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    他們事先先清除牛體沾污的糞草，清掃牛床。

    并且備齊了擠牛奶用具如：奶桶、盛奶罐、過濾紗布、洗乳房水盆及溫水、毛巾、小凳、秤、記錄本等物品。

    每個人都是按照張成的吩咐，傳好了工作服，洗干凈了雙手。

    按照張成的方法是，先用40-45c的熱水將毛巾蘸濕，先洗乳頭，而后洗乳房底部。

    先洗右側乳區再洗左側乳區，最后洗滌后軀。

    開始宜用帶水較多的濕毛巾擦洗，然后擰干毛巾，自上而下地擦干整個乳房。

    此時，如乳房顯著膨脹，即可擠牛奶。

    另外張成還教給了他們擠牛奶姿勢與方法。

    擠牛奶時，要坐在牛的右側后1/3處，與牛體縱軸呈50-60度的夾角，小凳高度要適宜，這在一定程度上可防止牛踢人。

    奶桶應夾在擠牛奶員兩腿之間，這樣可避免牛碰倒奶桶或糞尿濺入桶中。

    手工擠牛奶應推廣舉握式擠牛奶法。

    “手法呢是用拇指和食指先壓緊乳頭基部，然后中指、無名指、小指順次壓擠乳頭，把乳擠出。”

    “左右兩手有節奏地一緊一松連續地進行，要求用力均勻，動作熟練。”

    “注意掌握好速度，一般要求每分鐘約80-120次，在排乳的短暫時刻，要加快速度。在開始擠牛奶和臨結束前，速度可稍緩慢，要求一氣擠完。”

    當然了，因為都是第一次，所以很不熟練，張成也早有預料，在這之前也強調了些注意事項。

    比如擠牛奶坐的姿勢要正確，既要便于操作，又要注意安全。

    前兩把乳中細菌很多，應棄掉，最好單擠在一個容器內，不要擠在牛床及墊草上，以免細菌繁殖，污染環境。

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