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    陳安家里面，除了這兩頭宰殺的，還有兩頭六七十斤的，得到明年才能宰殺。

    養這四頭豬，還是耿玉蓮和瞿冬萍勤快了，看上去肚子拖地，就是不胖。

    今年能留下一頭整豬當年豬的，在石河子村不多，有大半只能殺一頭，交一半到食品站。

    “林哥，幫我估計下，這頭送到食品站的豬能評什么等級？”陳子謙笑著問林金友。

    在殺豬這一塊，林金友經驗豐富，估計得非常精準，不亞于食品站的驗收員，他估摸出來的情況，偏差不大。

    只見林金友彎腰，在大的那頭黑豬身上反反復復地摸脊背、撳肚皮、捏肉膘，看了好一會兒才說道：“這豬看著骨架子大，但膘不算厚實，大概兩百斤左右，出肉率有點低哦，能定個五級。”

    食品站的生豬收購價格，是根據出肉率來評定的，有十二個級別。

    每百斤毛豬出肉77斤，定為一級，價格差不多五十三塊的樣子，以下每百斤出肉下降兩斤，低一個級別，相應的錢也跟著跌一塊五。

    也就是說，這頭任務豬一百斤也就差不多只是四十七塊，一整頭能換回來九十來塊錢。聽著不少，但家里那么幾個人，平攤下來一個人能有十多塊錢而已，還不算兩個娃。

    養了兩年的一頭豬，就這么點錢，怎么說都還要買兩只豬仔回來，還有一家子一年到頭的各種用度，能不緊巴巴的才怪。

    為了多賣點錢，每年為食品站評級的事情，各生產隊的村民那是跟食品站檢驗員斗智斗勇，比如，拉著生豬去賣給收購站的時候，必然想方設法喂得非常飽，希望能多點分量。

    一路上豬拉掉點屎尿都覺得心疼。

    但大都逃不過這些檢驗員的火眼金睛。

    為這些事兒，彼此經常吵得臉紅脖子粗。

    一個不服一個的時候，就能只能見刀。

    所謂見刀，就是拿去當場宰殺，進行稱重。但事實證明，出現偏差的幾率很小。

    距離桃源鎮上十多里地，將豬運送過去麻煩，他們家選擇直接宰殺了再送去過秤評級。

    林金友這么說了，估計下午的時候，將豬送去食品站，也會是這么個結果。

    舀起鍋里的水淋在豬身上，一邊刨著豬毛，燙豬腳、燙耳朵，燙豬背。

    黑豬毛難刮，尤其是有褶皺的地方。

    好在都是熟手，動作麻利，不到一個小時的時間，兩頭豬被打理出來。

    接下來就是由林金友動手，割下豬頭，開膛后卸下板油，取內臟，一個個就開始找著里面的粉腸了。

    “這兩頭豬的粉腸多喲！”
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