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    謙讓的環(huán)節(jié)讓他直接省了。

    不過梁偉當然不會計較這些，讓他坐上首，反而讓他渾身難受。

    剛坐好，已經有伺候席的人端著臉盆過來了，里面是溫水，旁邊還有肥皂、毛巾，請客人先洗手。

    這符合《禮記·曲禮》中“共飯不澤手”的表述，意思是和人吃飯時手必須要干凈。

    這些年輕人都是村里的十八九歲的年輕人，每桌三人，專門伺候席面，負責倒酒、端菜、點煙、迎來送往。

    他們是不落座的，沒事兒的時候就在一旁垂手而立。

    村支書家的宴席，再辛苦也值得。

    何況，他們也不是全無所得，最后吃剩下的飯菜，就歸他們享用。

    這是他們幾個月也吃不到一次的大餐。

    農村的席面，是極盡豐盛的，整場酒席下來，幾十個菜可能動了三分之一都不到。

    和后世崇尚勤儉節(jié)約不同。

    那個時代的農村，如果菜弄少了是很丟面子的一件事。

    都是盡可能地豐盛，盡可能地多弄，就算浪費了也在所不惜。

    年輕人看著碗里的菜肴，聞著飯菜的香氣，都忍不住吞咽口水。

    這個時候農村還沒有完全實現(xiàn)溫飽，可能幾天才吃得上一頓肉，吃飯是頭等大事。

    宴席開始了。

    第一道菜，喝茶。

    先喝一壺濃濃釅釅的茶。

    當然，空腹喝茶不行，因此配以四個果碟，四個干蝶。

    果碟是蜜三刀、花生蘸、杏脯、蘋果脯。

    干碟是西瓜子、葵花籽、蠶豆、開心果。

    加起來是八個，取四平八穩(wěn)之意。

    其實，整個宴席都是圍繞著“四”和“八”開展的，極為講究。

    這個環(huán)節(jié)，是供客人之間互相認識，聊聊家常用的。

    碟子里的東西，一般沒人動。

    很快，這些都撤掉，上來四個壓桌的涼菜，涼拌肚絲、水晶豬手、醬牛肉以及蒜泥黃瓜。
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