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    而盈利則是往年的十倍以上。所以掌柜的將少爺和周師傅接來后，讓仆人將行李拿進二人房間，直接將他們帶到談大宗交易的房間。不待仆人獻上茶，趙無病掌柜就激動地說道：“自從你小少爺改了紡車，咱們家紗降了一成的價后，咱們的棉紗、麻紗一直供不應求，回去給老爺商量，可以再增加幾十架紡車。”

    趙重陽道：“那就再增加50架紡車，不能再多了，否則把其他人家的生意都搶完了，那些家就會聯合起來坑咱們。”

    趙掌柜聞言，點了點頭。趙掌柜是趙無忌遠房的庶出堂兄，因為地位低，在家里不受待見，十二歲就在趙重陽家幫工，后來又到南京城里當店伙計。

    趙無忌接手生意后，見他老誠可靠，就讓老掌柜培養他。后來老掌柜離世后，他就做了掌柜。

    幾個人閑話了一會兒，掌柜的老婆和兒媳就把飯弄好了，讓幾個人到飯堂去吃飯。趙重陽見肉食只有燉菜，沒有炒菜。就問道：“還有肉或豬肝嗎？”

    掌柜的老婆道：“還有一塊沒有炒完的肉。”

    “那大家先別吃，讓我來炒一樣菜給大家吃。順便教你們豆辦醬的用法，伯母和嫂子注意看我是如何操作的，今后你們就可以試著使用了。”

    趙重陽走進廚房，有生姜、大蒜等配料，有幾個萵筍頭，就把肉切成片，把萵筍削了皮切成片，把肉片用淀粉和豆瓣醬調好，把炒鍋燒起，倒上菜油，燒到七成熱，把姜片和大蒜放進去炸出香味，就把肉倒進去翻炒，然后又把萵筍等倒進去炒熟，放好鹽和花椒等裝盤。

    趙重陽一邊操作，一邊講解，那里像個八歲多的孩子，儼然一個酒店的掌灶師傅。

    趙重陽將青芛肉片分成兩份，一份他們自己吃，一份給鄰桌的伙計。

    大家見小少爺親自作的菜，聞著有一股香味，不由食欲大動。

    趙掌柜說：“不肖吃，聞著就已經很香了，味道肯定錯不了。”隨即夾了一片放進嘴里品嘗，只覺得香醇可口，乃是平身僅見的人間絕味。大家也跟動起了竹筷，都感覺越吃越香。

    眾人對趙重陽道：“小少爺，你弄的菜如此好吃，如果去開酒樓，生意肯定火爆。

    趙重陽道：“這味道之所以香，主要是有香辣醬，又加上用炒鍋放上熟青油來炒，否則就沒有這樣好吃。二伯父，你說如果我將這種炒菜方法告訴一家大酒樓，收他多少錢合適？”

    “如果都是這種好的做菜方法，收100貫錢一樣都不算貴。”那就按100貫錢一個菜譜，賣幾百貫出來再買一個店鋪，專門用來買香辣豆瓣和醬油。”

    趙掌柜的兒息朱秀兒聽后問道：“小少爺，這香辣醬的味道我們已經品嘗了，這醬油又是什么東西，莫非也是一種調料嗎？”

    “嫂子說得對，又是我即將弄出來大量上市的調料。用它來拌肉炒出來的又是一種香味，很好吃的。”

    “哦……”

    吃過晚飯，已經是傍晚，師徒二人在南大街一帶閑逛了一會兒，由于舟車勞頓，二人便回房休息了。

    次日一早，二人吃過早飯，周大興對掌柜說，讓伙計準備一架驢車，送他們到東大街去。

    二人坐來到東大街的一座大雜院門前，下了東，讓伙計將驢車趕回去。
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