第22章 烤全羊-《這個穿越太賺了》
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讓蒼劍將三頭羊牽到后院的馬廄里,蒼槍負責宰雞宰羊,蒼戟則負責支烤架,搬木炭。
將羊宰殺后,用開水燒燙全身,趁熱煺凈毛,取出內臟,刮洗干凈。又在羊腿內側肉較厚的地方用尖刀深入劃開幾個刀口,以便腌制時入味。
在羊腹內放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精鹽搓擦入味,羊腿內側的刀口處,用調料和鹽入味。
然后,將羊放入大木盆里和調料水腌制2個時辰。
這期間,夏清風又讓廚娘將母雞燉上,夏清風還在里面加了一些滋補的中藥。
吃烤全羊,啤酒和快樂水可不能少,夏清風又拿了好些小壇子,在里面裝上啤酒和快樂水。
又讓蒼戟拿硝石制冰,做了桃子、葡萄、蘋果味的冰沙,多余的冰塊能吃的那一部分放進了裝有啤酒和快樂水的壇子里,然后再將壇子放在不能食用的那一部分冰上面鎮著,簡直完美。
這可把銀杏樂壞了,跟著忙前忙后,尤其是吃到了桃子冰沙后,就更期待烤全羊了。
很快,母雞燉得軟爛,雞湯呈金黃色。夏清風趕緊命銀杏將雞湯給翠柳送去,順便把兩個小娃叫出來熱鬧熱鬧。
羊肉腌制好后,將羊取出來,控去表面的調料水,準備烤羊前的固定。
將腌制好的羊平鋪在鐵架上,用一根鐵棍將羊的身體從中間穿起來,又將四條腿用鐵絲綁在烤架四角,然后將鐵棍架在蒼戟之前支起的烤架上。刷上香油,烤一會兒,就旋轉一下,讓羊肉均勻平穩地受熱。
這個活計被銀杏和蒼戟搶了去,兩個人力氣都大,干這個更合適。
小安和小溪是第一次見到這樣的場景,既好奇又膽怯。許曉曉試著拉他們一起吃東西,他們總是不好意思。夏清風就讓蒼劍和蒼槍將房間里的貴妃榻搬到了院子里,讓銀杏把翠柳抱到貴妃榻上。這時兩個小童才湊到翠柳身邊,翠柳給什么他們就吃什么,自然了很多。
小安畢竟大一些,總覺得不能只吃飯不干活,于是就幫著搬木炭。
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