pg电子游戏软件,类似车行168的软件,单机游戏内购破解平台,今日打牌财神方位查询老黄历

火鍋店總經理崗位職責是什么

時間:2024-09-06 14:11:03 詩琳 崗位職責 我要投稿
  • 相關推薦

火鍋店總經理崗位職責是什么

  在不斷進步的時代,接觸到崗位職責的地方越來越多,崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容,該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。制定崗位職責需要注意哪些問題呢?以下是小編幫大家整理的火鍋店總經理崗位職責是什么,希望能夠幫助到大家。

火鍋店總經理崗位職責是什么

  火鍋店總經理崗位職責是什么 1

  1、直接上司:店老板

  2、管理對象:領班收銀員迎賓

  3、崗位描述:

  在店方經理的領導下,全面負責店內前廳的管理工作,帶領下屬員工貫徹執行上級下達的營業指標協調各部門工作、解決處理突發事件。

  4、崗位職責描述:

  (1)組織餐廳領班對服務員的崗前培訓,參與員工的面試與執行經理協商錄用。

  (2)負責吧臺、迎賓、領班的培訓考核協調工作

 。3)督導領班、服務員嚴格按服務程序工作;了解員工的思想狀況,激發員工的工作積極性;

 。4)落實餐廳各項規章制度,餐廳禮儀、服務細節等工作

  服務員的標準服務流程

  (5)每日檢查全店清潔衛生(廚房、衛生間、大堂地面、爐灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。檢查員工個人衛生(工作服裝是否干凈整潔、頭發梳齊、指甲是否過長等品;

 。6)監督每日菜品供應情況、質量情況、加工情況,為廚房工作提出意見;

  (7)每天開班前會,解決實際工作遇到的問題;

 。8)收集顧客及服務員的反饋意見,并匯報執行經理,由執行經理統一處理;

 。9)對每日情況作小結,每10日作營業分析,每月作全面總結;

 。10)安排值班人員,制定值班輪換表;

 。11)協調好大堂與廚房的關系;

 。12)與廚師長一道監督員工的就餐時間,就餐質量,發現問題及時向執行經理反映;

 。13)了解3公里周邊同行的`經營情況(顧客、味型、菜品、服務質量等),為店方經理決策提供數據資料;

 。14)建立客戶檔案,協助店方經理進行對外聯絡工作;

 。15)負責前廳設備(空調、風幕機)維護保養的管理。

 。16)帶領員工進行每月一次的餐具盤存,一般日期為月底,時間為晚餐結束后,作好記錄,交于店方經理。

  5、素質標準

  (1)、必須接受專業餐飲管理培訓

 。2)、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制

 。3)、具有卓越的語言表達能力,善于交際

 。4)、懂基本的營銷策劃,銷售手法。

  火鍋店總經理崗位職責是什么 2

  1、 負責店的經營管理工作,直接對總經理負責;

  2、 負責制定年度和月度計劃,組織督促完成各項任務和經營指標,對月度、年度經營情況作分析,并報執行董事;

  3、 制定服務的標準程序和操作規程。檢查崗位人員工作情況,保證菜品質量,完善清潔衛生工作。

  4、 根據市場情況和季節擬定更換食品的計劃并組織實施。制定食品、飲品的標準規格。正確控制毛利率和成本。

  5、 負責招聘、挑選、獎勵、晉升發及解聘員工。并負責組織員工的業務和衛生知識培訓工作。

  6、 制訂服務技術和菜品技術培訓計劃發及考核制度。定期同廚師長研究菜點,有針對性的組織服務人員和廚師外出學習其它單位的.先進經驗和技術。

  7、 了解市場動向和掌握原材料行情,有效控制經營成本,降低營業費用,從而確保營業招標和利潤招標的完成。

  8、 現場管理中,經常性的對前臺、廚房進行巡視監督,保證各項動作正常。

  9、 親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會,負責VIP客人的迎送,處理客人的重要投訴。

  10、 主持日常和定期的工作會議,經常檢查業務善,及時調整、完善經營措施。抓好設備、設施的維修保養,確保各種設施處于完好狀態,并得到正確使用,防止出現事故。

  11、 作好執行董事交辦的其它工作。

  火鍋店總經理崗位職責是什么 3

  1、 掌握服務員的出勤情況和工作表現,定期向部長匯報。

  2、 負責檢查服務員的儀表、儀容、儀態,凡達不到規范要求的不準上崗。監督服務員的具體操作,發現問題及時糾正,保證服務員工作符合公司的標準。

  3、 明確部長分配的'工作,領導本班服務做好開餐前的準備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔無破損,檢查桌椅的擺放是否規范。菜譜、酒具是否衛生無破損。按照領班檢查簿逐項檢查,發現問題及時報告主管。

