第(1/3)頁

    筍子可是好東西，除了膳食纖維，還有氨基酸和微量元素，至少大熊貓能吃成圓滾滾，人也可以的。

    當江枝知道大家都不吃筍的原因，立即就動了心思。

    自己懂草藥，雖然能換錢，但專業性太強，常年在山里走也很危險。

    小滿和二瑞現在還只敢挖葛根和翻白草，就連野山藥都需要自己把關，至于其他藥就更難。

    而且還有一句話是這樣說的：吃藥的人在病床上叫，挖藥的人在懸崖邊吊，賣藥的人數著錢笑。

    靠挖藥只能解決溫飽，不能發家致富。

    青岡粉和葛根能食用的方法，她是準備免費教授別人。

    這是能普度眾生能活命的事，江枝不會藏私。

    大家都知道筍子可以吃，只是品種的問題，這里的竹不是楠竹，筍子的苦味也重。

    現在沒有可以密封的壇罐做腌酸筍，只能曬干，以后也可以用鹽做泡椒筍子。

    大燕朝起兵的周王屬地在巴郡，這里有深鹵鹽井，工匠從井中采水曬熬，就是鹽巴。

    鹽在什么時候都是國家重稅賦大頭，擁有大量鹽井的巴郡顯然不在朝廷管控中。

    從古到今都有一句“天下未亂蜀先亂，天下已平蜀未平”，巴郡缺少糧食，但從來就不缺鹽，最出名的臘肉泡菜就需要大量鹽。

    只是低級技術生產的井鹽礦物質含量高，硬得像石頭，除了腌制泡菜，通常會丟棄很多結晶鹽塊。

    等筍絲泡出苦澀味，江枝親自下廚，用家里存量不多的清油炒了一個素筍絲。

    此時，沒有苦味澀味，只有清脆爽口。

    小滿爺看著二瑞送來的炒筍子感嘆，他雖然牙口不好，也吃得津津有味：“唉！可惜了滿山的筍子被掰來喂豬，人活得還沒豬有福氣。”

    以前竹林里筍子太多，影響竹林密度時，村民都是掰了小尖筍喂豬，豬很喜歡，每次吃得搖頭晃腦。

    小滿爺惋惜自己活到老才吃出筍子味，真是虧大發了。

    小滿奶用筷子夾起一根白亮亮的筍絲，皺著眉道：“筍子好吃，就是費油，我看二瑞娘炒一盤菜肯定用了一勺清油，尋常人家也吃不起啊！”

    她是管著灶上事的，只一眼就看出這菜費油。

    油多的菜是好吃，可這也太耗家底了。
    第(1/3)頁