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火鍋店主管崗位職責

時間:2022-10-11 15:13:34 崗位職責 我要投稿

火鍋店主管崗位職責10篇

  隨著社會不斷地進步,各種崗位職責頻頻出現,崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任,及達到上級要求的標準,完成上級交付的任務。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢?以下是小編為大家整理的火鍋店主管崗位職責,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

火鍋店主管崗位職責10篇

火鍋店主管崗位職責1

  1、對店長負責;

  2、負責店內員工的考勤與考核;

  3、負責實施公司制定的規章與制度;

  4、負責處理客人日常投訴;

  5、負責店內日常事務的處理;

  6、負責制定店內周期工作計劃并實施;

  7、關心愛護職員,了解職員心理動態;

  8、公平公正的實施員工獎懲;

  9、落實上級下達的其它工作指令

火鍋店主管崗位職責2

  (1)組織餐廳領班對服務員的崗前培訓,參與員工的面試與執行經理協商錄用。

  (2)負責吧臺迎賓領班的培訓考核協調工作

  (3)督導領班服務員嚴格按服務程序工作;了解員工的思想狀況,激發員工的工作積極性;

  (4)落實餐廳各項規章制度,餐廳禮儀服務細節等工作

  服務員的標準服務流程

  (5)每日檢查全店清潔衛生(廚房衛生間大堂地面爐灶桌椅碗筷玻窗等)。檢查員工個人衛生(工作服裝是否干凈整潔頭發梳齊指甲是否過長等品;

  (6)監督每日菜品供應情況質量情況加工情況,為廚房工作提出意見;

  (7)每天開班前會,解決實際工作遇到的'問題;

  (8)收集顧客及服務員的反饋意見,并匯報執行經理,由執行經理統一處理;

  (9)對每日情況作小結,每10日作營業分析,每月作全面總結;

  (10)安排值班人員,制定值班輪換表;

  (11)協調好大堂與廚房的關系;

  (12)與廚師長一道監督員工的就餐時間,就餐質量,發現問題及時向執行經理反映;

  (13)了解3公里周邊同行的經營情況(顧客味型菜品服務質量等),為店方經理決策提供數據資料;

  (14)建立客戶檔案,協助店方經理進行對外聯絡工作;

  (15)負責前廳設備(空調風幕機)維護保養的管理。

  (16)帶領員工進行每月一次的餐具盤存,一般日期為月底,時間為晚餐結束后,作好記錄,交于店方經理。

火鍋店主管崗位職責3

  1、協助上司搞好本店的經營管理工作。

  2、執行上司下達的任務,督促任務完成,落實程度。

  3、負責對部門使用過的物品、設備儀器的管理和保養工作。

  4、負責對本部門工作人員的工作安排,巡視檢查部門區域環境衛生,來客前的準備情況和工作質量及人員的儀容儀表。

  5、組織、協調、指揮本部門人員日常工作,嚴格按具體規定和規范進行操作,發現違反服務工作規定要求的要及時進行批評和糾正。

  6、部門人員的技術操作培訓,技術等級別的考核簽定工作。

  7、樹立標準榜樣形象,以身作則。

  8、掌握本部門員工的出勤情況,監督上下班簽到和平時工作表現,定期向上匯報。

  9、負責本部門所須物品的領用,定期清點設備、裝飾品和產品,注意本部門消防安全的管理工作。

  10、接受顧客的投訴并及時向上司匯報和妥善處理。

  11、負責交接班的工作安排,員工輪休安排。

  12、協助上司組織定期會議和學習。

  13、負責與其他部門的工作協調和業務聯系。

  14、每日做好工人記錄和工作總結。

火鍋店主管崗位職責4

  1.負責按標準做好各項營業準備工作。

  2.了解近期店內各項推廣活動,并予積極做好相關工作。

  3.了解掌握各項業務知識及服務技能,積極完成各種服務培訓工作。

  4.做好翻臺服務工作,有效拓展店面經營業績。

  5.負責做好各項服務設施的維護使用工作,保證設施設備的正常運轉。

  6.注重團隊配合,高效完成各項服務接待工作。

  7.服從管理層各項安排,完成領導交辦的其他工作事宜。

  8.負責包干區域的衛生打掃清潔及保持工作。

火鍋店主管崗位職責5

  1、負責餓狼串說店鋪的每日正常營運工作,帶領好自己的團隊;

