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第24章 為下鄉做壽宴準備(求追讀)-《從賣盒飯到中華名廚》


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    接下來兩天,馮正明依舊是幫大師兄食堂干活,并且每天中午和傍晚去火車站賣盒飯。

    并且因為劉大興和邱斌兩人幫忙宣傳,導致火車站內不少工作人員都開始到馮正明的盒飯攤子買他的盒飯吃。

    這樣一來,倒是給馮正明帶來了一些固定的客源。

    而每天趕火車的旅客依舊是馮正明盒飯的主要客源。

    馮正明口碑做出來,旅客們之間也會相互推薦。

    這么一來,馮正明每天盒飯幾乎都能順利賣完。

    至于那幾個攔道的痞子,倒是沒有再出現了。

    大師兄李輝東不放心,這兩天晚上都會安排張磊和楊鵬去接一下馮正明。

    除了賣盒飯,馮正明也幫大師兄一起為下鄉去做壽宴做準備。

    姐夫林家成幫忙采購了一批很新鮮,而且質量更好的食材,尤其是有一部分品質上乘的海鮮干貨。

    算是一下子把壽宴檔次給提升了不少。

    馮正明幫著大師兄,把部分菜提前備好。

    比如肘子,需要提前燉煮,否則當天燉煮根本來不及。

    買回來的肘子,馮正明先帶領張磊和楊鵬進行清理。

    食堂后院里,找一個大鐵盆在里面用木材生火,等到火燒起來后,直接把買回來的肘子全部都進去燒。

    在火盆里把肘子表面全都燒得碳化變得漆黑。

    再把肘子從火盆里拿出來,直接丟進準備好的清水盆中,用鋼刷開始大力刷洗肘子,把表面燒黑碳化的部分全部刷洗干凈。

    刷洗干凈的肘子,全部丟進一個湯桶里,倒上水沒過所有肘子,再加入大量的姜蔥。

    馮正明甚至直接倒進去小半桶的料酒。

    然后他對張磊說:“磊子,你盯著,記住先大火頂著燒,燒滾了那些浮沫不要去打,開著蓋子讓煮一段時間,關火把肘子撈出來,桶里的湯全都不要?!?

    聽馮正明這么說,張磊和楊鵬都有些驚訝。

    “小師叔,湯不要了?”

    “湯其實可以用來燉肘子用啊。”
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