；

　　3 |違反餐廳相關制度者，按規定標準處扣；

　　4凡是在服務中不達標準，累計扣分100分時，給予該員工留店查看，如在下月當中考核時還是達不到標準或沒有合格，給予勸退處理。并扣除當月部門評估分數10分；

　　酒店服務管理制度 篇11

　　前廳是客人與酒店接觸的主要場所，是協調酒店所有對客服務、并為客人提供各種綜合服務的部門。前臺部所有的功能、活動及組成都是為了支持、促進對客銷售和對客服務這一目的。

　　（一）前廳部管理制度：

　　1、員工在工作中，必須服從部門管理人員的安排，若對管理人員交待的事情有疑問需馬上了解清楚，若有任何建議，必須先執行，過后再提。任務執行中必須堅持“反饋制度”，不允許交待執行后，無任何反饋的現象。

　　部門員工需有高度的團隊精神，團結一致，互相協作，禁止任何不利于團結的言論及行為。

　　2、員工必須嚴格執行酒店的考勤制度，上班時間指到崗時間而非打卡時間，到崗前須到部門簽到本上簽到，下班時間要簽退。

　　3、日常排班由各部門的領班或主管進行，員工有任何排班意向須提前說明，工作中必須服從排班安排，若需換班需征得分部領班或主管及當事人同意，并寫書面申請。不允許私自或強行換班，主管的換班需知會部門經理的同意。

　　4、前廳部工作人員禁止利用工作之便收受回扣，一經發現則按開除處理。

　　5、前廳部工作人員必須嚴格執行客人資料保密制度，非經部門經理及酒店管理人員批準不得擅自打印、復印報表，若因報表打印不清晰需要重新打印，廢報表應送商務中心進行銷毀，行李員送報表至各部門需嚴格執行簽收制度。若違反此項按酒店規定嚴肅處理。

　　6、借用鑰匙者需經部門經理及酒店管理人員批準，不允許私自做鑰匙，若有違反，按酒店規定嚴肅處理。

　　（二）商務中心工作程序：

　　1、復印程序：

　　1）主動熱情迎接客人，介紹收費標準。

　　2）接過客人的復印原件，按客人的要求，選擇紙張的規格、復印張數及深淺程度。

　　3）將復印原件在復印平面上定好位置，檢查送紙箱紙張是否準備好，按動復印鍵。

　　4）需放大或縮小的復印，按比例調整尺寸，查看第一張復印效果，如無問題，即可連續復印。

　　5）復印完畢，取出復印原件交給客人，如原件是若干張，注意不要將順序搞亂。

　　6）問明客人是否要裝訂文件，替客人裝訂。

　　7）根據復印張數和規格，開立帳單。帳單一式三聯，開好后，將二、三聯撕下，第二聯交財務結帳處，第三聯交客人，如客人不要，立即碎掉。

　　8）如客人要掛帳，請客人出示房卡，并簽字。

　　9）如客人要開發票，將發票第二聯交給客人，第三聯需同帳單的二三聯一起交給前廳收銀。

　　10）、把帳單號碼、房號金額、付款方式分項填在“商務中心日復印、打字報表”上。

　　2、打印程序：

　　1）主動、熱情迎接客人，介紹收費標準。

　　2）接過客人的原稿文件，了解客人要求及特殊格式的安排，流覽原稿，看是否有看不清的地方或字符。

　　3）告知客人大概完成的時間。

　　4）文件打出后，必須請客人校對。

　　5）修改后，再校對一遍。

　　6）將打好的文件交給客人，根據打字張數，為客人開單收費，請客人簽字后，將帳單轉前臺收銀。

　　7）填寫“商務中心日復印、打字報表”。

　　8）每個文件都要詢問客人是否存盤及保留時間，如不要求保留，則刪除該文件。

　　9）客人多或暫時不能給客人打字時，應有禮貌的向客人解釋，若客人不急，告訴客人打好后，會打電話到客房，請客人前來校對。

　　規章制度

　　1、誠實，是員工必須遵守的道德規范，以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。

　　2、同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。

　　3、以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。

　　以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。

　　考勤制度

　　1.按時上下班，按要求打卡，做到不遲到，不早退。

　　2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經部門批準后方可休假。

　　3.病假須持醫院證明，經批準后方可休假。

　　4.嚴禁私自換班，換班必須由前廳主管同意批準。

　　儀容儀表

　　1.上班必須按酒店規定統一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。

　　2.酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。(按照酒店具體要求執行)

