第64章 喊個錘子-《1980巴山獵耕記》
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“你家明天殺豬……必須有空撒!”
陳安熱情招呼:“快到火塘邊烤火!”
耿玉蓮給宏山遞了個凳子,讓宏山在火塘邊坐下。
陳安也走回來,伸手在火上烤著的時候,順便說道:“這野豬是我今天上山馴狗,在山上撿的別人的活套,打了以后帶回來的一只后腿。你想跟我去攆山,宏伯伯怕是不答應!”
“兄弟伙,我二十歲的人了,比你還大,我老漢老媽還能管得了我一輩子蠻?再說了,我老漢也不是那么不開明的人撒。”
宏山正色問道:“我明天當著你們的面跟我老漢說,他只要答應,你就帶我進山……得不得行?”
宏山一直是陳安心里最好最靠譜的人選,別說宏山自己想去,就連他也想將宏山叫上。
只是又有些擔心,宏元康不答應。
萬一宏山有個三長兩短,宏元康哪里不好交代。
現在聽他這么說,陳安當即點了點頭,將事情答應下來。
火塘上的炒菜鍋里,豬油快速熔化,微微冒煙的時候,放入辣椒、姜蒜,略微爆香后,切好的野豬肉滑下鍋,滋啦聲響中,鍋鏟叮當翻炒,放鹽放醬油調味,完全熟了以后出鍋。
陳安起身,給宏山也拿了碗筷。
宏山也不客氣,只說在家吃過飯,吃點肉就行。
在這年頭,除了特定的幾樣保護動物,其它的,都是人們的入口佳肴,就沒有說不好吃的。
不過平心而論,單論口感,這些野味所帶有的一些特殊味道,還真沒有家里養的好吃。
特別是野豬,不像北方的野豬,米倉山里的野豬沒有那么大,也沒有那么肥,更多的是瘦肉,肉質纖維粗大,吃起來粗糙感重,還帶有一股子松樹油的味道,和家豬肉區別不小。
野雞肉也沒有家養的雞肉口感好,主要是其中同樣缺少脂肪,肉不夠細膩,但是燉出來以后,湯汁卻非常鮮美。
在物資匱乏的年代,野物只是對人們生活中缺肉少油的補充,而絕非像后世那樣把它們當做美味佳肴看待。
即使最著名的熊掌,如果不經大廚之手,吃起來口感也不過如此,還沒吃豬蹄子有感覺。
還是那句話,不經其事,不知其味。
看著一家子,還有吃得津津有味的宏山,陳安心里總是心安的。
一頓飯結束,和宏山擺了會兒龍門陣,在他回去忙著準備明天殺豬的事情后,他讓陳子謙將家里的細鋼絲繩找了出來,做了幾個活套圈口,這些東西,帶到山上,找到那群野豬活動的地方,在大木頭上綁好,就能成為很好的活套陷阱。
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