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    無肉糕不成年，無肉糕不成席。

    這是胡大嬸教她的，在她的老家肉糕是最出名的一種美食。

    而今莫驚春作為廚娘的第一頓，打算復刻出這道看胡大嬸做過千百遍的肉糕來，也算是圓了這場師徒情。

    是了，在她心里胡大嬸教她良多，無論是做菜還是做人，已然是恩師一般的存在。

    這道菜是蒸出來的，除了豬肉以外還要用到魚肉，剛好廚房的水缸里有一條新鮮的大黑魚能為她所用。

    莫驚春將新鮮的黑魚取出宰殺，去鱗去皮。

    剔出魚骨放置一邊，將剔下來的魚肉搗成泥，用來和同樣剁碎的豬肉末混合。

    拌上苕粉，打入雞蛋和各類佐料抓拌捏實，再上鍋蒸成塊型。

    據說這肉糕曾經還是宮廷宴席中的常客，那位好細腰的天子嫌魚刺太麻煩，時下有廚子將魚的骨肉分離后發明了肉糕這種吃法，楚王食此甚悅。

    后來這種吃法漸漸傳至民間，廚子也因此名聲大震。

    蒸肉糕的時間用來炕土豆。

    這道是窮人家也能吃得起的美味，在這小土豆里總能吃出肉的香味來。

    “炕”是類似于用少量油小火慢煎的一種烹飪方式，將煮熟的一顆顆小土豆在熱鍋中“炕”過，再配以蒜末、辣椒、孜然、香蔥等調味。

    莫驚春做這道菜的時候，香味勾得人受不了，等不及裝盤就從鍋中夾起一個，趁熱咬一口。

    雖然燙得直吸溜，不過味道總是對得起她的這份期待。

    炕過的土豆外脆里嫩，外皮香脆入味，內里麻辣粉糯，讓她欲罷不能。

    本來若是自家吃，這兩道菜且夠了，但是拿錢辦事，總要將臺面做的好看一些。

    莫驚春琢磨著，再做了個簡單的湯和一道清炒菜蔬，拿剛剛剔下來的魚骨做了一道下酒的小食炸魚骨，一頓家常的晚食就做好了。

    給高氏和莫慶林的，她留在了鍋里并未裝盤，且很有分寸的每樣只留了幾筷子，只有便宜的蔬菜多留了一些。

    雖然沒人監督她，但她自己會不好意思太占人家的便宜，要真計較起來從她的工錢里算，那二錢銀子還不夠她買這些菜的呢。

    給薄青山送去，撞見他在書房窗前練畫。

    畫的是玉階前衣香鬢影，花樹下蝶影翩躚，一幅女子群像圖。

    莫驚春瞧不出是什么意境，也不知道什么是仕女圖，好奇地問：“她們是誰？”
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