甜酸魚(yú)家常做法推薦
甜酸魚(yú)要怎樣做呢?本文教大家?guī)讉(gè)甜酸魚(yú)的.做法,簡(jiǎn)單易做哦!有興趣的快跟著做吧!
甜酸魚(yú)塊
原料:無(wú)骨白魚(yú)柳,洋蔥
調(diào)料:番茄汁,油,鹽,糖,醋,胡椒粉,淀粉
做法:將洋蔥去皮切絲,蒜拍成蒜蓉,蔥切碎,將魚(yú)柳洗干凈抹干水份,加入鹽和胡椒粉腌制十分鐘,在鍋時(shí)放油燒至八成熱,在魚(yú)柳兩面灑上淀粉,放進(jìn)鍋里煎至金黃色,再加入少許水,燜至魚(yú)柳熟,裝盤(pán)備用,燒熱鍋,把蒜蓉爆香,再加入洋蔥和鹽炒軟,再加入番茄汁、糖、醋燒開(kāi),倒入魚(yú)柳翻炒均勻,就可出鍋了。
甜酸帶魚(yú)
原料:帶魚(yú)
調(diào)料:油,老抽,鹽,糖,醋,雞精,淀粉,姜,蔥,蒜
做法:將帶魚(yú)洗干凈切成段,加鹽腌制十分鐘,姜和蒜切片,蔥切碎,在鍋里放油燒熱,把帶魚(yú)炸至金黃色,撈出瀝干油備用,鍋里留底油燒熱至五成熱,把姜片、蔥碎和蒜片爆香,加入帶魚(yú)炒勻,再放入老抽、鹽、雞精和水燜至即將即將收汁,再放入糖和醋,收汁后勾芡即可出鍋。
甜酸龍利魚(yú)
原料:龍利魚(yú)
調(diào)料:油,泰式甜酸魚(yú)醬,鹽,料酒,蔥,姜
做法:將龍利魚(yú)洗干凈切魚(yú)片,加料酒腌制十分鐘,瀝干水份,把姜切片,蔥葉切段,蔥白切碎,在鍋里放少量油燒熱,把蔥白和姜爆香,再將魚(yú)片放進(jìn)鍋里炸至金黃,然后把泰式甜酸魚(yú)醬倒進(jìn)鍋里,煮開(kāi)后把魚(yú)塊翻面再煮至入味,即可裝盤(pán)。
甜酸鯖魚(yú)塊
原料:鯖魚(yú),洋蔥,番茄
調(diào)料:油,鹽,味精,蕃茄醬,糖,醋,料酒,蒜,蔥
做法:將鯖魚(yú)洗干凈切塊,加鹽腌十分鐘,在鍋里放油燒熱,將鯖魚(yú)塊煎至兩邊金黃,撈出備用,把蒜切片,蔥切段,洋蔥切塊,番茄切塊,鍋里加油燒熱,把蒜爆香,再加入洋蔥和番茄炒熟,倒入少許料酒,再加入蕃茄醬、鹽、味精、糖,醋和水,再加入鯖魚(yú)塊燜至收汁即可。
這幾道甜酸魚(yú)都很美味,而且魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)比較高,大家可以做來(lái)試試哦!