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    張川路光顧著盯緊葉大嫂了，甚至都沒發現在自己前面上去的竟然是錢云飛。

    錢云飛抽中要做的菜品是一道蘇菜——糯米八寶鴨。

    雖說是南方菜，但是也難不倒他。

    做糯米八寶鴨最大的難度不是調味，而是如何在保持外皮完整的情況下去骨。

    錢云飛雖然對此有所了解，但是并不熟練。

    萬幸昨天臨時出事，給了他一夜的時間。

    這一晚上，他在福鼎軒的后廚拆了不知多少只鴨子，直到手都有些脫力了才停下來。

    休息了一個多時辰之后，錢云飛便出發來參加今天的第二場廚藝比試了。

    所以他今天做的八寶鴨，脫骨十分順利，表皮沒有任何破損。

    鴨腹中塞滿了糯米和其他食材，鴨身被勒成葫蘆形狀。

    鴨皮泛著焦糖色，切開露出內里吸飽肉汁的糯米和其他各色干果餡料。

    這道菜以鴨肉為底，搭配各種糯米和干貨，最終呈現出一種豐富而獨特的口感。

    不僅巧妙地融合了鴨肉的鮮美、糯米的軟糯和干果的香甜，讓每一口吃下去都能體會到不同的味覺享受。

    錢云飛這道菜做得火候恰到好處，在保存了鴨身完整的前提下，最大程度地將鴨肉蒸到爛軟嫩滑，入口即化。

    而包裹在鴨肉中的糯米，充分吸收了鴨肉的鮮美和干果的味道，綿軟可口，幾乎跟鴨肉融為一體，使得糯米中各色干果的甜味跟鴨肉的鮮美互相交融，可以說是完成得十分漂亮。

    幾位評判在品嘗過后都露出了特別滿意的神色。

    待錢云飛下去之后，幾個人都還在交頭接耳地議論著。

    “真不愧是錢家人，家學淵源，沒能抽中自己擅長的魯菜，也能做出這樣的水平，看來這豐樂縣還真是藏龍臥虎啊！”

    “錢掌柜的手藝一直沒的說，若不是脾氣太倔不肯跟家里低頭，如今在京城餐飲界肯定也能有一席之地的。”

    “錢家那個爛攤子就別提了，錢老爺子糊涂，放著這么好的兒子不栽培，偏偏喜歡那些個阿諛奉承的小人。”

    “快別說這個了，咱們之間聊聊也就罷了，若是被別人聽到傳出去就不好了，我可不想招惹錢家那群不講理的人。”

    “對對，咱們只聊菜品，不說其他。”

    大家立刻將話題扯了回來，又說起錢云飛的廚藝精湛來了。

    恰在此時，張川路端著他的寶塔肉上來了。

    張川路畢竟是南方人，也是在南方學的廚藝，大家對他這道寶塔肉其實還是頗有期待的。

    特別是想跟前面身為魯菜廚師的錢云飛做一下對比。

    張川路這道菜先不管味道如何，外形乍一看還是頗像那么回事兒的。

    片片青菜在盤子里鋪疊出碧波蕩漾的感覺，上面是一方五花肉，層層纏繞做出寶塔的形狀。

    五花肉的內部應該填塞了由筍干、梅干菜等做成的餡料。

    但是萬子秋看著形狀并不怎么分明的五花肉寶塔，微微蹙了蹙眉。

    一般來說，由大廚做出來的寶塔肉，堆疊起來之后應該見棱見角才好。

    但是張川路端上來的這道菜，非但棱角不分明，從某個方向看過去簡直就是個圓滾子。
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