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    為了擺攤，駱一航做了充分準(zhǔn)備。

    不但自己一身行頭，圍裙面罩頭套手套都配齊，還是全新的，干干凈凈。

    三輪車也做了改裝。

    車斗用玻璃封起來，玻璃上貼著塑封好的健康證、許可證還有收款碼。

    玻璃框里面搭了個半圓形的架子，中間留著圓形空洞洞，固定著油鍋。

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    架子上分成三塊區(qū)域，左邊兩個凹槽，里面放著兩個玻璃罐，一個放面粉，一個放玉米淀粉，還有一個盒子放鹽。

    右邊是一個大凹槽，里面固定著一個大號保溫桶，保溫桶旁邊是裝著新鮮花椒芽的塑料籃子。

    中間油鍋邊上的位置，固定著瀝油架子，用來放炸好的花椒芽。

    主打的就是開放透明，全程監(jiān)督，以及有格調(diào)。

    另外，駱一航還耍了個小花招。

    他這炸花椒芽味道雖然好，但是賣的貴嘛。

    為了讓顧客覺得物有所值，所以準(zhǔn)備了一整套儀式感。

    從駱一航開始操作，就進(jìn)入了套路當(dāng)中。

    同時為了拖延時間，聚集排隊(duì)的人氣，駱一航每次都會重新操作，重新從和面糊開始。

    駱一航取出一個新的不銹鋼盆，從左邊兩個玻璃罐里，分別用量勺，根據(jù)顧客要的量，按照2:1的比例，取出面粉和淀粉倒進(jìn)盆里。

    看著就很嚴(yán)謹(jǐn)。

    然后又在盆里打進(jìn)整整三個雞蛋。

    第一個大叔要了三份。

    用的是委托強(qiáng)娃買的真土雞蛋，雞蛋黃是金黃金黃的，一個七毛錢呢，每一份都會放一個，看著就是好東西，真材實(shí)料。

    駱一航雞蛋先攪開，然后掀開保溫桶蓋子，一股涼氣涌出，這是精心準(zhǔn)備的重頭戲，也是提升儀式感的秘密武器。

    透過玻璃，可以清楚看到保溫桶里是一桶冰水，水面上浮著厚厚一層冰塊，冰水里還飄著許多嫩綠嫩綠的薄荷葉子。

    很好看，很特別，也很像秘密配方。

    冰塊是從強(qiáng)娃那凍的，薄荷葉是在花市買的留蘭香盆栽，剪下來洗干凈丟冰水里的。

    冰水泄的面糊，能增加蓬松感，使炸物口感更豐富，這是駱一航從網(wǎng)上學(xué)來的竅門。

    至于薄荷葉則沒啥作用，就是好看，顯得有格調(diào)。

    駱一航抄起水舀子，盛起一勺冰水澆下去，筷子飛快攪動，面粉和雞蛋液融進(jìn)冰水，變成稀糊糊。

    最后再撒點(diǎn)鹽又?jǐn)嚭蛶兹Α?

    面糊完成，駱一航抓起一把洗好的花椒芽扔進(jìn)盆子，沾滿面糊。

    然后起鍋燒油，油鍋里放進(jìn)一根餐飲用溫度計(jì)。

    自己看著，也讓外面顧客看著。
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