酒店市場調研報告

時間：2022-09-17 08:58:53 調研報告我要投稿

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酒店市場調研報告范文（通用11篇）

　　隨著個人的素質不斷提高，報告使用的次數愈發增長，不同種類的報告具有不同的用途。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編收集整理的酒店市場調研報告范文（通用11篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店市場調研報告范文（通用11篇）

　　酒店市場調研報告1

　　通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：

　　一、同行競爭對手

　　1、xx國際大酒店

　　xx酒店業界的老牌子，10多年來的經營已穩定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達到現代星級酒店的規模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。

　　劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。

　　2、xx大酒店

　　號稱“xx第一樓”，在區內旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市場、客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳（300平米有柱）、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據一定的優勢。

　　二、其它酒店

　　夜xx、下xx、城市xx、教育xx均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優勢。

　　xx國際大酒店已穩定了部分xx紅木家具商和旅游團客源，xx飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。

　　以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。

　　三、個人建議

　　充分發揮國際酒店管理公司的優勢，結合配套服務設施完善、借助地標以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。

　　酒店市場調研報告2

　　賓館酒店行業市場調查報告是運用科學的方法，有目的地、有系統地搜集、記錄、整理有關賓館酒店行業市場信息和資料，分析賓館酒店行業市場情況，了解賓館酒店行業市場的現狀及其發展趨勢，為賓館酒店行業投資決策或營銷決策提供客觀的、正確的資料。

　　賓館酒店行業市場調查報告包含的內容有：賓館酒店行業市場環境調查，包括政策環境、經濟環境、社會文化環境的調查；賓館酒店行業市場基本狀況的調查，主要包括市場規范，總體需求量，市場的動向，同行業的市場分布占有率等；有銷售可能性調查，包括現有和潛在用戶的人數及需求量，市場需求變化趨勢，本企業競爭對手的產品在市場上的占有率，擴大銷售的可能性和具體途徑等；還包括對賓館酒店行業消費者及消費需求、企業產品、產品價格、影響銷售的社會和自然因素、銷售渠道等開展調查。客戶可根據自身要求研究最終的調研大綱。

　　賓館酒店行業市場調查報告采用直接調查與間接調查兩種研究方法：

　　1）直接調查法。通過對主要區域的賓館酒店行業國內外主要廠商、貿易商、下游需求廠商以及相關機構進行直接的電話交流與深度訪談，獲取賓館酒店行業相關產品市場中的原始數據與資料。

　　2）間接調查法。充分利用各種資源以及所掌握歷史數據與二手資料，及時獲取關于中國賓館酒店行業的相關信息與動態數據。

　　賓館酒店行業市場調查報告通過一定的科學方法對市場的了解和把握，在調查活動中收集、整理、分析賓館酒店行業市場信息，掌握賓館酒店行業市場發展變化的規律和趨勢，為企業/投資者進行賓館酒店行業市場預測和決策提供可靠的數據和資料，從而幫助企業/投資者確立正確的發展戰略。

　　酒店市場調研報告3

　　一、同行競爭對手

　　1、園林國際大酒店

　　憑祥酒店業界的老牌子，10多年來的經營已穩定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達到現代星級酒店的規模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。

　　劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。

　　2、國門大酒店

　　號稱“國門第一樓”，在區內旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳（300平米有柱）、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據一定的優勢。

　　二、其它酒店

　　夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優勢。

　　廣越國際大酒店已穩定了部分南山紅木家具商和旅游團客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。

　　以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。

　　三、個人建議

　　酒店市場調研報告4

　　我在酒店的這段日子，我一直在思考這樣一個問題，究竟什么是酒店經營成功的關鍵呢？通過向我的上次和同事的請教，和我查閱資料后，我總結出有一下幾點：

　　1、綠色酒店：

　　崇尚自然，保護環境，已經越來越受到人們的關注。而隨著我國對環保工作的重視，綠色飯店"就成了可持續發展的必然選擇。而創綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上，能使管理水準有了一個新的提高，經營理念有了質的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。

　　雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業的發展是離不開旅游業的發展的，而旅游業的發展離不開環境的保護，同時飯店業也為旅游業提供支撐。飯店對旅游業的支撐作用表現在兩個方面：一是飯店為旅游業提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業的發展而維持和改進環境質量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發展看，飯店業對旅游業的支撐在第一個層面上表現得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經營造成景區環境污染，使景區風景質量驟降。而環境的破壞，最終也是對破壞飯店業自身的破壞！所以，我們呼喚保護環境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

　　2、服務質量

　　對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業務素質和水平。部門經理和主管經常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”。”客人永遠不會錯，錯的只會是我們。”。”只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。

　　3、酒店文化

　　飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助，因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