  2、領導屬下員工完成部門下達的各項任務和經營指標;

  3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設備設施整潔、完好;

  4、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質。

火鍋店主管崗位職責6

  一、掌握服務員的出勤情況及工作表現、定期及時上報。

  二、負責檢查自己分管區域衛生及服務員的“儀容、儀表、儀態”監督服務員的實際操作、發現問題要及時糾正、保證服務要求符合本店標準。

  三、明確上級分配的工作、領導服務員做好餐前準備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛生無破損、發現問題要及時糾正或上報。

  四、上客后要及時觀察客人用餐情況隨時滿足客人各種用餐要求、督導服務員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時候主動向客人介紹菜品。

  五、嚴格遵守本店各項規章管理制度、努力提高自身服務及管理技能、做好模范帶頭作用。

  六、積極完善上級下達的各項任務、配合所有員工服務好每位客人。

  七、負責組織業務技能培訓、營業班前會進行工作總結,確保服務操作規程規范化、標準化、程序化。

  八、負責巡視檢查工作,堅持現場迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務員儀容儀表、敬語服務。保質保量做好開餐服務工作。

  九、做好本分管區域優秀員工的培養及推薦工作。

火鍋店主管崗位職責7

  1、火鍋店主管崗位職責

  1、接受餐廳店長的指派工作,全權負責本班組工作。

  2、以身作則,責任心強,敢于管理。

  3、協助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準,工作程序。

  4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。

  5、檢查本班人員出勤情況,準備工作是否合格就緒,并對服務員當天的工作,紀律等方面進行考核登記,并及時向主管反映。

  6、處理服務中發生的問題和客人投訴,并向餐廳主管匯報。

  7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓,不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

  8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

  9、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客。

  10、要求服務員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水。

  11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

  12、負責寫好工作日記,做好交接手續。

火鍋店主管崗位職責8

  一、工作職責:負責協助主管的日常工作,督導及協助員工正確的服務程序,嚴格執行及指定員工遵守酒店的規章制度,在餐廳當值時協助服務工作,完成上級交辦的各項任務。

  二、工作內容

  1.了解管理階層設立的要領和服務標準,熟知餐廳提供之菜式及飲品;

  2.負責協助主管檢查員工每天出勤,儀容儀表及衛生情況;

  3.做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作;

  4.協助主管檢視餐前的各項準備工作及餐后的收尾工作;

  5.在餐廳當班時負責招待顧客,與客戶建立良好關系,并做好適時推銷, 跟進上菜速度協助下屬完成工作;

  6.做好現場督導,檢查員工的服務質量及出品標準;

  7.關注新入職員工,并做好在崗培訓工作;

  8.協助主管與員工之間溝通,提供有建設性的意見;

  9.負責安排該區域內的器具使用并定期維護,不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實,發現問題及時處理,并及時檢查物品需領用情況,填寫領貨單,確保補充的及時性;

  10.每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況,并向主管匯報;

  11.能處理客戶的簡單投訴,如若處理不了則及時匯報之上司處理;

  12.須服從上述服務及職責范圍。

火鍋店主管崗位職責9

  1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準;

  2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

  3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

  4、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛生,保持餐廳整潔和環境良好;

  5、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度。

火鍋店主管崗位職責10

  1,執行執行總經理的工作指令,并向其負責和報告工作

  2,全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業務的正常進展

  3,負責餐廳工作人員調配,班次安排和員工的考勤,考核,保證在規定的營業時間內,各服務點上都有崗,有人,有服務

  4,堅持讓客人完全滿意的服務宗旨,合理組織人力,實行規范服務,保持優質服務水平并深入開展學先進找差距活動

  5,負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質

  6,負責餐廳設備財產管理,嚴格控制物料消耗和成本費用,做好財產物料三級帳和物料用品的領用,保管及耗用報損工作

  7,建立良好的協作關系,溝通與廚房的聯系,協調進行工作并以市場為導向做好市場調查研究,不斷提高餐廳促銷措施

  8,了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點和酒水的推銷工作

  9,堅持服務現場的管理,檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作,確保安全,優質,高效

  10,保持餐廳設備設施整潔,完好,有效,及時報修和提出更新添置意見

  11,負責處理客人對餐廳服務工作的意見,建議和投訴,認真改進工作

  12,了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設。

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