第(1/3)頁 “婁董事,不知道婁夫人喜歡什么口味?” “畢竟是剛從醫(yī)院回來,不宜吃辛辣的。” 婁半城笑著說道:“聽說何師傅是譚家菜傳人,不如,今天就做譚家菜吧?” 何雨柱有些意外的看了眼婁半城,自己是譚家菜傳人的事情應(yīng)該是楊廠長告訴他的吧? “行,今晚咱們就做譚家菜,這是我看家本事。” “哈哈哈,那何師傅你先忙,我就不打擾了。”婁半城說完,便笑著離開了。 很快,一個中年婦女便走了進(jìn)來,她是被安排幫廚的。 何雨柱現(xiàn)在心里盤算了一下今天的菜單。 譚家菜,這個手藝是從何大清手里學(xué)來的。 譚家菜是炎夏最著名的官府菜之一,譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席,因其是同治二年的榜眼,又稱“榜眼菜”。 譚家菜烹制方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主,譚家菜“長于干貨發(fā)制”,“精于高湯老火烹飪海八珍”。 以鮮美和質(zhì)地的軟嫩而獲得人們一致贊揚(yáng),菜品有上百種,海味菜最為出名。 想做好譚家菜,首先要做好湯,這也是最費(fèi)時間的,所以要排在最前面。 這頓飯需要做十二道菜,除了一些很經(jīng)典的譚家菜,何雨柱又做了幾道其他菜系的菜,考慮到婁夫人是剛從醫(yī)院回來,所以是以滋補(bǔ)為主。 兩個小時后,何雨柱讓中年婦女開始上菜,一時間,香味彌漫了整個別墅。 正在書房里看書的婁曉娥也被這股子香味吸引。 今早婁半城就告訴她,晚上會請軋鋼廠的一位大廚來家里做飯,并表示這位大廚做的菜非常好吃。 婁曉娥原本沒放在心上。 一個在食堂做大鍋菜的師傅,能有多好吃呀! 婁曉娥從小便是含著金鑰匙出生的,從小到大吃過的美食數(shù)不勝數(shù)。 別的不說,四九城大大小小的飯店她也吃過不少,這大廚再厲害,還能比外面的大廚厲害嗎? 順著香味,婁曉娥噔噔噔的跑下樓。 “好香啊,爸,媽,可以開飯了嘛?” 此時正在臥室和婁夫人聊天的婁半城聽到動靜,開始扶婁夫人下床。, 等他們從臥室走出來,婁曉娥已經(jīng)走到了餐桌前。 看著滿滿一大桌子菜,婁曉娥忍不住咽了咽口水。 后廚,菜做完了,也端上去了。 第(1/3)頁