　　在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

　　4、網絡營銷

　　互聯網給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。互聯網加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環境裝飾、各種特色服務等在互聯網上動態地表現出來。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。

　　它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在互聯網上的一個窗口，類似于傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享。互聯網營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯網之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網絡，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定范圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。

　　它讓酒店看到很多新的機會。互聯網的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動。互聯網有利于酒店拓展潛在客戶市場，使全球營銷成為可能。互聯網打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購買。互聯網營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。

　　酒店市場調研報告5

　　近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調查來了解這一情況，并根據調查顯示制訂相關對策。不斷更新自己的管理理念餐飲從業人員必須明確餐飲服務與管理的目標與要求，這是搞好餐飲服務與管理的基礎。

　　本項目的調查有利于我們了解餐飲業市場的發展變化，餐飲業的發展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當中所得到的咨詢是餐飲業發展的方向標。餐飲業作為一個發展歷史悠久的行業，從古至今，其為客人提供外出就餐服務的社會機能并沒有改變。但是隨著社會生產力的高度發展，人們生活水平的不斷提高，人們對餐飲業的要求也越來越高，使現代餐飲業朝著設備舒適、環境優美、產品風味突出、服務質量高質的方向發展。隨著餐飲行業日益成熟、競爭也越來越激烈。因此各酒店了解顧客對本酒店的滿意度也是很有必要性的。顧客的滿意度高，必然會有很多的回頭客。處理好賓客關系，酒店的市場客源就會比較穩定，在競爭中的優勢就會凸顯出來。

　　因此選定了桂林五福家宴餐廳服務滿意度的調查主題。做這次調查的目的是通過確定的調查，按照實事求是的原則，分析調查結果，了解顧客目前對酒店餐飲服務的滿意度，透析其中還存在的問題，或有待改善和規范的操作性問題。針對發現的問題，提出建議和解決的措施。本次調查最根本的宗旨是，通過實踐幫組酒店更好的為廣大顧服務，求得顧客的滿意。

　　一、調查的基本概況

　　1、調查的目的及意義：

　　從酒店的角度來講：

　　(1)提高酒店餐飲業的整體服務質量

　　(2)塑造員工的精神面貌，豐富酒店的企業文化內涵

　　(3)了解顧客所需，為酒店提供服務依據

　　從顧客的角度講：

　　(1)讓顧客得到跟滿意的服務

　　(2)增強顧客對酒店的進一步認識

　　(3)使顧客的各種需求得到滿足

　　2、調查對象：

　　光臨五福家宴酒店餐飲部的所有顧客

　　3、調查地點：

　　桂林市恭城縣城中西路五福家宴大酒店。

　　二、調查的工作內容

　　1、調查項目

　　(1)、五福家宴酒店餐飲部員工的服務態度

　　(2)、五福家宴酒店餐飲部環境舒適度

　　(3)、五福家宴酒店餐飲部酒水的充足量

　　(4)、五福家宴酒店餐飲部飲食的質量

　　(5)、五福家宴酒店餐飲部上菜速度

　　（6）五福家宴酒店餐飲部食品的衛生情況

　　（7）五福家宴酒店餐飲部的價格

　　（8）顧客選擇貴酒店的原因

　　（9）顧客是否還會光臨貴酒店用餐

　　2、調查方法

　　(1)問卷調查法：向光臨貴酒店的顧客發放問卷表，叫顧客按自己的意愿填寫，在發放的40份問卷中收回32份，顧客都真實認真的填寫了問卷。

　　(2)、實地觀察法：可以到五福家宴酒店餐飲部里面觀察環境質量狀況和它的衛生情況

　　三、調查分析

　　1調查背景分析

　　餐飲業目前的發展概況

　　餐飲行業持續發展，營業額和就業人數都有所增長;雖然餐飲企業開始重視品牌優勢的塑造，注重企業規模的擴大，注重利用連鎖經營和特許經營的方式進行擴張，市場的需求中體現出科學飲食的的時尚。餐飲業盡管發展很快，但還存在著一些制約發展的問題，主要表現在以下五個方面：

　　(1)餐飲產業集中度較低，企業間經營水平差距較大。

　　(2)餐飲從業人員素質參差不齊，服務質量和管理水平有待進一步提高。

　　(3)餐飲服務的結構性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務顯得相對欠缺，不僅服務網點不足，而且市場秩序不夠規范，食品質量、衛生條件跟不上。