　　勞動紀律

　　1.嚴禁攜帶私人物品到工作區域。

　　2.嚴禁攜帶酒店物品出店。

　　3.嚴禁在酒店范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。

　　4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

　　5.上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。

　　6.嚴格按照規定時間換飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。

　　7.嚴禁在工作時間聚眾閑聊、會客和擅自領非酒店員工參觀酒店。

　　8.上班時間內嚴禁收看(聽)電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。

　　9.嚴禁使用客梯及其他客用設備。

　　10.嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

　　工作方面

　　1.嚴禁私自開房。

　　2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、其它區域。

　　3.當班期間要認真仔細，各種營業表格嚴禁出現錯誤。

　　4.不得與客人發生爭執，出現問題及時報告部門經理，由其處理。

　　5.服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。

　　6.服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。

　　7.積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業務水平。

　　8.工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行。

　　9.認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。

　　10.自覺愛護保養各項設備設施。

　　11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。

　　12.嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。

　　13.嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

　　14.工作中要有良好的工作態度。

　　以上各項制度，一旦違反，嚴格按照酒店員工手冊予以處罰。

　　部門考核制度

　　為規范部門管理，提升員工服務質量，達到高星級酒店的服務要求，部門特制定以下考核管理辦法。

　　考核范圍：大堂副理組、前臺接待收銀組、禮賓組。

　　考核周期：每月一次

　　考核內容：員工日常工作表現評估、員工互評、業務技能考核。

　　考核方式：理論加實操考核辦法：日常工作表現占50%+員工互評占20%+業務技能占30%，最后得出總成績。

　　考核結果：各崗點實行末尾淘汰制，連續兩個月處于崗點最后一名，部門將此員工退回人力資源部。對崗點考核一、二名給予現金獎勵并將作為以后工作中升級加薪的依據。

　　員工日常工作表現評估：由經理、副經理考核主管、領班。崗點主管領班考核崗點員工，針對每日工作中的表現，以1分制給予加減，對不好工作表現給予減分，受到客人表揚及工作出色的給予加分，最終月底統計總分，得出個人成績。每人基礎分100分。

　　員工互評：為了使員工更加的團結協作，了解到同事和諧關系的重要性，讓本崗點所有人員不記名制對除本人以外的所以人進行評估，得出個人成績。

　　業務技能考核：由分管崗位的副經理對崗點業務技能出具試卷，可以實操與理論相結合，考核得出個人成績。

　　最后三方面按比例累計得分得出最后成績。

　　酒店服務管理制度 篇12

　　一、安全防范

　　1、維護酒店內部治安秩序，消除隱患于萌芽狀態，防患于未然。

　　2、加強夜間對重點部位的安全防范檢查和白天客人車輛的指揮停放和安全防盜活動檢查，及時做好記錄。并對可疑狀況及客人滋事時間做到及時控制。同時做好檢查記錄。

　　3、加強酒店各部門安全防范檢查。并定期對員工進行消防培訓和演練。

　　4、對違反治安條例和酒店制度的行為，收集證據，查清事實并及時處理。該向公司或公安機關報告的，做到及時匯報，把事態控制在最小。

　　5、配合酒店做好下班后值班工作，檢查酒店營業場所情況并做好記錄。

　　6、負責酒店內部車輛的管理工作，發放停車牌。指揮車輛停放。

　　7、要熟悉每天客情，配合營銷部對來店客人做好接待、引導工作。

　　8、熟悉酒店各崗位消防器材的配備情況和擺放位置。

　　9、定期對消防器材的完好情況及影響安全的因素做檢查，并有檢查記錄。

　　10、做好酒店的安全屏障，遇事敢向前，不退縮，不回避。

　　二、專業技能

　　1、對消防知識有全面的了解，能正確使用消防器材。

　　2、能統一、正確的使用車輛指揮手勢和語言。

　　3、熟悉酒店各部門設施設備及接待能力。

　　4、掌握酒店規定的接待流程和服務語言。

　　三、行為規范

　　1、妥善保管配發的安保器械，不得丟失和擅自使用。

　　2、服從領導，聽從指揮。加強組織紀律性，遇事勤請示、勤報告。

　　3、堅守崗位、克盡職守，不脫離、不睡崗、不坐崗，不監守自盜，不閑聊。

　　4、勤走動，勤巡查，控制防范在前，積極彌補在后。

　　5、當崗期間要精神抖擻，威武英勇。不得萎靡不振，遇事撤退。

　　6、客人車輛停穩后，要行禮，主動招呼，主動給客人開車門、搬東西。

　　7、語言：使用普通話。當客人進店時要主動問侯。“您好，歡迎光臨”、“您好，您今天是參加哪個聚會？”......

　　8、監督員工打卡

　　四、清潔衛生

　　1、每天上崗前第一件事是對衛生區域做徹底的衛生打掃（由夜班人員打掃），其它班次維護。

　　2、衛生檢查標準按照《長富園林酒店衛生檢查標準》執行。

　　五、儀容儀表

　　按照《長富園林酒店儀容儀表規范》執行。

　　六、工作效率

　　保安部負責著整個酒店的安全，必須以最快的反應速度處理和應對各種突發事件。不得以任何理由拒絕、推諉、逃避。必須嚴格服從酒店領導指揮。

　　七、工作態度

　　保安部是客人消費的第一站和最后一站，第一印象尤為重要。關乎著酒店的形象和聲譽。能否讓客人在酒店有一個滿意的消費。直接關系著客人最終的印象和評價。所以，保安部人員必須以熱情、專業、積極、迅捷的工作態度面對所有顧客。

　　八、設施設備

　　由于保安部這個特殊的崗位，肩負著企業的安全問題。在設施設備這項考核內容中，除了對本部門設施設備的維護和保養以外。更重要的是對以下內容的掌握和了解：

　　1、對整個企業結構布局要充分熟悉和了解。

　　2、對酒店消費器材的位置、完好程度要熟悉和掌握。

　　3、對酒店的監控系統、門、窗、鎖、鑰匙、設備運行情況、水、電等直接影響安全的重要因素要重點監控。隨時掌握其完好和運行情況。特別是夜間安全事故高發時間段，要做到勤走動、勤檢查。防止安全事件的發生。

　　九、節能降耗

　　1、整個外場光彩工程的控制。根據季節和客情狀況隨時監督和調整開關時間。

　　2、在晚上營業結束后，及時檢查各部門的水、電的開關情況。做到及時控制和監督，以免造成浪費。

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