第(2/3)頁 幾個人到家休息了一會兒，葉大嫂便閑不住地起身準備去做飯。 “大嫂，哪里用得著你做飯啊，今天我和二嫂做。”葉三嫂趕緊攔著她。 “做個飯又不費什么勁。”葉大嫂道，“主要是我們拿回來一頭小豬，正好前些日子，岑老教給我了做烤乳豬的法子，我還帶了一些調料回來。 “所以我尋思著，這不巧了么？ “說不定老天爺就是想讓我做個烤乳豬給你們嘗嘗呢！” 葉二嫂聞言道：“這道菜光聽過名兒，還真沒吃過。” “今天這不就有口福了么！”葉三嫂也湊趣道，“大嫂，我和二嫂來給你打下手，你讓我們干什么我們就干什么，絕對聽從吩咐。” 妯娌三個人便說說笑笑地出去準備晚飯了。 葉大嫂出去取下掛在車后面的小豬。 這頭小豬看起來也就一個半月左右的模樣，估摸著有八九斤重，正是適合做烤乳豬的大小。 “先燒一鍋水，把這小豬緩過來再說。”葉大嫂把收拾小豬的差事交給了葉二嫂和葉三嫂，自己去準備其他材料。 兩個人互相配合著，很快就把小豬給收拾好了，血都放出去了，毛也都弄干凈了。 葉大嫂那邊已經(jīng)把調料都準備好了，將調料均勻地涂在乳豬的腹內，然后找了兩根木頭塞進去，把乳豬整個兒撐起來。 乳豬腌制入味之后，葉大嫂將燒開后又放了一會兒的熱水不斷地澆在豬皮上，直到乳豬的表面變硬才停手，然后將上面掛著的水珠擦干。 然后將麥芽糖融化，加入白酒和浙醋調勻后，均勻地刷在乳豬身上。 “老二媳婦，你把這個掛邊上去晾一晾。 “老三媳婦，你去把火點起來。” 葉大嫂找了兩個粗一些帶有分叉的樹枝立在地上，把用細木棍穿過的乳豬架在上面。 “老二媳婦你看好火，老三媳婦你負責不斷地轉動乳豬。” 葉大嫂一邊說，一邊不斷用針刺向豬身，讓肉里的水分盡量排出去。 三個人各自負責自己分工的部分，剛開始還有點手忙腳亂，但是很快就配合默契起來。 直到豬身上不斷被烤出來的油變成清而帶白的時候就差不多了。 葉大嫂最后在豬身上刷了一層香油，稍微再烤了一會兒就差不多了。 妯娌三個人忙活著烤乳豬的時候，家里幾個孩子已經(jīng)放學回家了。 葉昌年背著自己的小書包，還沒進門就抽抽鼻子道：“好香啊！” 葉昌雪絲毫不給親弟弟面子地說：“我看是你餓了吧！” “不是，二哥，真的好香啊！”葉昌兆也聞到了香味。 葉昌豐猛地想起什么，突然間加快腳步，超過其他幾個人，飛快地跑進家門。 一看到院子里停著的車和牲口棚里正在慢悠悠吃干草的騾子，葉昌豐立刻撒腿就往葉老太太屋里跑。 “奶，是不是妹妹回來了？” 還不等葉老太太說話，葉昌豐就看到了坐在炕上的晴天。 “四哥！”晴天高興地叫人。 葉昌兆丟下書包就爬上了炕，但是坐到晴天身邊之后，卻又不知道該說什么才好。 其他四個人跟在后面進來，也反應過來是晴天回來了，一下子都擠到葉老太太屋里。 葉老太太笑著對晴天道：“你是不知道，你出去看病這幾天，他們五個天天一從私塾回來就跑過來問。 “奶奶啊，妹妹怎么還不回來啊？ “五個人一天問八遍的，聽得我耳朵都要起繭子了！” 晴天聽了這話，趕緊掏出葉老大在京城給她買的糖，大方地分給五個哥哥。 葉老太太趕緊道：“馬上就吃飯了，先別吃糖了，晚上有好吃的，現(xiàn)在吃了糖一會兒吃不下可虧了。” 晴天忙搶著告訴他們：“我娘今天要做烤乳豬！” “烤乳豬是什么啊？” “不知道，我沒吃過。” “我也不知道，是吃肉么？” 如今吃肉對葉家?guī)讉€孩子的吸引力已經(jīng)遠不如之前那么大了，反倒是這些村里買不到的糖果更加誘人。 葉老太太正準備再叮囑幾句，就聽得晴天突然說：“不聽話的孩子不許吃我娘做的飯。” 五個哥哥立刻就把糖果都收了起來，表示晚飯前絕對不會吃的。 “我看如今也就晴天能管得住你們，晴天一說話，比你們爹娘還好使。” “誰說不是呢！” 葉二嫂和葉三嫂端著烤好的乳豬進門，一聽這話立刻齊聲附和。 葉三嫂放下乳豬看向炕上自家那兩個混世魔王。 “我說一百句都抵不過晴天一句好使，依我看，就該讓晴天看著他們讀書識字，可比我們管用多了。晴天，好不好啊？” “好！”晴天自覺被委以重任，立刻坐直了身子，拍著小胸脯道，“我肯定好啊監(jiān)督他們。” 葉大嫂最后進屋道：“行了，趕緊趁熱吃，不然涼了就沒那么好吃了。” 她招呼著別人趕緊落座吃飯，自己卻一直站在旁邊沒有坐下，還有些緊張地抿著鬢角的碎發(fā)。 雖說剛才為了確認有沒有烤到位，她已經(jīng)從邊角處切下來一小片嘗過了。 但畢竟是第一次做這道菜，之前聽岑老說的好像并不難，但其實真的上手做起來，無論是燙皮還是刷糖漿以及最后的掌握火候，都并不容易。 第(2/3)頁