　　(4)餐飲業的市場競爭加劇，企業利潤率低、附加值小，內資餐飲企業自主創新能力普遍薄弱。

　　(5)餐飲企業“走出去”發展的步伐還不快。

　　2、數據分析及結論

　　第一題分析的是員工的服務態度

　　從第一題分析來看，可以看到顧客對錦鋒大酒店員工服務態度滿意的的占60%，不滿意只占40%，總的來說對員工的服務態度還是很認可的。

　　第二題分析的是在用餐時環境舒適度

　　從第二題來看，顧客對餐廳環境打分情況。從收回的數據來就按，顧客對餐廳環境還是很滿意的。

　　第三題分析的是飲食的種類是否充足

　　從第三題來看顧客對飲食的種類的充足度還是很滿意的，對飲食的味道和衛生情況都有不錯的評價。

　　酒店市場調研報告6

　　1.生態、主題游成新寵中國游客消費潛力大

　　購物不再是中國游客到世界各地出游的主要目的，休閑、文化和生態游成為中國游客的新寵。

　　在當選擇酒店方面，中國游客希望享受優質的客房服務和免費WiFi，對于數量不斷壯大的千禧一代而言，地道的當地風情也是必不可少的。

　　報告發現，過去12個月內，各年齡段的旅游消費都有所增加，尤其是70后旅游開支的平均增幅超過7%。總體而言，20xx年中國游客在境外旅游上的花費占自身總收入的28%，其中，90后千禧一代消費比例最高，占總收入的35%。

　　生態游、背包游和主題游成為這一代人的新寵，或在他們千禧一代子女的陪伴下出行，或者獨自出行，而年輕一代似乎也正影響著父母的出游風格。數據顯示，過去12個月，與沒有子女陪伴的60后游客相比，那些在子女陪伴下出游的60后在未來進行主題游、生態游、私人豪華游或背包游的可能性更大。

　　2.消費能力不斷提升海外購物漸理性

　　（1）消費能力

　　但中國游客出境游支出在其收入中所占比例始終在上升，且該比例在20xx年有望進一步提高。

　　在過去12個月中，中國游客的平均旅行支出為3623美元超過他們收入的四分之一，與上一年相比增長4%。

　　去年，中國游客的日均消費金額亦有所提高，從16年的414美元提高到17年的446美元，增幅達8%。這是由于中國游客出游時在當地的消費支出從290美元提高了到315美元（漲幅達9%），同時酒店消費支出也從人均123美元提高到了131美元（增幅為6%）。

　　出境游客消費支出在總收入中的占比較上年增幅最大的是70后游客，而千禧一代中年輕的90后的旅游支出在總收入中占比最高，達到35% 。

　　（2）海外掃貨熱度不再

　　本年度調查中所出現最大的變化之一，是中國游客在消費支出上的選擇。我們發現購物不再是中國游客出游最主要的原因，游客購物意欲從20xx年的68%下滑到20xx年的33%，顯示中國游客的旅游活動逐漸變得多元化。

　　相比之下，現如今的中國游客更看重休閑和體驗，以及感受當地文化和遺跡。消費支出排行中位居榜首的項目是餐飲，占當地日均消費支出的55%，緊隨其后的是觀光旅游，占比達53%，較前一年增長11個百分點；然后是休閑消遣，占比達41%。生態及環保游則呈現較為明顯的增長，與上年相比，消費支出增加12%。

　　（3）中國游客來年消費支出有望增加

　　在未來12個月內，中國游客的境外旅游消費支出預計將平均增加10%。其中，千禧一代的消費支出增幅或將會達到最高，調查中大約三分之二的80后和90后稱他們將增加消費支出。

　　餐飲和娛樂將是未來消費支出的最大受益者，半數游客打算增加這兩個方面的消費支出。住宿和交通亦是消費開支增加的主要領域，對70后和80后游客來說尤是如此。他們中有些會同子女一同出游，因而則更希望受更舒適和安全的旅途。

　　談及出游時偏愛的支付方式，各年齡段的首選均是銀聯支付（62%），其次是Visa卡(39%)、現金(36%)、支付寶(31%）、Master(16%)卡和微信支付。顯而易見的是，支付方式的重疊是因為游客會根據可供使用的設備而改變。而支付寶是千禧一代游客最常使用的支付方式。

　　而現階段，銀聯與支付寶設備在海外的普及度并不高，因而改善這兩項支付設備對于吸引中國游客而言尤為重要。

　　3.探險、生態游崛起大多數中國游客青睞于OTA預訂

　　（1）旅游天數增加且次數增多

　　所有年齡段游客到世界各地的旅游次數均有所增多，時間亦有延長，旅游次數從去年報告中的3.4次增至3.9次，每次旅游天數則從5天增至7天。

　　隨之而來的是，短途自由行不像一年前那么受歡迎了。這一點在千禧一代游客中表現的更為明顯，他們往往比非千禧一代到世界各地旅游次數更多且時間更長，千禧一代80中的后尤其如此。有年假的人則更有可能在每次旅游時花費更多天數。

