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    “老大，別看這地方小，來的可都是像你這樣的有錢人，你沒看見門口停著好幾輛奔馳、寶馬、凱迪拉克啥的嘛?！瘪R冬的下巴頦指著窗外說。

    龐虎向窗外看了一眼：“艸！你說的還真是！”

    素燒菜心和其另外兩道菜很快就上來了。

    龐虎有個習慣，喝白酒前一定要吃一碗米飯，馬冬了解他，便讓服務員先上兩來碗。

    龐虎也可能是真餓了，風卷殘云般，一碗米飯很快被其吞掉了。

    “先生，慢回身，剁椒魚頭來嘍！”服務員唱著菜名，把滿滿登登的大圓盤子擺到了桌子上。

    火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，清香四溢的味道熱騰騰地彌漫開來，湘菜香辣的誘惑，在“剁椒魚頭”上得到了完美~體現。

    拿起公用筷子為對面的龐虎夾了一小塊兒魚肉：“老大，請用?！瘪R冬忽然覺得自己在這個土包子面前顯得很紳士。

    “嗯，嗯！味道是不錯！”龐虎吧嗒嘴道。

    馬冬也夾了一口魚頭放在嘴里咀嚼著，然后道：“老大，這剁椒魚頭啊，是正宗的湘菜，必須選用淡水魚之魚頭烹制，淡水魚呢，一般又以草魚或者白鰱、花鰱為主。而上好的剁椒魚頭則必須選用花鰱，花鰱又叫胖頭魚和大頭魚，越大越好吃。以剁椒的咸和辣沁入魚頭，烹制時用特殊的茶油，肥而不膩，口感軟糯、咸辣適口。”

    繪聲繪色的表述，讓剛剛嘗了鮮的龐虎更加垂涎三尺了。

    馬冬為自己和龐虎分別倒上一杯白酒后，繼續道：“這里的剁椒魚頭，選用的就是花鰱，而且是傳統的做法。其蒸制的方法，讓魚頭的鮮香盡量地保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，入口細嫩，咸是帶著難以忘懷的鮮咸，辣則是帶著溫文爾雅的微辣！”
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