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    說話間，兩人已到了福滿樓前。這陣仗這一打眼，就把聶志遠震到了。

    只見福滿樓前站著二十多個大漢，都穿著同樣款式的白布短衣，齊聲大喊：“福滿樓二兩銀子隨便點，請入內品嘗！”

    在那些大漢身后，還有一長排的攤販，也是統一的白布短衣，攤販們身前都是一口大鍋，鍋里煮著肉湯，一開鍋蓋肉香四溢，整條街都聞得到，十文錢就能賣一碗肉湯，對于京城窮苦百姓來講，十文錢買碗肉湯并不算奢侈，是以攤位前排滿了又粗又長的隊伍，足足站了大半條街。

    “唐掌柜，他們那是什么肉湯？怎么這么多人買？”聶志遠奇道。

    “哦，那是福滿樓的一個副業，叫福滿湯，味道鮮美，里面的肉爽滑鮮嫩，十分有嚼勁，而且只賣十文錢，很受百姓們的歡迎，但是供應有限，是以每天都會排起這樣的長隊。”

    聶志遠“哦”了一聲，仔細一看，還真是，那些商販的鍋里全都空空如也，排隊的人也干等著，不一會從酒樓中走出五六個白衣伙計，每個人都端著口大鍋，鍋里全是福滿湯，那些伙計把湯倒給小販們，不一會就被搶賣一空……

    聶志遠皺皺眉頭道：“奇怪！我看他們湯里肉塊不少，料想成本不低，何以能賣十文一碗呢？難道只為賺個吆喝？”

    “東家，厲害一眼就看透了這其中關鍵所在，我一開始也很納悶，直到錢莊里一個伙計告訴我，我才明白。那伙計說，福滿湯里的肉很像羊雜！”

    “羊雜？”聶志遠驚道，“饑民才吃的東西？怪不得只賣十文錢，原來幾乎是無本的買賣啊……只是我聽說那是污穢之物，令人聞之欲嘔……是了，這福滿樓定是有了處理羊雜的辦法，所以才在酒樓中做湯，秘不示人。”

    “東家果然厲害，一眼就看透了其中奧秘！”唐掌柜自然是一記馬屁跟上。

    聶志遠輕笑兩人，道：“好了，說的都有些餓了，咱們進去吧。”

    唐掌柜點頭應是，經過門口時還看到十來個伙計排成兩列，熱情滿滿的道：“歡迎光臨！”唐掌柜笑著對那些伙計們拱拱手。

    在踏進福滿樓之前，聶志遠回望了聚仙樓一眼，往日車水馬龍的聚仙樓，如今人流大幅減少，往日光顧醉仙樓的世家子弟，如今全被福滿樓吸引了，還有些老主顧受不了福滿樓這邊的吵鬧，也不去了。聚仙樓呈現出前所未有的一派蕭條景象。

    收回目光，聶志遠微微搖搖頭，與唐掌柜找了個雅間坐下了，很快一個小二就走了進來，并遞上了一張硬紙。

    “二位客官好，二位臉有點生，想必是第一次來，對我們酒樓可能還不太熟悉，容我給而為二位介紹一下，我們酒樓是安人頭計費，一人二兩銀子，所以您想吃什么隨便點。”小二也是一身白衣，看起來整潔利落。

    聶志遠贊到：“這法子到也有意思。”再一看手上的硬紙，原來是一份菜譜，有鮮肉、生疏、主食、酒水、例湯等林林總總許多條目，分類清楚，都是用雋永的小篆書寫，讓人一目了然。

    聶志遠和唐掌柜點了五六盤羊肉，又點了生疏和三兩燒酒，還特意要了兩碗福滿湯。

    小二一一記下，臨走還招呼道：“要加點招呼一聲就行。”

    小二下去不到片刻，一個大大的銅火鍋，就搬了上來，乳白色的湯底冒著濃濃的熱氣。

    聶志遠抽抽鼻子道：“火鍋我也吃過幾次，這種湯底我倒是第一次見。”
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