　　（2）影響出游選擇的因素

　　在影響中國各年齡段游客出游選擇的主要因素中，排名首位的是配偶或伴侶，其次是包括預訂網站、旅游指南和旅游雜志等線上和線下的渠道。而對于千禧一代中的90后而言，父母則是影響他們出游選擇的重要因素，在17項因素中排名第6，其他年齡群則將其排在第13位。

　　（3）探險和生態游的崛起

　　隨著中國游客對長途旅行的日益青睞，他們會更多考慮自由行而非跟團游，同時嘗試探險游的游客數量也有所增加。

　　主題游、生態游、背包游和豪華游的日益流行也印證了這一點。未來12個月，各年齡段的游客也將計劃開展更多有特色的行程。選擇主題游的游客數量將從15%增長到33%，生態游將從13%增長到28%，背包游將從10%增長到26%，私人豪華游將從8%增長到23%。

　　不過這一趨勢在60后游客群體中尤為明顯，其中將在未來12個月選擇背包游的人數從6%增長到21%，翻了三倍多。同樣地，選擇主題游的60后從11%增長到27%，選擇生態游的從12%增長到25%，私人豪華游從6%增長至20%。

　　4.在線行程規劃和產品預訂受到絕大多數中國游客的青睞

　　規劃行程時，大約94%的游客會訪問在線價格對比網站，其中大多數人還會通過手機或電腦登錄在線旅行社代理的網站預訂相關行程。

　　5.中國游客對酒店的需求和期望

　　（1）千禧一代青睞具有地方特色的酒店

　　中國游客喜歡住酒店，選擇住酒店的游客比選擇其他住宿方式的游客多出79%。住宿品質在他們看來尤為重要，大多數人僅會入住3星級或更高星級的酒店。

　　但是這一趨勢正在轉變，在較年輕的游客群體中尤為明顯。千禧一代中較年輕的群體對度假短租、公寓或青年旅館等其他住宿方式也表示出濃厚的興趣，其中29%的90后稱他們在過去一年選擇了此類住宿方式。這一趨勢預計將會持續78%的80后和72%的90后游客稱，他們未來12個月會選擇度假短租的住宿形式。

　　在選擇酒店時，酒店設施、安全性、聲譽和價格依然是游客的重點考慮因素。WiFi、互聯網、酒店內設餐廳和客房服務是中國游客最看重的設施。

　　中國游客在酒店住宿上的費用支出于去年增長了6%，到目前為止，酒店餐廳依然是酒店消費中占比最大的部分，而酒店商店、客房服務和商務中心對于中國游客也依然非常重要。千禧一代還比其他年長游客更喜歡在社交媒體上發布照片，因而WiFi和上網服務對他們至關重要。

　　使用忠誠度計劃積分兌換住宿的情況并不普遍，只有半數游客會領取兌換積分，積分不足則是首要原因。

　　（2）酒店需要改善之處

　　中國游客在酒店面臨的最大挑戰是缺乏會講中文的員工和中國銀聯支付寶設備，其次是當地交通安排。與去年相比，前兩大挑戰因素的比例基本維持在同一水平，但認為當地交通最重要的人數增加4%。

　　此外，酒店從業者也應當意識到隔代出游的重要性，以及后與千禧一代彼此之間的相互影響。因而在推出同時滿足兩個年齡群的服務方面，行業還存在著極大的潛力。不僅要推出能夠迎合精通科技的千禧一代所需的服務，還要為同行的隔代游客提供更為多樣化的活動。

　　酒店經營者指出，內設餐廳是住客消費最多的服務項目。參與消費者調查的游客也均表示，這的確是他們消費最多的地方，但也是酒店最需要改進和提升的地方，他們表示酒店現有的餐廳服務與其預期仍有所差距。

　　如今，包括WiFi，早餐以及水壺等中國游客最為看重的酒店設施及服務已基本予以滿足。而酒店在未來更為重視的服務，則是推出酒店中文網與中文旅游指南等資料。消費者調查結果則顯示，酒店內中式餐廳是其希望酒店能進一步改善的重要方面。

　　酒店市場調研報告7

　　（一）酒店在過去的幾個世紀里以無法衡量的速度不斷向前發展。

　　伴隨著賓客復雜性的增加和更富想象力設計的產生，酒店----已經有適合未來不斷發展變化的多種特制類型產生。同時隨著世界經濟的發展和人們對生活質量要求的不斷提高，使新類型的酒店正在世界范圍內不斷涌現。

