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    兩塊桂皮，四五片香葉，大料兩朵，用水沖干凈，既可以吸收一些水分，又可以去除灰塵。

    切好的姜，再給用刀拍松一點(diǎn)，兩小片就夠了。

    再切上點(diǎn)蔥，掰點(diǎn)柿子椒，這種大辣椒也叫青原椒，沒(méi)有辣味，這種辣椒不用切，直接掰就行。

    土豆也是切塊，或者是錛（ben）成塊也行。

    然后從倉(cāng)房放肉的大缸里取出一塊前膀下邊的五花肉來(lái)，這塊肉是軟五花。

    先緩緩凍，等緩?fù)暌院螅跓徨伬镞吇蛘呤敲骰鹕希洳淙馄ぃ侔堰@個(gè)肉給洗干凈，刮干凈。

    再把這塊肉切成3x3厘米見(jiàn)方的小方塊，或者是再小一點(diǎn)也可以，3x3厘米的不算特別大，因?yàn)檫@肉一熟了，它就會(huì)縮小。

    楊睿也沒(méi)有切的特別的工整，畢竟刀工也沒(méi)到那地步。

    只是大概，趕到哪兒切到哪兒就可以了。只要把它均開(kāi)，大小一致就可以了。

    把這些準(zhǔn)備工作做完，就可以開(kāi)火了。

    加油，下冰糖，起沫差不多了加之前準(zhǔn)備好的香料以及蔥姜。

    炒出香味，下肉，小火慢慢炒三分鐘，三分鐘以后大概就成了棗紅色了，然后就加料酒，再加二合一醬油。

    （這個(gè)二合一醬油指的是20克生抽和15克醬油加在一起的！當(dāng)然，自家做也不會(huì)有那么的精準(zhǔn)，大概就可以！）

    這種放醬油的辦法，肉味道會(huì)非常的好吃！能吃到醬香味！

    然后加了一大碗的水，接著，鍋里起來(lái)的沫子不用往下打，往里邊加鹽，小火燉上一個(gè)多小時(shí)。

    等一個(gè)多小時(shí)以后，那肉隨便用筷子一夾，就能開(kāi)。

    等到這個(gè)程度，就可以把土豆給下鍋了，再燉上十幾二十分鐘，土豆也就熟了。

    現(xiàn)在下大青辣椒，等這青椒一綠，就行了。

    這個(gè)時(shí)候，湯汁已經(jīng)基本上被吸收的差不多了，剩下的湯汁很少了，這時(shí)候再勾芡一下，再加上一點(diǎn)油，一炒，就可以盛出來(lái)了。

    這道大菜，綠的翠綠，紅的棗紅，這顏色那叫一個(gè)好看！

    吃起來(lái)也是咸鮮口正好！

    哪怕楊睿做飯之前，特地把門(mén)窗關(guān)的死緊。

    但是香味兒還是從煙囪或者是窗戶縫，門(mén)縫里邊跑了出去，傳的老遠(yuǎn)了！

    有聞到香味的人，嘴上罵罵咧咧表示不屑，實(shí)則心里嫉妒的要死：

    “誰(shuí)家這么不做人吶，這肉不得留著三十兒晚上還有大年初一吃啊，今兒個(gè)吃完了，趕明兒（等以后）還能有不？”

    還真的有大冬天閑的沒(méi)事的人，聞著香味出來(lái)找是誰(shuí)家在燉肉，想著要是好說(shuō)話的人家，說(shuō)不能還能厚著臉皮蹭上幾塊呢！

    結(jié)果出來(lái)一看，是楊老四楊睿家，那還是算了！

    面上說(shuō)著跟那個(gè)二混子一般見(jiàn)識(shí)，掉價(jià)！

    實(shí)則根本是不敢去楊睿家占便宜，楊睿打架厲害，又有忠心耿耿的小弟，大隊(duì)長(zhǎng)還是他爹，他媳婦兒現(xiàn)在又是供銷(xiāo)社的，保不準(zhǔn)以后什么時(shí)候就能求上人家，還聽(tīng)人說(shuō)楊睿好像還認(rèn)識(shí)道兒上的人，可不敢惹他！

    惹急了他，保不準(zhǔn)哪天就得被套了麻袋，敲了悶棍！

    當(dāng)然，楊睿并沒(méi)有真的這么做過(guò)，只是好些人是這么以為的而已。

    溫暖和楊睿的晚飯吃的很和諧。
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