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    畢竟糖不怕冷怕熱。

    直接在溫度低的地窖里，把紅糖分裝進(jìn)一口土鍋里。

    ……

    接下來所有發(fā)酵好，過濾，蒸煮完備后的糖化料，一一送進(jìn)了地窖里進(jìn)行冷卻。

    冷卻的時間很快，因為地窖里堆滿了寒冰，一個時辰就足夠了。

    等紛紛分裝完畢之后，才是半晌午的時間。

    一千口土鍋內(nèi)熬制后的紅糖，全部裝入了兩口大土鍋里，用麻布進(jìn)行密封防潮。

    足有一千多斤紅糖。

    空下的土鍋不需要刷洗，但需要表面溫度降低，防止加火燒的時候遇熱開裂，先紛紛的抬出了地窖。

    至此，第一次大批量熬制紅糖，宣告成功。

    “遠(yuǎn)勝，第一批如此大批量的熬制，還是發(fā)現(xiàn)了不少問題。”平復(fù)了情緒后，許老三認(rèn)真道。

    “嗯，土鍋還是太少，過濾的時候需要用木桶接著，若是直接從一口鍋過濾到另外一口鍋，可以直接進(jìn)入下一步流程，能縮短不少時間。”

    “另外這長柄湯勺舀一次，量太少。若是舀的量足夠大的話，一口鍋的糖化料可以很快舀出來進(jìn)行過濾，能縮短不少時間。”

    “另外盛放紅糖的器皿，還是需要特意打造的好。”

    “這么大的土鍋，運往縣城不太方便。”

    許元勝沉吟道。

    “一千口土鍋，其實后半夜不到，就已經(jīng)用完了。”

    “我看啊，完全可以多打造一些土鍋。”

    “這樣就能做到，真正的日夜不停。”

    許老三點了點頭。

    “另外制糖過程中，土鍋需要用扁擔(dān)挑去發(fā)酵，再折返回來過濾熬制，最后再挑過去冷卻，流程很多，費時費力，萬一腳下一打滑，好不容易熬制的紅糖就沒了。”

    “咱們鄉(xiāng)下的驢車，是不是能改造一下，用車子拉就安全多了。”

    “車體稍微改動一下，依卡住土鍋的鍋體為標(biāo)準(zhǔn)，車體不需要過高，高了會不穩(wěn)。”

    “另外車身做長一些，足夠一次性五口土鍋放上去。”

    “依咱們青山村木匠水平，完全可以改進(jìn)一下車身的。”

    ……

    其他老人也紛紛說出自己的想法。

    許元勝在一旁聽著，誰說古人傳統(tǒng)守舊的，那只是對于一部分人而言，聽他們再繼續(xù)說下去，怕不是很快就能把火車皮以及配套鐵軌等，都給勾勒出來了。

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