　　從以旅游度假、娛樂休閑為主的度假酒店到以商務辦公為主的商務酒店，還有功能更加具體化的會議酒店等等，每種酒店由于市場定位不同、周邊環境不同以及業主的投資意向不同等因素，使得它們都有各自不同的專業化設計。各種類型的酒店會有不同的設計風格，比如度假酒店的整體風格是輕松、跳躍、亮麗、休閑的，而商務酒店的功能性是第一位的，其風格一定是簡約、明快、色彩醒目的。

　　（二）酒店內部流線及內部交通組織

　　流線和交通組織是公共建筑設計的“命脈”，這在酒店設計中尤為突出。旅客、非住宿顧客、職工以及貨運是酒店中截然分明的四條流線。在流線布置中，不僅要使得交通順暢方便而有效，更要把四條不同的流線明確區分、有機結合，在各個區域建立起明確的相互關系。

　　1 、流線形式

　　流線形式決定酒店組合的方式。設計中首要考慮的因素是客房住宿顧客及非住宿顧客在高峰使用時對各項膳宿服務設施、娛樂休閑設施及其他公共設施的使用要求。通常從三個方面來決定流線形式及長短：

　　(1)為了絕大多數旅客的`健康和安全，需要提出一定的強制性標準，如安全疏散、樓面荷載、通風及舒適性要求。

　　(2))按高峰時間的負荷進行設計，同時兼顧各高峰時間的錯位。

　　(3)可設定合理的高峰時的耽擱、等侯時間來進行設計。

　　針對綜合建筑中的酒店功能，在流線形式設計時，必須考慮酒店在綜合建筑中的位置、與綜合建筑其他功能區的連接關系以及到離的交通方式，等等。

　　2、酒店內部關系設計

　　酒店各使用功能必須明確其規模和位置，并有機地組合成整體。各部分的相互關系可以用流程表或分析圖表示出來，圖表中應把各功能及設施按使用先后的順序排列，圖中對各層之間及層內各部分之間的流線，按活動順序分析總結。

　　3、走道和樓梯

　　走道和樓梯是交通組織必不可少的因素。各層之間以走道相連，可以使得分層明確，減少相互的干擾。同時，走道對于有效的客房管理、清潔服務及維修工作來說也是非常重要的。所有的交通走道，還必須滿足安全疏散和保衛控制的要求。

　　(三)酒店各功能單元設計

　　1、入口與大堂

　　(1)主入口

　　主人口及其周圍區域的外觀要體現酒店的總體設計風格。入口處的標志要清楚。從入口處及入口兩側可以看到室內的景物。同時入口還要考慮無障礙設計。通常主入口最少要有5.5m的寬度，以便于一輛車停留的情況下其他車輛仍能通過。對數量很大的會議室和多功能廳的使用者要有獨立入口，也要有通向大堂的直接通道。沿街設立的餐廳、商亭、流行酒吧、咖啡廳、餅屋、啤酒店都要有獨立入口，也要有綜合通道通向大堂較隱蔽的位置。

　　（2）大堂

　　大堂是客人進入酒店后開始經歷的第一途徑，客人要由此通往全部或絕大部分酒店公共設施和客房。大堂的各種流程、集散匯合區、緩沖地帶、休息區及每1張桌子、服務用臺都要精確設定位置。前臺的接待、咨詢和結算服務位置要十分明顯。大型都市酒店需要吸引公眾興趣，創造獨特豪華的氛圍，常常會刻意擴大酒店大堂的空間。在這種情況下，大堂層通常還會設立餐廳、酒廊、咖啡廳、書報亭、餅店、商務中心及通向店外商業區、地鐵、車站的出口。如果大堂在一層，其側面還可以設立沿街開門的店面，用于出租或自營，以確立酒店首層周圍商業環境的配套性和形象的一致。

　　2、客房

　　客房是酒店的主要經營內容。客房運行成本低，收益回報豐厚，是酒店利潤的重要“產地”。相應地，它也應成為酒店設計中的最具有挑戰的環節之一。客房通常分單床間、標準間、套間、豪華套間。設計時尚需考慮自然問之間靈活搭配使用，以根據實際使用情況方便地調整不同類客房間的比率。

　　●客房門及客房走廊：客房入口門五星級酒店客房門下要有自動風擋，隱式閉門器。客房入口小走道寬度最少900mm，一般1050mm左右，五星級酒店的客房小走道最大可達到1200mm，但不能過寬，要保證客人在小走廊位置不能直接看到床。另外，如果在開間寬度不大的情況下，小走廊過寬會影響到衛生間的空間。

　　●工作區：客人對房間里的工作區有很強的要求，不僅需要足夠寬闊的臺面和通訊傳輸設備，而且要有各種必要和預留的電源插口及數據插口。以及充足的光線或照明，還要有可以很好儲存文件和整理文具的家具抽屜等等。

