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    提前用少許醬油浸濕辣椒面，也是為了在燙辣椒的時候，不容易變糊發黑。

    相對于準確的控制油溫，提前浸濕辣椒面還是更易于掌握。

    再加上西北人吃飯本來就口重一些，醬油的加入，還能使辣椒面更加入味

    現在家里就剩林逸兄妹兩人吃飯，所以每次燙辣椒面的時候，量也不會用到太大。

    拌好辣椒面，林逸緊接著取出在他家傳承了至少十幾年的大黑鐵勺，倒入大概多一半的菜籽油，直接架在了另一個爐盤上，開大火猛燒鐵勺底部。

    直到鐵勺中菜籽油的油沫漸漸消失，冒起陣陣散發著油菜花香的白煙時，說明菜籽油已經完全熟透，可以進行油潑辣子的燙制。

    “刺啦刺啦”

    伴隨著辣椒面在辣椒罐中翻滾，就算有抽油煙機的存在，一股混合著菜籽油和辣椒，還有少許芝麻香味的白煙裊裊升起，漸漸透過廚房的門縫，開始往客廳飄散。

    “吸”林倩抽動著小鼻子，使勁吸了好幾口。

    “哥哥燙的油潑辣子，還就是比我做的香！”

    在這一點上，林倩想不服氣都難，為什么好廚子都是男的，不是沒有道理。

    別看她平時做飯的次數，遠遠還要大于林逸，可怪就怪在，同樣的東西，同樣的方式方法，哥哥做出來的飯菜，就是說不上來的，比她做的好吃一些

    林逸卻顧不上妹妹的感慨，等確保鐵勺中的菜籽油完全瀝干，每一粒辣椒面都攪拌均勻，被滾燙的熱油覆蓋之后，又拿出老陳醋和牛二，往辣椒罐中滴了幾滴。

    醋可以起到增香的作用，少許白酒的加入，更能使油潑辣子放多長時間，都不會變質且味道如一

    四十五分鐘左右，熱氣騰騰的兩大碗西紅柿尖椒打鹵面，外帶一個涼菜拍黃瓜，就端上了餐桌。

    澆上剛燙出來的兩大勺油潑辣子，再配上幾瓣新蒜，林逸和林倩兄妹倆，那是一吃一個不吱聲。

    原湯化原食，連吃飯帶喝面湯，不到一刻鐘，兄妹倆都摸著肚皮坐回到沙發上，開始閑聊化食

    “哥，你說這次地震，咱們這里都這么厲害。”

    “作為震中的石山鎮，應該非常嚴重吧”

    俗話說的好，沒有什么，是一頓美食解決不了的事情，如果有，那就來一頓媽媽的味道。

    吃飽喝足的林倩，已經完全從剛剛的恐懼中恢復了過來。

    看著手機上關于災區相關的報道新聞，憂心忡忡的說道

    “正常情況下，這種時候肯定要派駐醫療救援進入災區。”

    “這次的震中就在隴省，你們中心醫院又是隴省最好的三甲醫院，按理來說，你們醫院應該派人過去吧？”
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