  4、 及時向部長匯報餐廳物品、設備損壞情況。

  5、 開餐后注意觀察客人用餐情況,隨時滿足客人的各種用餐要求,督導服務員向客人推薦菜品、飲料。必要時主動上前介紹菜品。

  6、 積極完成老板下達的任務。

  火鍋店總經理崗位職責是什么 4

  火鍋店總經理崗位職責:

  1、全面負責行政經營管理,負責各部門的協調和各項工作的組織與安排。

  2、根據國家有關部門和上級主管部門的有關規定,依照餐廳實際情況,制定餐廳的各項安全制度與各種防范措施,并監督落實。

  3、嚴格執行管理制度,為本店全體員工作好表率。監督下屬嚴格執行火鍋店的各項規章制度,健全和完善相應的工作細則。

  4、做好員工思想教育工作,激勵下屬,創造和諧的工作環境和氣氛,增強員工的歸屬感和責任感。

  5、嚴格控制人員編制、臨時用工和勞動成本,監督檢查出勤和人力調配情況,使火鍋店工作達到滿負荷、高效率狀態。

  6、考核評估并有計劃地對員工實行在崗培訓,不斷提高其業務能力和綜合素質。

  7、接受并妥善處理顧客投訴,負責接待重要客人。主動征求顧客意見和建議,并上報總經理辦公室。

  8、處理火鍋店中的一切突發事件,抓好防火、防盜、防食品中毒、防自然災害的管理工作,確保餐廳經營順利,軟硬件質量可靠。

  9、審批本店財務預算、決算;嚴格控制成本費用和進貨價格,把握好各個環節,提高經濟效益。

  10、審批簽署本店的報銷單、申購單以及進貨單等一些需要審核的單據。

  11、負責擬訂各大節日的營銷活動計劃報總經理辦公室審核,并組織具體實施。

  12、關心員工生活,定期與不定期的主動與員工溝通。

  火鍋領班職責

  一、工作職責:負責協助主管的日常工作,督導及協助員工正確的服務程序,嚴格執行及指定員工遵守酒店的規章制度,在餐廳當值時協助服務工作,完成上級交辦的各項任務。

  二、工作內容

  1、了解管理階層設立的要領和服務標準,熟知餐廳提供之菜式及飲品;

  2、負責協助主管檢查員工每天出勤,儀容儀表及衛生情況;

  3、做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作;

  4、協助主管檢視餐前的各項準備工作及餐后的`收尾工作;

  5、在餐廳當班時負責招待顧客,與客戶建立良好關系,并做好適時推銷, 跟進上菜速度協助下屬完成工作;

  6、做好現場督導,檢查員工的服務質量及出品標準;

  7、關注新入職員工,并做好在崗培訓工作;

  8、協助主管與員工之間溝通,提供有建設性的意見;

  9、負責安排該區域內的器具使用并定期維護,不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實,發現問題及時處理,并及時檢查物品需領用情況,填寫領貨單,確保補充的及時性;

  10、每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況,并向主管匯報;

  11、能處理客戶的簡單投訴,如若處理不了則及時匯報之上司處理;

  12、須服從上述服務及職責范圍。

【火鍋店總經理崗位職責是什么】相關文章:

火鍋店崗位職責10-09

火鍋店主管崗位職責05-25

火鍋店經理崗位職責10-15

火鍋店崗位職責8篇05-08

總經理崗位職責06-14

總經理崗位職責08-23

總經理的崗位職責03-05

崗位職責總經理05-31

it總經理崗位職責01-31

主站蜘蛛池模板: 红河县| 巴东县| 星座| 察雅县| 商丘市| 望奎县| 兴宁市| 新绛县| 巴彦县| 宁南县| 滦南县| 太湖县| 大关县| 鄂托克旗| 金塔县| 长宁区| 石城县| 阳山县| 榆林市| 饶阳县| 云和县| 洮南市| 太谷县| 衡南县| 韶山市| 望江县| 历史| 高台县| 鸡西市| 宁晋县| 元朗区| 奎屯市| 炉霍县| 无棣县| 宜春市| 靖州| 油尖旺区| 攀枝花市| 青河县| 长宁县| 澄迈县|