　　●娛樂休閑區、會客區：以往商務標準客房設計中會客功能正在漸漸的弱化。從住房客人角度講，他希望客房是私人的，完全隨意的空間。設計中可將諸如閱讀、欣賞音樂等很多功能增加進去，改變了人在房間就只能躺在床上看電視的單一局面。

　　●就寢區：這是整個客房中面積最大的功能區域。床頭屏板與床頭柜成為設計的核心問題。要想讓客人在進入客房后的短時間內快速形成好感甚至產生驚喜，就要在面對進門方向的“第一視點”位置進行重點設計，對標準客房來說，這個位置很可能就在床屏及床頭的區域范圍中。

　　●衛生間：衛生間空間獨立，風、水、電系統交錯復雜。設備多，面積小，處處應遵循人體工學原理，做人性化設計。在這方面，干濕區分離，座廁區分離是國際趨勢，避免了功能交叉，互擾。

　　1.面盆區：臺面與妝鏡是衛生間造型設計的重點，要注意面盆上方配的石英燈照明和鏡面兩側或單側的壁燈照明，二者最好都不缺。

　　2.座便區：首先要求通風，照明良好，一個常忽略的問題是電話和廁紙架的位置，經常被安裝在座便器背墻上，使用不便。另外，煙灰缸與小書架的設計也會顯示出酒店的細心周到。

　　3.洗浴區：浴缸是否保留常常成為業主的“雞肋”問題，大多數客人不愿意使用浴缸，浴缸本身也帶來荷載增大，投入增大，洗浴時間延長等諸多不利因素，除非是酒店的級別與客房的檔次要求配備浴缸，否則完全可以用精致的淋浴間代替之，節省空間，減少投入。

　　以上就商務型酒店入口大廳與客房部分進行了分析與總結，其中不乏有個人觀點，不甚全面。針對酒店的其他功能部分如會議、宴會、餐飲、娛樂等每一部分都可以作為一個課題展開，較為復雜。還有待進一步的研究、學習與探討，在此無從再做闡述。

　　酒店是城市新科技，新技術的載體，是城市文明的窗口，亦如是城市中會呼吸的器官。酒店設計這項課題的空間甚是廣大，我所涉入的也盡是皮毛，這也正是我進一步研究、學習與總結的動力。

　　酒店市場調研報告8

　　通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：

　　一、同行競爭對手

　　1、XX國際大酒店

　　XX酒店業界的老牌子，10多年來的經營已穩定了一定的客源及知名度，20XX年重新裝修后，已達到現代星級酒店的規模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。

　　劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。

　　2、XX酒店

　　號稱“XX第一樓”，在區內旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市場、客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳（300平米有柱）、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據一定的優勢。

　　二、其它酒店

　　夜XX、下XX、城市XX、教育XX均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優勢。

　　XX國際大酒店已穩定了部分XX紅木家具商和旅游團客源，XX飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。

　　以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。

　　三、個人建議

　　酒店市場調研報告9

　　一、實習單位介紹

　　上海瑞祥紡織器材有限公司是上海市嘉定區一家實力雄厚的生產環保型產品的公司。本公司主要生產經營衣架、一次性餐具、香檳杯、可樂罐等。這些產品的原料都是從玉米中提煉出來的，所以說很環保，一點危害都沒有。在公司工作了幾個月，慢慢也了解了大體的生產流程。首先生產產品的原料流程：第一步，是從玉米中提取出蛋白質;第二步，從蛋白質中提取乳酸；第三步，由乳酸聚合成聚乳酸（PLA）；第四步，就是由聚乳酸通過加工制造出大米粒似的原料。這個原料通過一系列方式按一定的比例調配并風干后，就可以直接加入到注塑機中注射出不同型號的產品。

　　二、實習主要內容

　　在實習中的第一個月，我被分派在車間機臺工作。因為對一些情況還不熟悉，開始大部分時間我都是在看各位同事的操作，他們工作的熟練程度和經驗不是我一時能乞及的。所以在學習時必須全神貫注的去看，有時候稍不留神就會錯過一點，還得請教讓他們再重新演示給我看，多思考就會發現問題，然后去尋找答案，這樣我每天也是有收獲的。偶爾有很簡單的東西他們也讓我試著慢慢做，但我的表現還不甚讓人滿意。顯然，最重要的還是自己動手練習，否則你以為掌握了其實并沒有，不動手一切只是紙上談兵。實踐是檢驗真理的標準現在是有深刻體會了。

