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    不同的是，這次魚肉片的刀口是直的，并沒有之前一條那種弧線。

    但如果不是張磊和楊鵬這樣學徒仔細看，實際上并不能看出兩條刀口上的細微差別。

    演示了兩條魚，李輝東對兩個徒弟說：“行了，剩下交給你們兩個，不要求快，記住一定要下刀精準?！?

    張磊和楊鵬立刻答應著，兩個人認真開始按照師父教授的開始給魚打花刀。

    李輝東本來準備走了，但突然又想起了什么，回來把兩條打好花刀的魚拿回案板上。

    “對了，你們要注意，打花刀的同時，記得把這魚喉嚨里的這個牙順便給摳出來，這個不能留著，留著會很腥，而且影響整條魚油炸?！?

    看到李輝東摳出兩條魚的魚牙，張磊和楊鵬趕緊看了看自己手上的魚。

    果然在喉嚨深處，確實是有著魚牙像是堵在喉嚨里。

    張磊和楊鵬異口同聲答應：“好的師父，知道了?！?

    接著，張磊和楊鵬一臉認真，按照師父教的開始給魚打花刀。

    一共十條魚，兩人分別動手打了五條魚，和之前師父打好花刀的魚放在一起。

    李輝東接著讓兩人把打好花刀的魚沖洗一番，再用清水浸泡腌制。

    “水中放上一些鹽，因為是酸甜口，要有鹽作為底味，才能突出酸甜味，所以這個腌制的時候，要在水里放入一些鹽?！?

    放了鹽后，李輝東又說：“把啤酒拿過來?！?

    張磊去拿來幾瓶帶來啤酒，李輝東開瓶后，直接把啤酒倒進腌制魚的盆子里。

    “倒入一些啤酒，可以幫助去除魚的腥味?！?

    馮正明在旁邊看著說：“師哥，這算是你的秘方吧？”

    李輝東笑呵呵說：“對，這是我承包了啤酒廠的食堂后，偶然發現的一個不錯辦法，可以給魚增加一些麥香，而且還能更好去腥?！?

    馮正明說：“師哥厲害，能活學活用，師父知道肯定會開心?！?

    李輝東一臉嚴肅說：“師父不是常教我們，廚師要懂得變通，堅守好傳統手藝基礎上，也要利用一些新的東西，把菜做得更好?！?

    馮正明說：“沒錯?！?

    那邊泡著魚，馮正明也是開始準備包裹魚的糊。
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