第(1/3)頁(yè) 岑老慢悠悠地將四道菜一一品嘗了一遍之后，越發(fā)確信這位劉掌柜一定是有什么特殊的去除腥臊的秘方。 狐貍?cè)馑膊皇菦](méi)研究過(guò)，好的地方肉質(zhì)的確不錯(cuò)，但是腥臊味實(shí)在難以去除。 如果大量使用香料來(lái)腌制的話，香料味又會(huì)過(guò)重，不但不好吃，而且根本吃不出肉的味道了。 所以研究了幾次之后，岑老就也放棄了。 沒(méi)想到果然還是高手在民間，竟然真有人能這般完美地去除掉狐貍?cè)獾男入媸遣环恍邪。? 葉大嫂一邊自己吃，一邊還在幫晴天夾肉。 四道菜里面，晴天格外喜歡白切肉和醬狐貍腿。 吃了兩塊白切肉之后，便自己抓著一只腿啃得不亦樂(lè)乎。 岑老一邊吃一邊還妄圖想要分辨出劉掌柜都放了什么調(diào)料。 但是最后發(fā)現(xiàn)根本就是徒勞無(wú)功。 如果這么簡(jiǎn)單就能被別人嘗出來(lái)，那也算不得什么獨(dú)家秘方了。 看著其他人都吃得一臉滿足，岑老也終于放棄了自己的執(zhí)念，開(kāi)始專心享用起面前的美食來(lái)。 各桌的菜都上完之后，劉掌柜才終于從后廚出來(lái)跟眾人寒暄起來(lái)。 主要還是詢問(wèn)一下對(duì)菜品是否滿意。 “劉掌柜手藝越來(lái)越好了，這白切肉可比去年的好吃多了，真是絕了。” “今年的狐貍比較肥，最重要的是很新鮮，最適合做白切肉了。” 屋里眾人聞言，紛紛豎起了大拇指。 “以后這么好吃的東西，可以多來(lái)幾次！” “這我可說(shuō)了不算，得看打獵的人能打到什么東西不是？” “我又有點(diǎn)想之前的狍子肉了，下次再有狍子記得讓人去告訴我一聲啊！” “我還是覺(jué)得梅花鹿好吃。” “今年到現(xiàn)在好像都沒(méi)吃到野豬肉呢！” 聽(tīng)著外面眾人七嘴八舌說(shuō)著這些，葉老大則悄悄記在了心里，想著之后上山看能不能打到。 正想著，劉掌柜就來(lái)到了這屋。 “岑老，吃著如何？” “以前在京城就聽(tīng)說(shuō)過(guò)你的野味館，只是一直沒(méi)機(jī)會(huì)過(guò)來(lái)嘗嘗。 “今日一嘗果然名不虛傳。” 說(shuō)到這里，岑老突然想起自己這次出來(lái)的目的，雖然不抱什么希望，卻還是問(wèn)了一嘴。 “不知道劉掌柜可想來(lái)參加廚藝大賽啊？” 果不其然，劉掌柜聞言連連搖頭道：“多謝岑老抬愛(ài)，這種比試還是留給年輕人去參加吧，我一把年紀(jì)了，能守著自己的一畝三分地過(guò)日子就很滿足了。 “而且我也只會(huì)做些野味，別的菜水平著實(shí)一般，就不去摻和了。” “那好吧，我也不能強(qiáng)人所難。”岑老有些遺憾地說(shuō)。 劉掌柜趁機(jī)道：“您以后若是有時(shí)間，可以多來(lái)光顧，也歡迎您提出意見(jiàn)。” 岑老聞言笑著，抬手點(diǎn)點(diǎn)他道：“你這算盤(pán)打得倒是挺響。” “您既然跟葉老大熟悉，以后他打了什么野味賣(mài)給我，您就過(guò)來(lái)吃頓飯，多好啊！”劉掌柜笑著說(shuō)。 “說(shuō)得倒是有幾分道理。”岑老身為御廚，其實(shí)對(duì)野味的興趣不大。 因?yàn)橛欧砍鲇诎踩紤]，基本不會(huì)給宮中的貴人們做純野味。 即便偶爾上面要求換換口味，吃點(diǎn)兒新鮮的，也都是皇家獵場(chǎng)圈養(yǎng)出來(lái)的。 所以岑老對(duì)野味一直沒(méi)有太大的興趣。 但是今天吃過(guò)劉掌柜做的狐貍?cè)庵螅€真勾起了他的一些興趣。 即便劉掌柜不說(shuō)，他今后應(yīng)該也會(huì)經(jīng)常過(guò)來(lái)光顧的。 一頓晚飯吃得大家都十分開(kāi)心，晚上在蔣家住了一晚，第二天路紅云也從京城過(guò)來(lái)了。 “明天就有一個(gè)酒席要做，到時(shí)候我跟你一起過(guò)去。 “我以前從未做過(guò)餐飲這方面的差事。 “不過(guò)上次回京之后，我還是想方設(shè)法去了解了一番。 “但我還是需要近距離觀察一下你是怎么做事的，才能了解更具體的信息，方便我能夠幫你謀劃，后續(xù)如何能做得更好。” “這肯定沒(méi)問(wèn)題，只不過(guò)鄉(xiāng)下地方，條件估計(jì)不咋樣，我主要是怕您去了受不了。” “游娘子，你難道以為我是出身什么富貴人家不成？ “跟你說(shuō)，我小時(shí)候家里的條件，比你們村里最窮的人家都不如。 “別的不說(shuō)，就連我哥哥成親，家里都請(qǐng)不起人擺酒席，最后還是我娘帶著我們隨便做了幾個(gè)菜就對(duì)付過(guò)去了。 “你放心就是了，這些人家，隨便拎出來(lái)一個(gè)，都肯定比我小時(shí)候家里的條件好，我哪里會(huì)嫌棄人家。” 葉大嫂沒(méi)想到路紅云小時(shí)候家里的條件居然這么差，畢竟從她現(xiàn)在的氣質(zhì)上可絲毫看不出來(lái)。 第二天，葉大嫂去聯(lián)系了林玉梅和馮月英，約好了時(shí)辰在對(duì)方村門(mén)口碰頭。 第(1/3)頁(yè)