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    劉黎回手拍了拍自己的肩頭道：“我扛在肩上呢！行走江湖之際，便身負(fù)一代地師的傳承，也許你還不了解這‘傳承’二字的含義，正因此我才會(huì)出現(xiàn)，否則你哪有這么好的運(yùn)氣與我老人家同席而談？……門(mén)上的金匾只是一種象征，其象征的東西才是真正屬于人們的財(cái)富，崔大廚百年之后，這家飯店還能不能掛得起這塊匾，你認(rèn)為要看什么？”

    老頭的神情很少見(jiàn)的激動(dòng)，游方趕忙打岔道：“匾看了，前輩的教誨我也記住了，可以吃飯了吧？說(shuō)實(shí)話(huà)，晚輩真的餓了。”

    進(jìn)了飯店才發(fā)現(xiàn)大門(mén)外那塊匾還真不是店家自己找人寫(xiě)的，大堂正中還掛著同樣的一塊，但上面多了題頭和落款。題頭是“賀崔義清老先生從廚七十周年”，落款是“濟(jì)南烹飪協(xié)會(huì)贈(zèng)，2007.9”。

    在這里吃飯來(lái)晚了沒(méi)桌，包間都要提前預(yù)定，不料進(jìn)門(mén)后劉黎和服務(wù)員打了聲招呼，就領(lǐng)著游方上樓進(jìn)了一間不大的包間——他來(lái)之前已經(jīng)定好房間了，菜也點(diǎn)完了。游方不由得再次苦笑，他自以為跑的挺歡，殊不知一舉一動(dòng)都在劉黎的掌控之中，連今天中午在哪里吃、吃什么都定下了。

    劉黎點(diǎn)了四菜一湯，四個(gè)菜全是特色魯菜，而且都是葷的：九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、滑炒里脊絲、鯉魚(yú)跳龍門(mén)。這些可不是適合老年人吃的菜，真沒(méi)想到老頭這一把年紀(jì)還有這種好胃口！湯稍微清淡一點(diǎn)，名字叫燕窩湯，但用料主要是蛋花與海菜。

    當(dāng)鯉魚(yú)端上來(lái)的時(shí)候，劉黎微微一皺眉，嘟囔了一句：“刀工次了點(diǎn)。”

    游方勸道：“以您老的閱歷自然見(jiàn)多識(shí)廣，我不清楚您說(shuō)的刀工好是什么概念，但這家館子對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)可不是很精貴，你也不看看價(jià)錢(qián)？這道菜三十八塊，什么錢(qián)什么貨，您還指望廚師做出御膳的刀工來(lái)嗎？不能光看人家的招牌，也要看他讓你掏多少銀子！”

    劉黎笑道：“說(shuō)的不錯(cuò)，你小子是什么時(shí)候明白這個(gè)道理的？”

    游方：“從小擺弄瓷器的時(shí)候就明白了。”

    劉黎提著筷子怔了怔：“擺弄瓷器？你的家傳不僅是風(fēng)水？”

    游方一不小心說(shuō)漏了嘴，恰好此時(shí)油爆雙脆端上來(lái)了，主料是豬肚與雞胗切成花樣爆炒，他轉(zhuǎn)移話(huà)題道：“嗯，這道菜的刀工不錯(cuò)，比剛才好。”

    劉黎伸手去夾菜：“要趁熱吃，油爆雙脆冷了就沒(méi)口感了……小心燙嘴。”

    功夫不大，酒菜全部上齊，服務(wù)員關(guān)上房門(mén)，包間里只剩下一老一小。劉黎喝了一口酒，收起笑容，端著杯子不緊不慢的說(shuō)：“年輕人，你躲了兩天，從河北來(lái)到山東上千里路。我老人家這么大年紀(jì)還跟著你玩捉迷藏，事到如今總該有個(gè)交代了。這里沒(méi)別人，你說(shuō)，為何要?dú)⒖窈俊?

    該來(lái)的終究躲不過(guò)，游方放下筷子，思緒沉入到回憶之中——

    ……

    游方出生在河南省一個(gè)叫白馬驛的村莊，據(jù)說(shuō)古時(shí)這里曾是一個(gè)驛站，驛站中有一匹白色的駿馬，因此而得名。圍繞這個(gè)驛站有了酒樓、商鋪，漸漸發(fā)展成一個(gè)集鎮(zhèn)，一度很繁榮，但明末因?yàn)閼?zhàn)亂而廢棄，據(jù)說(shuō)是闖王李自成大軍過(guò)境時(shí)摧毀了這個(gè)集鎮(zhèn)。再后來(lái)的幾百年，這里又成了一個(gè)村莊，老人們提起村莊的名字時(shí)，都會(huì)講到這樣一個(gè)傳說(shuō)。

    與一般的村莊以單姓宗族為主不一樣，白馬驛是一個(gè)雜姓混居的村莊，姓李的、姓牛的、姓馬的都有。提到白馬驛游家，不得不提一位在當(dāng)?shù)卮竺ΧΦ睦咸褪怯畏降哪棠棠墓谩?
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