細膩硬冰淇淋做法
你喜歡吃冰激凌么?冰激凌是我們夏天做好的伴侶了,在夏天的時候冰激凌不僅僅可以為我們解暑,而且還可以帶給我們美味的享受呢。那么你知道硬冰激凌么?硬冰淇淋的做法是什么呢?今天小編就為大家提供了細膩硬冰淇淋做法,希望能給您帶來幫助。
細膩硬冰淇淋做法
硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機生產(chǎn)出來的.一種固體型的冷凍甜品,因為經(jīng)過硬化處理,所以硬冰淇淋的口感特別堅硬但是不失香滑,如果長時間在室溫下會融化。由美國人創(chuàng)造,主要是在工廠加工,冷凍到店內(nèi)銷售,因此從外形就能看出比較堅硬,內(nèi)部冰的顆粒較粗,也稱為美式冰激凌Ice cream。包括哈根達斯在內(nèi)的超市銷售的冰激凌多屬該種類。硬冰淇淋機就是專門用來生在制作硬冰淇淋而設(shè)計的一種自動化機電設(shè)備。
冰激凌原料:
奶油200毫升,白糖適量,蛋清2個,蛋黃1個或各種果醬香草精。 具體的做法:
1、在鮮奶油中加入白糖1匙,充分攪拌均勻之后放置一旁;
2、另取一只大碗,放入蛋清,充分攪拌至起泡,放入白糖適量,繼續(xù)攪拌;
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃,充分混合后,加入香草精再攪拌;
4、攪拌后放入鮮奶油碗中,繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋,可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬,均勻混合;
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍,約2—3小時后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2—3次,它的味道會更好。
番茄汁加冰淇淋原料:
番茄汁100毫升,草莓冰淇淋球1個,白糖漿1~2湯匙,冰鎮(zhèn)涼開水50毫升,碎冰塊適量。
制法:先在杯中放入碎冰塊,依次加入番茄汁、冰鎮(zhèn)涼開水和白糖漿,攪拌調(diào)勻后,再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1個,然后插入飲管和長匙,即可飲用。
番茄汁的制法是,將成熟的紅番茄洗凈,在沸水中燙幾分鐘,撈出后剝?nèi)テぃ孟炯啿及D出番茄汁。
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