第(2/3)頁(yè)

    “嫂子，云梅和云蘭都瞌睡成這樣了，啷個(gè)不送去床上睡？”

    陳安看著兩個(gè)一頭黃毛凌亂的侄女問(wèn)道。

    “叫過(guò)她們好幾次了，就是惦記著你去竹林打鳥，想著要吃肉，不管啷個(gè)說(shuō)都不肯，就這樣一直熬著，不吃到嘴里邊不甘心?！?

    瞿冬萍有些無(wú)奈的說(shuō)：“我也拿她們沒(méi)得辦法?！?

    陳安伸手揉了揉又自然而然靠攏在身邊來(lái)的兩個(gè)侄女的腦袋，起身去幫陳平給打來(lái)的鳥雀褪毛，宏山也緊跟著去幫忙。

    看著陳平從袋子里面倒出來(lái)的斑鳩，宏元康湊過(guò)去看了看：“這五只斑鳩就不要弄了，這可是好東西，你們拿去賣了，好歹換幾個(gè)錢，就吃這些老陽(yáng)雀就行了?！?

    “沒(méi)得啥子好賣的，這東西不值啥子錢，也沒(méi)得什么人舍得花錢買，留著干啥子嘛，再說(shuō)了，我只是去照亮，是蛋子哥用彈繃子打的，你問(wèn)他?！标惏残χf(shuō)道。

    宏山瞪了自己老漢一眼：“只是五只斑鳩，又沒(méi)得好多肉，這些竹林里隔三差五就有人去轉(zhuǎn)，那么一大片竹林，就只打到那么幾只，難得吃到一回，真以為天天有啊，要懂得享受撒，吃了也是自己的嘛。”

    見(jiàn)兩個(gè)年輕人都不答應(yīng)，宏元康也就不說(shuō)話了，回到火塘邊烤火，掏出牛角煙盒，給陳子謙遞了幾片用剪刀剪成一段段的旱煙，一邊卷著旱煙，一邊看三人擺弄。

    開(kāi)水溫度兌合適，老陽(yáng)雀和斑鳩放入水中，打濕羽毛，稍微燙上十來(lái)秒，撈出來(lái)就能很輕松地拔毛，三人配合，陳平負(fù)責(zé)燙，陳安和宏山兩人則是負(fù)責(zé)拔毛。

    有他們兩人的加入，拔毛、清理內(nèi)臟，清洗，倒也沒(méi)用多長(zhǎng)時(shí)間就將打來(lái)的鳥雀打理干凈。

    斑鳩的美味，除了有“天上斑鳩，地上竹溜”，還有“一鳩勝三雞”的說(shuō)法。

    一只斑鳩能頂?shù)蒙先浑u，說(shuō)法雖然夸張，但卻足以說(shuō)明斑鳩的價(jià)值和美味。

    斑鳩肉確實(shí)有很不錯(cuò)的藥用價(jià)值，非常的滋補(bǔ)。

    當(dāng)然了，這可不是說(shuō)就能賣上高價(jià)，雖然和竹溜子齊名，但畢竟肉太少了，花錢買這個(gè)，還不如買雞，就即使愿意買，也給不了多少錢。

    看著一家子蠟黃蠟黃的臉色，真不如留下來(lái)給家人補(bǔ)補(bǔ)。

    適當(dāng)?shù)难a(bǔ)補(bǔ)，也很重要。

    雖然是用彈繃子打死的，但和宰殺其它動(dòng)物要放血不一樣，宰殺斑鳩、鴿子之類，通常選擇直接用水悶死再進(jìn)行打理，就是為了讓血液不會(huì)全部流出，而是大部分留在肉中，這樣反而可以保證肉的鮮味，做出來(lái)的肉菜更鮮美可口。
    第(2/3)頁(yè)