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    繼蒸菜之后，趙重陽又推出了制酒精和白酒。

    酒精主要用于制香水和醫用消毒，五十至六十度的白酒主要用于飲用。因為，另一個時空，清朝中葉以前的酒水度數很少有達到三十度以上的，一般就是十五至二十度。

    由于度數非常低，造成的不良后果主要有：一是口感不好，所有的酒就是包括加了特殊香料的皇家御酒，喝進口里一品嘗，就有水臭味。二是容易變質。特別是位于南方的南京，夏天的酒更容易變質，變質了的酒更難喝，并且喝了會產生頭暈、嘔吐、腹瀉等現象。

    去縣學之前，趙重陽就畫好了圖形，讓鐵器坊按照尺寸，用鋼材制作了幾件蒸餾器。

    他又讓王鎮南找人專門在碼頭修建了兩個獨立的大院子，一個用來制白酒，一個用來制酒精和香水。

    今后，制白酒和香水的工作人員，吃住都在里面，只有成家了的才可以住外面。

    這一天，趙重陽令人買了一千二百斤低度酒，他和王鎮南親自帶著人操作，蒸餾了二百八十二斤五十度左右的高度酒出來。白酒出來后，就讓王鎮南、錢先生和他二舅舅等人來品嘗。

    慢慢品味后，幾個人都說，這是瑤池仙宮里的玉液瓊漿嗎？居然這樣香純無比，我看皇宮里的御酒也比不起。

    然后，大家就說到銷售問題，有的說一貫一斤，有的說五貫一斤，有的說十貫一斤。

    最后，趙重陽決定走高端線路，零售十貫錢一斤，十斤起可按批發價拿貨，八貫錢一斤。

    趙重陽道：“這次的低度酒二十文錢一斤，一千二百斤用了二十四貫本“”錢，加上人工柴火和場地費用，折本錢四十貫。

    二百八十二斤按八貫一斤批發出去，價值二千二百六十五貫，抹去零頭，算二千貫，利潤高達五十倍以上”

    錢先生道：“天！24貫的東西，弄出來價值兩千多，這賺錢的方法可比搶錢都快。并且搶錢是拿命來換，這個可是不擔任何風險。”

    “這項流程操作很簡單，只要有蒸餾器，有人指導，一天就學會了。

    所以，這酒作坊里的人，必須是我們信得過的，否則一旦有人背叛，這項技術就不管錢了。

    關鍵是其他人沒有好的鋼材，用一般的鐵制出的蒸餾器，容易生銹，制成的酒就成了毒酒。這是要弄出人命的。”趙重陽鄭重地告誡幾人道。

    最后，還是王鎮南提出去找牙行，買一批奴才回來制作就保險了。

    趙重陽說：“好辦法，買回來的奴才就是家奴，他們的奴籍在主人手里，除非上山當土匪，否則跑出去寸步難行。”
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