　　接下來的第二個月，我已經在公司簽了合同。由于掌握了各種產品名稱型號及操作要領，和生產的一些基本程序和技巧，所以在后面的一次又一次工作中，開始速度提高了很多！但與同事們還是差距很大。比如，品檢時，老員工速度快而且檢查熟練，不需要去查表格，而我還需要去查需要抽檢多少袋。后來學習老員工的做法，我也趕上了他們的速度。之后慢慢琢磨，改進方法！后面遇到新的問題，不僅是能力上的，更重要的是方法上的欠缺。所以我不得不利用閑時查閱觀閱這些知識，以充實自己的知識籌備。進而達到更高的級別。

　　很快進入到第三個月，在精確度和速度提高的情況下，我的工作量也略有增加，現在不僅做品檢，還要包裝可樂杯，還要統計有關可樂杯生產需要配件的所有數據并及時做記錄。

　　堅苦的實訓，理論加實踐，貫穿始終的流程式學習，讓我的動手能力提高很多，也使自己的專業知識更好的得到了實踐、證明，更使自己在人格定位上提出了一個更高的要求！

　　三、收獲與感想

　　幾個月的時間彈指一揮就毫無聲息的流逝,就在此時需要回頭總結之際才猛然間意識到日子的匆匆.原先頗感忸怩的離開大學的圍城生活,現在已經漸漸變得順其自然了,這或許應該是一種慶幸,或許更應該是一種嘆息幾個月的磨刀練陣。

　　“從每一個工作細節來學習，細心對待每一個微不足道的地方，那可能就是你突破勝利的起點！”這是我實習以來感受最深，也是堅信的一句話！

　　一次實踐讓我遇到課堂上從未遇到的問題，從而促使自己去學習一系列有關知識。達到了知識的綜合運用能力！在此期間，由于學習的必要，我接觸學習Office軟件等，雖然不太熟練，但也進步不少！

　　實習期間，領導帶領我們參觀了社里其他車間，針對我們的工作，了解學習到原料→注塑機注射→修整→挑選→入袋包裝→抽檢→稱重入箱包裝→入庫流程！對以后在我們的品檢及統計工作更好的發展奠定良好基礎！

　　經過這幾個月的實習，我學會了很多，也懂得了很多，終于知道父母賺來的錢是他們辛苦換來的成果。還記得剛開始，我都沒調整好自己的位置和心態，所以，很不習慣。要讓自己堅持下去，不能半途而廢的。我覺得，并沒有多少不平凡的事可以做，但是，如果要把每一件平凡的事情做得好了，就是不平凡。所以，應該趁著這個難得的機會多學一點，多努力一點。這樣所學來的知識才識真正屬于自己的。

　　虛心請教是做好工作的前提，實習是走上社會的第一步，實習可以積累工作經驗，而虛心請教是積累工作經驗最直接的途徑，因此，工作中遇到不明白的地方，我就虛心地請同事，在他們耐心的教導中我不斷走向成熟，也積累起一定的工作經驗。

　　所謂實習，就是從實踐中學習。學習不能光靠舒舒服服地坐在課室里聽老師講理論，還要走出課室，拋開重重的書本，走向社會去學習。因為，外面的世界無限大，那里有很多在書里學不到的寶貴知識，況且書本知識也是來源于實踐，理論知識就是在實踐中體驗生活、體驗工作而形成的理論概括。現代的科技日新月異，知識需要不斷拓寬。因此，我們更應學習，工作，再學習，發掘自己的實力，尋找我們的理想，實現我們的理想。

　　走出學校踏入社會，初次體驗上班族，雖然期間也有困難和打擊，想過要放棄，但是這畢竟是人生必須走的一步，“寶劍鋒從磨礪中，梅花香自苦寒來”我相信只要自己堅持下去，努力的學習，風雨過后一定會有彩虹！

　　既然我們無法改變環境，那只有學著去適應它。雖然現在的工作不是自己想要的，也許不太適合自己，但慢慢習慣就好，要知道如今社會就業情況，我們不得不通過自己的努力喜歡上自己的工作，也不能夠挑肥檢瘦。但是我相信，只要我勤奮努力，我會不斷進步的！

　　酒店市場調研報告10

　　一、曲靖市酒店行業的現狀

　　曲靖市酒店行業自20xx年開始出現井噴式發展，自20xx年云上四季快捷型酒店進駐曲靖以來，曲靖城區出現了佳訊商務酒店、芒果、歐椰、巧克力、安居等經濟快捷型酒店，同時創辦了數家準星級酒店，如福邦錦江、睿智、御龍、世紀花園酒店等，還出現了麥田、V酒店、寥廓精舍等主題精品酒店，更涌現了數量龐大的自建房改建小酒店、賓館(主要集中在南關、東關等村民自建房區域)。曲靖其他縣市區域近年來也開辦了大量酒店進行運營。

