第(2/3)頁 但她很快便反應過來,這件事如何能怪她? “若不是大郎君那日著急的將我攆走,我也不會失信于那清月樓管事的那批菌子……” 她小聲的嘟囔著,獵戶一臉震驚:“女娘是覺著都是我的錯了?” 姜晚澄干笑:“呵……呵……自然都是小女子的錯。” “你們聊,我要去備晚飯了!” 姜晚澄迅速逃走,就是心中痛惜,沒得臘野味吃了。 不過,她很快便又振作起來。 今晚,可以吃薺菜大肉包子了! 不過,做包子前,她要先將獵戶提的這兩條魚處理了。 清洗處理干凈后,姜晚澄給魚身劃了刀。 切了姜絲,撒鹽和封老上次留下的一些燒刀子酒腌制。 然后,才開始又做包子的工作。 姜晚澄先將面團和出來,揉成一個大團后擱置在干凈的桌面上,然后在面團中間戳個凹坑,再將最后一點燒刀子倒進凹坑里。 蓋上干凈的濕帕子,要不了多時,面團的發酵便可完成了。 洗干凈手,姜晚澄開始調包子餡料。 將那一刀五花肉切三分之一下來,剁成肉餡后,加入兩個雞蛋,一把韭菜碎,適量醬油、鹽巴,熱化的豬油還有生姜。 最后,放入洗凈切碎的芥菜,攪拌均勻。 餡料看起來是合格了,姜晚澄才又去看發酵的面團。 里面已全部都是蜂窩狀,而且又軟又泡。 姜晚澄趕緊開始揉面,不一會兒就將面團徹底揉好。 雅姐兒進來找她,姜晚澄便將搟好的面皮給她一個:“想不想學?” 雅姐兒興致勃勃的,跟著姜晚澄學如何做包子。 就是一個兩個的做出來,模樣不止丑,包子還不能收口。 雅姐兒再看看一邊阿姐做的一個個包子,又白又胖又好看的,頓覺挫敗不已。 “阿姐,為何你包的那么好看,雅姐兒的卻像個粑粑?” 姜晚澄耐心寬慰她,并手把手的教學:“因為阿姐也是經過反復的練習,才如此好看的呀。雅姐兒你看啊,我們要把皮提起來,再這樣捏褶子……” 第(2/3)頁