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    天色漸晚，易承盛情邀請(qǐng)沈青婉與田倩在匠作坊用過晚膳再走。

    今日逛了一整天，她們二人腹中也有些饑餓，便順?biāo)浦鄣拇饝?yīng)下來。

    易承在匠作坊有一處單獨(dú)居住的小閣樓，樓中裝飾雖不奢華，但卻有人定期打掃，很是干凈。

    他們?nèi)吮銇淼竭@座木雕閣樓的一樓，樓中的廳堂十分寬廣，有仆人搬來案幾，三人就分別跪坐在三張紅木矮幾前，準(zhǔn)備用膳。

    匠作坊的廚子準(zhǔn)備的晚膳很豐富，有雞有鵝還有紅燒魚，一盤盤用陶盤裝好的食物被仆人端上來整齊地?cái)[放在他們?nèi)嗣媲暗陌笌咨稀?

    雖然易承現(xiàn)在對(duì)于物質(zhì)享受已經(jīng)麻木，大多數(shù)時(shí)候他都不講究吃穿，可架不住他時(shí)間多，人又閑，在這個(gè)完全沒有辦法刷手機(jī)打發(fā)無聊的時(shí)代，他總會(huì)自己給自己找點(diǎn)事做，其中指點(diǎn)庖廚做菜就是他經(jīng)常做的事。

    在這個(gè)物資匱乏的時(shí)代，沒有辣椒、沒有胡椒、更沒有蒜、香菜、味精等等調(diào)味品。

    做菜唯一能用的調(diào)料，只有鹽和花椒。

    這使得廚子很難做出美味的食物，不過聰明的戰(zhàn)國(guó)勞動(dòng)人民發(fā)明了醬料，調(diào)味主要靠醬，特別是食肉時(shí)，往往都是蘸醬佐食。

    易承回想起后世的日本和韓國(guó)，似乎也都還保留著吃醬湯的習(xí)慣，估計(jì)也是從中原老祖宗這里學(xué)的，然后各自在本國(guó)發(fā)揚(yáng)光大。

    在這里，易承所知的醬料做法多達(dá)近千種，其中不同地區(qū)又有不同做法，這其中還有許多黑暗料理制成的醬料，易承就在楚國(guó)見過用螞蟻、青蛙做成的醬料，也在齊國(guó)見過用魚、蟲、蜂窩做成的醬料，等等之類，千奇百怪，不一而足。

    孔老夫子所說“食不厭精，膾不厭細(xì)。”，就是說肉要切得薄才好吃，原因也就是肉要蘸醬才能入味。

    這里沒有調(diào)味品，易承也只能在醬料上下功夫。

    作為一名后世穿越者，易承吃過老干媽，也品過黃豆醬，他深知一款醬料的味道的核心就在于特色。

    沒有辣椒，就命人將花椒和生姜徹底碾碎成粉末，揉入醬料中，增加辛辣，輔以精鹽、甘糖、茱萸、扶留等，做出最原始的五香味道，而后用豬油炸上一遍再發(fā)酵，最終制成秘制醬料。

    雖然這玩意口感遠(yuǎn)比不了老干媽那種火辣入喉的辣醬下飯，可在這里，已經(jīng)絕對(duì)算得上是美食。
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