　　1、曲靖市酒店行業家數眾多，嚴重供過于求

　　全市(6縣3區1市)總計現有3040家，其中麒麟城區939家，開發區265家，房間數多至240間，少至20多間，房間數量大的多為星級或準星級酒店，房間數較少的多為低端酒店，極少部分主題精品酒店房間數在20-40多間，但裝修檔次不亞于星級酒店，并且更有品味。

　　2、酒店(住宿)檔次與家數配比基本合理

　　以麒麟區、開發區為例，星級酒店及準星級酒店在40家左右，經濟快捷型酒店(含主題精品酒店)在20家左右，其余低端酒店、賓館(房間少、條件遜一些)的占1140多家。

　　3、酒店客人來源構成，以麒麟區、開發區為例

　　①本地客占80%左右，外地客占20%

　　②年輕人住宿率占60% - 80%左右

　　③網訂客人占5% - 20%左右

　　4、酒店價格整體顯示偏低，以麒麟區、開發區為例(以美團價為標桿)

　　①96%的低端酒店賓館在30 - 100元左右

　　②100 - 200元價格區間的占45家

　　③200元以上的6家

　　5、酒店賓館整體經營現狀

　　部分區位方便、有檔次規模的酒店相對狀態良好。

　　①節假日(十一黃金周、春節、中秋節等期間)平均入住率在95%

　　②情人節、圣誕節等本地年輕人喜歡的節日幾乎100%入住

　　③周末(周五、周六)經濟型快捷酒店可入住達80% - 95%

　　④非周末(周日至周四)入住率可在30% - 60%

　　絕大部分酒店都在略賺一點甚至略虧一點之間徘徊，自20xx年以來，房間多、規模大、檔次高的酒店因成本等問題，大部分是虧損，相反，那些房間數在二三十間的主題精品酒店還有盈余，無特色、檔次低、位置偏僻的小賓館招待所絕大部分是虧損或掙扎在虧損線上，不斷有酒店倒閉，也不斷有新開張的，每一家新開酒店都是自信滿滿，但是很快又陷入新的掙扎輪回。

　　二、曲靖市酒店行業造成現狀的原因

　　1、大量的投資資金擁入酒店行業(酒店行業現金流、坐店等客的優勢極具吸引力)。

　　2、大量的閑置房產，如投資型公寓式樓盤，大量小戶型業主出租的需求加上投資者的創業需求，誕生了許多經濟型快捷酒店，現在麒麟城區仍有數處體量巨大的樓房正在招租酒店。

　　3、沒有充足的外來流動人口，曲靖的旅游業并未真正把游客留住曲靖城區，即便是羅平的酒店也是過飽過餓兩個極端。

　　4、嚴重的車位不足，尤其是旅游大巴的停車場缺失，導致自駕游和旅游團隊無法落腳城區。

　　5、隨著交通的發達，反而也導致酒店入住率喪失，比如羅平、會澤、宣威等地的人來到曲靖城區出差辦事無需停留住宿，當天即可駕車回家，很多外地人可以一路趕到昆明住宿，無需中途住宿曲靖。

　　6、缺乏行業協會及有關部門的引導，缺乏專業培訓人才，服務經營水平難以整體提高，營銷手段單一。

　　7、缺乏有關部門對經營數量的有效管控，造成嚴重供過于求，造成個人家庭和社會財富的極大浪費。

　　三、曲靖市酒店行業的出路建議

　　1、有關審批部門適當控制酒店的審批批準，在總量和區域比例上適當控制，以避免造成一鍋粥的擁擠，形成社會創業者、投資人的物質財富重復浪費。

　　2、及時的行業營銷動態報告，使各酒店能及時調整適銷對路的營銷策略。

　　3、積極開發一小時經濟圈旅游熱潮，開發客源，加強周邊城市周末旅游，開發避暑過冬時節性旅游休閑，開展美食游、娛樂游、農家游。

　　4、切實解決停車位、停車場問題，協調交警部門解決旅游大巴進城及停放問題。

　　5、由旅游主管部門牽頭成立行業協會、加強行業自律、交流，提供專業培訓、培訓人才，正確的引導、提升經理管理水平。

　　6、有關部門幫助協調解酒店行業的訴求和問題。

　　酒店市場調研報告11

　　通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：

　　一、同行競爭對手

　　1、園林國際大酒店

　　憑祥酒店業界的老牌子，10多年來的經營已穩定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達到現代酒店的規模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。

　　劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。

　　2、國門大酒店

　　號稱“國門第一樓”，在區內旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳(300平米有柱)、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據一定的優勢。

　　二、其它酒店

　　夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優勢。

　　以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。

　　三、個人建議

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