第三十五章 公雞中的戰斗機-《我的大青山》
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“記住東子,你這些日子最大的任務就是把路鋪好,其他的就等我過幾天找你們家老爺子談。好了,我們先回去了。”第二天從縣里辦完事以后,韓濤并沒有急著回清河屯,而是給王東布置了任務。
之后韓濤又就帶著一臉郁悶的梁小飛直奔通江公社收購站,等車到了收購站大門口,里邊正忙得熱火朝天,幾十輛大馬車排成長長一隊,上面都拉著不少土囤子,里面雞鴨歡騰,大鵝嘎嘎直叫,那場面只能用熱鬧來形容。
車老板子下車后,抱著大鞭子開始和一些熟人互相拉噶,交流著彼此大隊的情況。而韓濤卻是問了好幾個人,才打聽出來,老革命在屠宰車間。
最后韓濤在一個小青年的指引下找了過去,一進屋就見里面熱氣騰騰,一股腥氣撲面而來,此時屋子正中央的那個特大號的鐵鍋里面也正燒著開水,四周還站著一圈婦女,而且每人手中都拎著殺完的小雞,只見她們先是把手中的雞放到鍋里蘸一小會兒,然后在把燙好的雞搭到鍋臺上,接著就雙手上下翻飛,眨眼間手里的雞就變的光禿禿黃呼呼的,而且肉皮上一根毛都沒有。
接著有人把褪完的小雞拿到一邊,因為那邊有專門的人負責開膛,他們會熟練的把腸子扒出來,而心肝和雞胗留下,要說這雞胗可是好玩意,在中間拉一條口子,往兩邊一掰,里面的臟東西倒出去,最后再把雞胗內膜的一層黃皮扯下來,這東西叫雞內金,可以入藥。
等這些都處理完之后,又專門有人給這些雞整形,主要步驟是把雞的脖子連腦袋壓到翅膀下面,然后再把兩只大腿折過來,把爪子塞進肚內,最后它們就變成了團團呼呼的成品雞。
但是到這還不算完活,因為這些雞還要一只只擺到木板上面,之后抬到外面凍,凍實之后在放到涼水里打幾個滾,拿出來之后就裹上一層冰,再也不怕風干,當地人管這個叫“掛蠟”,冬天儲存肉啊、魚啊什么的都用這個方法。
“小伙子,你咋才來,小雞我都給你裝籠子了。”兩個人正看得新鮮,韓濤就就覺得肩膀被人拍了一下。
回頭一看,老革命不知什么時候已經站在身后,看到小老頭滿面春風,韓濤笑著說道:“何站長,可得好好謝謝您老,想得真周到。”
“客氣話就算了,你晚來一天多,這小雞也就餓了一天多,所以掉的分量,你給公家補上就行。”老革命把手里的帽子往腦袋上一扣,背著手走出去。
“沒問題,你老說咋地就咋地。”韓濤也拉著梁小飛跟了上去。
“啥叫我說咋地就咋地,是你的原因讓公家虧了,你給補上是必須的,這叫按規矩辦事。”老革命眼睛一瞪,立馬就火了,不知道,還以為韓濤做了什么傷天害理事一樣。
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