第(2/3)頁(yè)

    趁著醒面的時(shí)間做個(gè)油酥，這個(gè)是烙餅出層次的關(guān)鍵。

    拿一些面粉，在里面放一些鹽和香料，之后再倒上熟油，將它攪拌均勻，成為很細(xì)膩的狀態(tài)就可以了。

    醒完面，將面團(tuán)子給搟成薄片，撒上油酥抹平后將薄面片拉起，層層地給疊在一起，輕輕按壓排氣，接著將它拉長(zhǎng)后卷成一個(gè)小團(tuán)子，放著醒一刻鐘。

    醒發(fā)完，將小面團(tuán)給搟成小圓餅，這樣，一個(gè)手抓餅就完成了。

    云溪鹿做了一種原味的和一種蔥花味的，隨后將它們放到了制作手抓餅的鐵板上烙，很快整個(gè)院子就全都是香味了。

    玄誠(chéng)子最近是被云溪鹿的手藝給徹底勾起了饞蟲，忍不住從屋里跑出去看，見著那金黃油潤(rùn)的餅子，直接咽了咽口水。

    就這餅的賣相，還沒吃就知道味道肯定極好的！

    “師父你來(lái)了啊，正好，我先給你做一個(gè)。”

    云溪鹿說(shuō)著將手抓餅攤開，在上面抹上黑胡椒醬，然后放上雞蛋薄片、香腸、午餐肉和炒熟的韭菜，算是最豪華版的。

    卷起來(lái)之后，用油紙包起來(lái)后遞給了玄誠(chéng)子。

    其實(shí)這個(gè)時(shí)代已經(jīng)有生菜了，但它畢竟不是春季的應(yīng)季菜，所以云溪鹿不敢拿出來(lái)，只能換成韭菜。

    韭菜味道也是挺不錯(cuò)的，而且更符合郜國(guó)人的飲食口味。

    玄誠(chéng)子拿過(guò)手抓餅，新奇地看了會(huì)，就迫不及待咬了一口。

    餅皮外層酥脆，里頭柔軟，層次豐富，加上里面各種配料，那融合在一起的口感真是絕妙，令人回味無(wú)窮！

    “師父，如何？”云溪鹿期待的問(wèn)道。

    “好吃，真是太好吃了！”玄誠(chéng)子連連夸贊。

    “手抓餅做好了是么？”此時(shí)，溫至清和李秀明也的都過(guò)來(lái)了。

    “做好了，你們都嘗嘗。”云溪鹿很快給兩人和自己都卷了一個(gè)。

    嘗到這熟悉的味道，云溪鹿幸福的瞇起了眼睛，果然手抓餅是她的最愛啊。

    雖然用的是韭菜，但味道也是非常的好。

    所有人都連吃了兩個(gè)才滿足的停手。

    見眾人喜歡吃，云溪鹿也更有信心了。
    第(2/3)頁(yè)