34、開飯店-《我的1979》
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既然有好吃的,和尚和朱老頭幾個人,沒有一個愿意走的了。
廚房里,付霞灶臺底下看火,何芳旁邊打下手。
而老頭壽山等材料齊全,就開始熱忙活,哚、哚哚,哚……
富有韻律的刀工,透著一種說不出的意境。
何芳驚嘆道,”壽師傅,你將來一定要教教我,太厲害了“。
”刀工是廚師的基本功,水磨工夫,肯耐下性子,你一樣能成?!?
等所有的菜上桌,李和看著滿桌子的菜,光看著都想吃,聞著更想吃了,他必須給老頭一個尊重。
比如那道最簡單不過的白煮肉,薄薄的肉片,點綴碧綠的香菜與晶瑩的醬汁,頓時香氣撲鼻。
李和夾了一片吃到嘴里,汁濃味厚,入口滾燙,真是好吃。
李老頭說,“壽山,你手藝還沒丟,做的不錯。肥而不膩、瘦而不柴;嫩而不爛、薄而不碎?!?
和尚指著那顏色素雅、湯色乳白的醋辣魚說,“魚肉鮮嫩、湯味濃郁、微帶酸辣,你是得了這精髓”。
就連一旁的何芳一手捧碗炸醬面,另一手持一根黃瓜,邊吃邊說道,“恩,我從來沒想到,一碗炸醬面都能做的這么好吃。壽師傅,以后我們要跟你多學學?!?
一直沒說話的朱老頭也縷著山羊胡子,不斷贊嘆,“多少年了,沒吃過這么順口的菜了,不錯,不錯。”
“承蒙幾位爺夸獎,壽山覺得值了。”壽山老頭嘴上說的謙虛,可是還是掩蓋不了那股得意勁。
李和不喜歡這幾個老頭的遺老遺少做派,對依然站著的壽山說,“壽師傅,你坐著吃啊,咱一起喝點?!?
壽山朝著桌子上拱了拱手,依言坐下,舉起杯子,激動的說,“做夢都沒想到,壽山還有機會,跟幾位爺坐一個桌子吃飯。這杯酒壽山先干為敬?!?
等壽山酒喝完,李老頭說,“現在是新社會了,能不能好好說話,酸言腐語,沒得讓人笑話”。
壽山說,“恕罪,恕罪。我就聽各位的”
一桌人,無奈苦笑。
李和想說,你都混成這熊樣了,還要那點節操干嘛。
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